Chili Saison 2021

[Südhanggriller]

Ich habe seit Jahren Chilis auf der Terrasse. Bis knapp unter 5 Grad Nachttemperatur gab es nie Probleme.
Das Abreifen finden dann halt langsamer statt. Ich habe hier im Main-Taunus Kreis oft noch Anfang November geerntet. Macht euch nicht verrückt, wenn es mal etwas kälter wird.

 

[ID73]

Ich habe seit Jahren Chilis auf der Terrasse. Bis knapp unter 5 Grad Nachttemperatur gab es nie Probleme.
Das Abreifen finden dann halt langsamer statt. Ich habe hier im Main-Taunus Kreis oft noch Anfang November geerntet. Macht euch nicht verrückt, wenn es mal etwas kälter wird.

Ich hatte gleich voll Panik weil Dutzende Glockenchilies auf dem Spiel stehen. Und weil es im Voralpenland so schnell kalt wird.

 

[Allium]

Hatte gleich voll Panik weil Dutzende Glockenchilies auf dem Spiel stehen. Und weil es im Voralpenland so schnell kalt wird.

Hier auf 600müA heute früh vier Grad - und kein Grund zur Sorge.

 

[ID73]

Hier auf 600müA heute früh vier Grad - und kein Grund zur Sorge.

Hier drei, und ich war froh dass meine schön warm stehen

 

[Südhanggriller]

Ich glaube, morgen muss ich mal den Dörrer anwerfen. Ein paar Chilis werden im Freezer landen. Hot Sauce habe ich ja schon gemacht.

 

[Südhanggriller]

Die Teilernte (da warten noch viele Chilis auf die komplette Reife) ist eingebracht und für den Dörrer vorbereitet.
Alle 4 Etagen des Bielmeier sind voll mit Thai Orange, Habanero Red, Habanero Naranja und Trinidad Scorpion. Ein paar rote Habas sind in den Froster gewandert.
Vor dem Mahlen der getrockneten Chilis graut es mir schon. Dafür habe ich Hausverbot und muss das auf der Terrasse machen.

 

[Allium]

für den Dörrer vorbereitet.

Dörrst und mahlst du die mit Stiel(ansatz)?

 

[Südhanggriller]

Ich schneide die Stiele ab und halbiere die Früchte.
Die dünnen Thai Orange schneide ich gleich ohne Stiel von der Pflanze. Die Thai werden nach dem Trocknen nicht gemahlen. Die sind ideal für eine Chilimühle.

 

[guenze]

So ich habe eben meine komplette jalapenos ernte gegessen....

 

[Red Hot Chilli Griller]

Wie

Nur eine einzige Frucht?

 

[guenze]

Wie

Nur eine einzige Frucht?

jep, katastrophe dieses Jahr bei Jalapenos. Drei stöcke, einer hat nich geblüht, den zweiten hats dahingerafft und am dritten immerhin eine

 

[ID73]

jep, katastrophe dieses Jahr bei Jalapenos. Drei stöcke, einer hat nich geblüht, den zweiten hats dahingerafft und am dritten immerhin eine

Meine Jalas waren auch schwach. Aber nur eine überhaupt, das ist ja echt hart. Mein Mitleid sei dir gewiss

 

[guenze]

Meine Jalas waren auch schwach. Aber nur eine überhaupt, das ist ja echt hart. Mein Mitleid sei dir gewiss

Ja vor Jahren hab ich sie Eimerweise geerntet und verschenkt. Seither die Zahl der stöcke auf 3-5 reduziert... naja: lebbe geht weida

 

[Red Hot Chilli Griller]

Hi,

ein armseliger Jalapeño - das ist wirklich äußerst dünn.

Ich werde wohl am Samstag ernten. Ich denke, dass ich für meinen kleinen Anbau ganz zufrieden sein werde

Bilder werden folgen (sofern ich diese nicht vergesse )

 

[Miesertyp]

Guten Morgen,

es nähern sich die Nachtfröste (Heute 4 Grad) und die Sträucher hängen voll.

Mir sind die Chilis zu scharf...nächstes Jahr neuer Versuch mit milden Sorten!

Das Forum hat mir viel gegeben und gebe ich zurück!


Wer möchte darf sich gern Chilies bei mir abholen bzw gegen Versandkosten verschicke ich sie auch.

bitte per PN melden.

zur Auswahl stehen:

Shishito mild

Poblano mild

Guindilla mild

Big Jim Leicht scharf-mittelscharf

Santa Fe Grande Leicht scharf-mittelscharf

Anaheim Leicht scharf-mittelscharf

Pimentos de Padron Leicht scharf-mittelscharf

Large Red Cherry mittelscharf-scharf

Jalapeno mittelscharf-scharf

Hungarian Hot Wax mittelscharf-scharf

Fisch Pepper mittelscharf-scharf

Lemon Drop scharf bis Feurig

Cayenne scharf bis Feurig

Golden Cayenne scharf bis Feurig

Thai Dragon scharf bis Feurig

Westlandia scharf bis Feurig

Chiltepin scharf bis Feurig

Jindungo scharf bis Feurig



feurige Grüsse Stephan

 

[sulemann]

@Miesertyp
Knaller Idee von Dir! Habe dieses Jahr selber genügend geerntet. Danke dennoch für das Angebot!

 

[DerTeufel]

So ich habe eben meine komplette jalapenos ernte gegessen....

Ich fühle mit dir, bei mir wollte dieses Jahr auch nix wachsen.

Wer möchte darf sich gern Chilies bei mir abholen bzw gegen Versandkosten verschicke ich sie auch.

Von dem Angebot würde ich gerne Gebrauch machen.

 

[BBQ_FAN_01]

Auch bei mir neigt sich die Saison dem Ende zu. Eigentlich ist/war der Mengenertrag hier im verregneten Schweizer Mittellandsommer mit sehr angenehmem Herbstanfang im September gar nicht so schlecht. Jedoch waren die ersten Chillies Mitte August reif (Early Jalapenos) und die letzten jetzt fast Mitte Oktober noch nicht ganz reif. Da es immer kleinere Mengen waren, musste ich alles einfrieren. Hat natürlich auch mit den sehr vielen Sorten zu tun die ich diesmal hatte.

Gestern habe ich nun das meiste aufgetaut und dabei so meine Erfahrungen gemacht. Nach 2h war alles patschnass und glibberig, ich musste die Früchte im ganzen Gästebadezimmer einzeln und flächig auslegen. Als ich um 22:00 mal reinschaute, hatte ich sofort das Gefühl von allumfassender Schärfe und Jucken auf der Haut. Das dampfte dort drin trotz Entfeuchter auf Vollgas ganz ordentlich. Schnell die Türe geschlossen und heute um 15:00 wieder geöffnet. Die Früchte waren etwas abgetrocknet, hatte aber trotzdem das Gefühl, dass die nahe vor dem Verrotten standen.

Also nun schnell den Stöckli klargemacht, geschnitten und alles mit 70 Grad gestartet. Dort werden sie jetzt 18-20h drauf bleiben.

Fazit:
Die Früchte müssen schneller verarbeitet werden, über Nacht in einem warmen Raum auftauen ist eher eine schlechte Idee. Ansonsten ist aber das Einfrieren bei so einer verteilten Ernte das einzige was man machen kann. Ich werde mich im nächsten Jahr auf weniger Sorten festlegen, dafür meine Lieblingschillies bevorzugen.

 

[matze_bu]

Traurige Ausbeute dieses Jahr.

 

[Red Hot Chilli Griller]

Hi,

ich bin mit meiner diesjährigen Ausbeute eigentlich ganz zufrieden:

Geerntet habe ich Jalapeños El Jefe, Lemon Drop, Takanotsume sowie eine mir unbekannte Sorte (hab ich von nem Kumpel bekommen, der nicht mehr wusste, welche Sorte das war).