Chili Saison 2022

[Sonja4777]

Meine Lemon Drop brauchen noch

Dafür werde ich diese beiden Sorten diese Woche probieren, bin schon gespannt

 

[FritzCola]

Die Habanero St. Martins wird langsam...

Schmeckt wie Paprika extra zarf

 

[SassenBurger]

Schmeckt wie Paprika extra zarf

...und sieht dazu noch toll aus!

 

[clever24]

diese Jahr läuft es

 

[FritzCola]

Scotch Bonnet Chocolate...

Muss mich noch ein wenig gedulden bevor ich sie probieren kann…

 

[Pitboy]

Muss mich noch ein wenig gedulden bevor ich sie probieren kann…

Wieso? Die sieht doch reif aus.

 

[FritzCola]

Wieso? Die sieht doch reif aus.

Von vorne ja an der Seite noch etwas grün.

 

[Pitboy]

Von vorne ja an der Seite noch etwas grün.

Ah OK, dann lohnt es, zu warten.

Ich bin ein großer Scotch-Bonnet-Fan. Chocolate hatte ich allerdings noch nicht.
Ich bin gespannt auf deine Verkostung. Berichte doch bitte, wenn es so weit ist.

 

[FritzCola]

Heute habe ich die erste „große“ Ernte eingefahren…

Habanero St. Martins

NagaBhut Jolokia Red

 

[Lutz95326]

Hallo @FritzCola,

Die sehen ja super aus .
Könntest Du mir bitte ein paar Samen davon zukommen lassen?
Porto zahle ich natürlich großzügig - Näheres per PN.

Danke für Deine Mühe.

Schöne Grüße
Horst

 

[BBQ_FAN_01]

Gestern eine kleine Ernte gemacht. Diese Chilis wurden eingelegt, probiere ich das erste Mal aus.

Zuerst alles bereit stellen

Dann die Chilis geschnibbelt (mit der Schere ging am besten so) und in jedem Glas ein paar Senfkörner, Pimentkörner, wenig Fenchelsamen und etwas frischen Knoblauch ausgelegt. Ich habe 3 Gläser Lemon Drops gemacht und in jedes Glas wegen tropischem Fruchtgeschmack noch wenige kleine Stücke orange Habaneros mitgegeben. Die anderen Gläser wurden mit Fresnos und Guajillos, wenig Zwiebeln und Gurken angesetzt (milde Variante).

Dann alles mit Schleicher abgefüllt und in der Pfanne bei ca. 85 Grad 30min simmern lassen. Wofür man einen Hockerkocher nicht alles brauchen kann.

Fertig! Die Gläser werden jetzt mindestens 4 Wochen im dunklen gelagert, dann werde ich mal eins öffnen...

 

[Sonja4777]

Ich dachte immer ich kann scharf

Aber die

Fatazii , Habenero

 

[BBQ_FAN_01]

Meintest Du Fatalii? Die sind nahe bei der Bhut Jolokia, echte Trümmer.

 

[Sonja4777]

Meintest Du Fatalii? Die sind nahe bei der Bhut Jolokia, echte Trümmer.

Kann das Fatalii heißen? Ich les da ein z

Geschmacklich megaaaa

 

[BBQ_FAN_01]

Denke schon, die Fatalii kommen aus Afrika und sind verwandt mit den Habaneros, echt scharfe Dinger. Mit z kenne ich nichts.

 

[Sonja4777]

Denke schon, die Fatalii kommen aus Afrika und sind verwandt mit den Habaneros, echt scharfe Dinger. Mit z kenne ich nichts.

Deshalb hab ich die mit z nirgends gefunden.
Hab die ganze Zeit versucht was über die rauszufinden. Das mit l zu schreiben wäre ich nicht drauf gekommen.
Auf jeden Fall ist sie schaaaaarf

 

[ID73]

Auf jeden Fall ist sie schaaaaarf

Findet er wohl auch!

 

[BBQ_FAN_01]

Der im Video hat zum Titel 500000 Scoville, das wäre eher am Anfang/untere Mitte der Habaneros. Es gibt auch solche, die gut gegen 800000-900000 gehen, meine die Fatalii gehören je nach Sorte eher dahin. Deshalb bist Du wohl da bei was echt scharfem gelandet

 

[Sonja4777]

Der im Video hat zum Titel 500000 Scoville, das wäre am eher am Anfang/untere Mitte der Habaneros. Es gibt auch solche, die gut gegen 800000-900000 gehen, meine die Fatalii gehören je nach Sorte eher dahin. Deshalb bist Du wohl da bei was echt scharfem gelandet

Lt Wikipedia hat die Fatalii yellow zwischen 150000 und 500000
Das ist schon eine extreme Spanne.
Von der Schärfe her ordne ich sie eher Richtung 500000 als nach unten

Hab eine halbe ins essen und war gut essbar.
Männe hat die andere Hälfte so dazu gegessen, mit den Kernen. Hoffentlich kann ich rechtzeitig ein paar Kerne für nächstes Jahr retten

 

[BBQ_FAN_01]

Männe hat die andere Hälfte so dazu gegessen

Ok, dann glaube ich Dir, mit 8-9 hätte er das nicht einfach so gekonnt..... Dachte nur mal gelesen zu haben dass bei den Fatalii grosse Ausreisser möglich sind.

Vielleicht ist das ein Hinweis:
Die Schärfe der Fatalii-Chilis setzt im Gegensatz zu den anderen Vertretern der Art schnell und heftig ein und ist zudem noch anhaltend. Dazu kommt ein fruchtiges, ausgeprägtes Zitronen-Aroma, das die Fatalii zu einem perfekten Begleiter für fruchtige Salsas mit exotischen Früchten macht. Aufgrund der dünnen Fruchtwände eignen sich die Schoten auch gut zum Trocknen.

Ich MUSS die Dinger auch testen im nächsten Jahr