Chili-Selbstanbau 2017 Laberthread

[hangingloose]

Mit der heutigen Peach habanero Erbte mal eine hot Chili Sauce grmacht
Zutaten:

Apfelessig:

Zucker:

Kokuma

Habanero +Knobi

2 Zwiebeln:

Mit Pfirsichen +Mango in den Mixer

Und dann für 30min zum Köcheln auf den Herd...

Fertige Sauce

Schön fruchtig mit ...hot...

 

[Spanier-des-Nordens]

Dies Pflanze hatte ganz versteckt schon zwei rote Schoten dran. Angeschnitten und Holla- chön charf. Dann ins Chili con Carne gestopft und - Schärfe weg.
Schon mal jemand gehabt?

 

[hangingloose]

Hast du die Chili mitgekocht, oder nur final drüber gestreut?
Auf wie viel Chili con Carne wurden die beiden Schoten verteilt?

 

[Italia620]

ohne Worte
Wollte meine drei Pflanzen ins Netz stellen

 

[Fixundfoxi489]

au ja, meine wollen auch

 

[DarkRoast]

Dann ins Chili con Carne gestopft und - Schärfe weg.
Schon mal jemand gehabt?

Yep. Der Großteil unserer Cayenne sind heuer ziemlich scharf , wenn man sie so isst, nach dem Trocknen & Räuchern sind sie hauptsächlich süß und leicht pikant...

 

[Spanier-des-Nordens]

@hangingloose, das war nur ne kleine Portion für vier Personen. Und ja, mitgekocht.

 

[Der Oger]

Heute mal was für in den Dörrautomat geerntet!

 

[kaihawaii68]

Heute mal was für in den Dörrautomat geerntet!

...interessante Perspektive

 

[hangingloose]

Heutige Ernte:

Weiß jemand was das hier für eine ist:

Hatte das Ende probiert und sie für nicht scharf empfunden... ein grooosser fehler!

 

[schweinemami]

Schauen wie Habas aus

 

[hangingloose]

Ich vermute aktuell, das es sich um eine Bhut-Joloki handelt....
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Bhut_Jolokia

Zumindest war mein (Leiden) Gefühl nach viel mehr wie meine Peach habanero

 

[Der Oger]

...interessante Perspektive

Ich weiß nicht warum aber die Fotos stehen Kopf ! Allerdings im IPhone das Forum hat die schon richtig übernommen!

 

[Der Oger]

@hangingloose die sehen aus wie meine Habaneros!

 

[schweinemami]

Bhut-Joloki handelt....

Yepp auch möglich

 

[DarkRoast]

Ich weiß nicht warum aber die Fotos stehen Kopf ! Allerdings im IPhone das Forum hat die schon richtig übernommen!

Und ich hab schon gedacht, die sind so scharf daß es dir die Augen überdreht hat...

SCNR

 

[DarkRoast]

Chiliernte da capo, auch bei uns...

Noch einmal Chipotle und Cayenne...

Chili/Kürbis-Chutney und Chili eingelegt in Essig:

 

[Dingo]

Ich bin diese Saison total happy. Hab für heute grad wieder gepflückt. Alle so groß wie eine Zigarettenschachtel. Und es hängen noch hunderte. Meine Frau macht schon alle möglichen Saucen und natürlich die Jalapenomarmelade.

Gruß Dingo

 

[matze_bu]

Sollte eine Bhut-Jolokia sein.

 

[Jan1991]

Hier mal ein paar aktuellere Bilder aus meinem Garten:

Vorgestern war dann auch der erste richtige Erntetag in diesem Jahr:

Die Res Savinas und meine Lilanen (habe aufgehört nach der Sorte zu forschen und nenne sie nur noch so) hab ich zu Sriracha-sauce angesetzt und die Jalapeños eingelegt.

Die Red Savina trägt noch reichlich. Die Lilane ebenfalls.
Bei den Jalapeños bin ich teilweise skeptisch, ob da nochmal so eine Portion zusammen kommt.