Chilli Cheese Balls aus der Kugel

[Alex_FL]

Hallo Sportsfreunde,

nachdem es am Samstag Burger gab: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/sonne-samstag-fussball-und-burger.234628/ mussten am Sonntag die restlichen beiden Patties verbraucht werden und es gab noch einmal Burger und zusätzlich noch Chilli Cheese Balls.

Die Zutaten, die im Haus waren:

• 400g gemischtes Hack
• Jalapenos aus dem Glas
• Cheester Scheibletten Käse
• Pit Powder

Zuerst habe ich das Hack mit ordentlich PitPowder gewürzt. Ca. 5-6 Teelöffel kamen dazu und es wurde gut vermengt und durfte 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Danach habe ich es richtig stark geknetet, damit es eine eher "schmierige" Konsistenz hatte und somit besser den Käse Kern hält.

Den Scheibletten Käse (200g) habe ich in einer Schüssel in der Mikrowelle flüssig gemacht, damit die kleingeschnittenen Jalapenos vom Käse gut aufgenommen werden konnten. Um nachher den erhärteten Käse einfacher aus der Schüssel zu kriegen, habe ich Frischhaltefolie in eine Schüssel gelegt und dort den Käse hineingegossen und dann ab in den Kühler.

Den Käse habe ich dann in Stücke geschnitten und aus dem Hack kleine Scheiben geformt und den Käse in die Mitte. Dann zu einer Kugel rollen. Die Nähte sollten dicht sein, damit der Käse nicht ausläuft. Ich muss beim nächsten Mal etwas besser arbeiten

Kugel auf ca. 110 Grad eingeregelt, Balls in die indirekte Zone und dezenten Pecanussrauch dazu...

Nach ca. 70 Minuten waren die Balls fertig (KT 65-68 °C).

LECKER, EINFACH LECKER !!!

 

[Bruco]

Das schaut wirklich sehr lecker aus. Hätte ich gerne mal probiert, zumal ich Jalas gerne esse.

 

[bandittreiber]

Da hätte ich auch zugelangt.
Sehr schön

 

[Alex_FL]

Die Jalapenos aus dem Glas sind meine Favorits! Die gehen immer... Selbst auf Käsestulle

 

[Banana Jo]

Sehen sehr gut aus.

L.G. Jo

 

[hegy]

Gute Idee die Jalapenos und den Käse in eine Schüssel ausgelegt mit
Frischhaltefolie zu geben.Wird bei mir angepinnt.

 

[weschnitzbube]

Absolut klasse!
Dazu grüner Salat und kaltes Bier und der Abend ist gerettet.
Merke ich mir

 

[Gast-10qbd]

Die sehen total lecker aus
Die Kühne Jalas werd ich mir auch mal besorgen. Und Plastekäse haben wir eh im Kühlschrank ( wird ja nicht schlecht )

 

[chili-sten]

Moin Alex,

sieht gut aus

Da hätte ich gerne den einen oder anderen Ball genascht

 

[Donny]

......
Da hätte ich gerne den einen oder anderen Ball genascht.....

Irgendetwas stimmt mit meinem Kopfkino nicht.

 

[jokama]

Boa die sehen echt gut aus muß ich mal nachbauen !!!

 

[jokama]

Boa die sehen echt lecker aus muß ich mal nachbauen !!

 

[Alex_FL]

Gute Idee die Jalapenos und den Käse in eine Schüssel ausgelegt mit
Frischhaltefolie zu geben.Wird bei mir angepinnt.

Und dieses kleine Stück Plastik hat es so elegant und einfach gemacht

Noch besser wäre eine kleine viereckige oder auch rechteckige Form wie z.B eine Tupperdose oder so... Hatte ich nicht zur Hand. Dann sind alle geschnittenen Stücker der Masse am Ende gleich!

 

[schängelche]

Das ist mal ne Ansage
Gefällt mir sehr gut.

Klasse Idee mit der Frischhaltefolie.
Wird nachgebaut.

 

[LosSantosGriller]

Na die sehen doch mal hervorglänzend aus.
Wird gleich mal gebookmarked...

 

[berndowl]

Bookmark gesetzt. Wird nachgegrillt.
Danke für den tollen Bericht.

Bernd

 

[Alex_FL]

Es freut mich sehr, dass Ihr den Bericht und auch das Endprodukt gut findet

Man kann durchaus variieren: Zum einen beim Holz mit dem man räuchert. Mesquite sollte auch super gehen, war nicht griffbereit und zum anderen natürlich auch bei der Würzmischung für das Hack! Freue mich auf euer Nachgebastel !

 

[D.D.]

SAUBÄÄR

 

[masi]

Perfekt !!
lg Martin

 

[degutschd]

Schaut wirklich klasse aus.
Kann ich mir sehr gut in meiner Kugel vorstellen.