ist ja auch schon ne weile her... 
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Cola Rib’s 3-2-1 frei nach Kuchen
- Ersteller Kuchen
- Erstellt am
A
Klingt auf jeden Fall verdammt lecker......aber irgendwie seh ich keine Fotos.....gehts nur mir so?
Bericht ist 1 Jahr alt.Schau auf die aktuellen.
G
Gast-sNWpKe
Guest
Das macht den Bericht ja nicht schlechter als so manch aktuellen Thread.
Der Thomas/Kuchen ist hier nicht mehr aktiv, warum wieso weshalb ist jetzt mal egal, ich kann nur sagen das die Cola-Ribs klasse schmecken und Sich ein Nachbau lohnt.
Machts doch einfach und stellt selber Fotos ein.
Das macht den Bericht ja nicht schlechter als so manch aktuellen Thread.
Der Thomas/Kuchen ist hier nicht mehr aktiv, warum wieso weshalb ist jetzt mal egal, ich kann nur sagen das die Cola-Ribs klasse schmecken und Sich ein Nachbau lohnt.
Machts doch einfach und stellt selber Fotos ein.
Da gebe ich dir zu 100% Recht.
Es war ja nur die Aussage das der Bericht schon 1Jahr alt ist und nicht das Rezept schlecht ist.
Zuletzt bearbeitet:
Ups....bin durch ne Verlinkung hier im Fred gelandet und hab vor lauter Sabbern nicht aufs Datum geguckt....
Na toll, schon wieder auf die Tastatur gesabbert....
man man man....
Gruß
Antonio
man man man....
Gruß
Antonio
HI,
habe mal ne Frage zur Cola Sosse.
Ist 300 ml Cola, 300 ml Ketchup und 1 Tasse brauner Zucker nicht zuuuuu süß??
Kann ich den Zucker etwas reduzieren? Ich mag es nicht so süß?
Hat das jemand schon ausprobiert?
Oder welche Soße könnte ich sonst noch nehmen?
habe mal ne Frage zur Cola Sosse.
Ist 300 ml Cola, 300 ml Ketchup und 1 Tasse brauner Zucker nicht zuuuuu süß??
Kann ich den Zucker etwas reduzieren? Ich mag es nicht so süß?
Hat das jemand schon ausprobiert?
Oder welche Soße könnte ich sonst noch nehmen?
HI,
habe mal ne Frage zur Cola Sosse.
Ist 300 ml Cola, 300 ml Ketchup und 1 Tasse brauner Zucker nicht zuuuuu süß??
Kann ich den Zucker etwas reduzieren? Ich mag es nicht so süß?
Hat das jemand schon ausprobiert?
Oder welche Soße könnte ich sonst noch nehmen?
Die geschmäcker sind verschieden, so ists nun einmal.
Uns ist es nicht zu süss, die werden lecker.
Du hast ja auch Essig drin aus dem Ketchup, Senf und der BBQ Sauce. Der braucht die Süsse als Gegenpol.
Und ne Menge Gewürze auch noch.
Legga ists.
Andreas
Ich hatte noch niemand, dem die Sauce zu süß war.... ich mach die eher zu scharf...
Cool- muss i jetzt mal nachbauen
Hab sie schon zwei Mal nachgebaut und werde es immer wieder tun, geniales Rezept!!! hier mal n paar Shots vom ersten Mal. Bestellt hatte ich eigentlich Kotlettrippen, keine Ahnung was das für Teile waren, lecker waren se allemal:
Geräuchert wurde mit Jack Daniels Wood Chips:
FotB aber durch das Glasieren bei 150 Grad trotzdem noch abisserl knusprig
Dannke für das geniale Rezept!!
Cheers
Dom
Geräuchert wurde mit Jack Daniels Wood Chips:
FotB aber durch das Glasieren bei 150 Grad trotzdem noch abisserl knusprig
Dannke für das geniale Rezept!!
Cheers
Dom
Anhänge
2 kg Spareribs haben für die nächsten 6 Stunden ein neues Zuhause auf dem Grill.
Bericht 
Hallo zusammen,
ich bin zwar noch ein sehr neues Mitglied im Grillsportverein aber musste, nachdem ich diese tolle Anleitung von Kuchen gesehen habe, sofort die 3-2-1 Spare Ribs versuchen.
Nach längerer Vorbereitung war es dann gestern soweit.
Natürlich möchte ich euch an meinem aller ersten Versuch Spare Ribs - und überhaupt niedertemperatur Grillen - teil haben lassen.
Die Rippchen haben extrem gut geschmeckt und auch der ganze Aufwand hat mir extrem Spaß gemacht.
Vielen Dank an dieser Stelle nochmal an Kuchen für die spitzen Anleitung!
Zuerst mal den Grill anheizen
Ribs am Abend zuvor mit Magic Dust gerubt und mit Frischhaltefolie im Kühlschrank ziehen lassen
Ribs nach ca. 2h bei 130°C - sieht schonmal gut aus
In der zwischenzeit schonmal die Cola Sauce mischen....
... und köcheln lassen
Nach einer Stunde köcheln. Schmeckt so schon extrem lecker!
Ribs nach der zweistündigen Dampfbehandlung im eigens dafür angeschafften Bräter
Glacieren und ab in die letzte Phase. Konnte es schon garnichtmehr erwarten.
FERTIG!!
Freude und Spannung war riesig!
Das Ergebnis war einfach gigantisch
Bin gespannt auf eure Kommentare
Liebe Grüße,
Matthias
Hallo zusammen,
ich bin zwar noch ein sehr neues Mitglied im Grillsportverein aber musste, nachdem ich diese tolle Anleitung von Kuchen gesehen habe, sofort die 3-2-1 Spare Ribs versuchen.
Nach längerer Vorbereitung war es dann gestern soweit.
Natürlich möchte ich euch an meinem aller ersten Versuch Spare Ribs - und überhaupt niedertemperatur Grillen - teil haben lassen.
Die Rippchen haben extrem gut geschmeckt und auch der ganze Aufwand hat mir extrem Spaß gemacht.
Vielen Dank an dieser Stelle nochmal an Kuchen für die spitzen Anleitung!
Zuerst mal den Grill anheizen
Ribs am Abend zuvor mit Magic Dust gerubt und mit Frischhaltefolie im Kühlschrank ziehen lassen
Ribs nach ca. 2h bei 130°C - sieht schonmal gut aus
In der zwischenzeit schonmal die Cola Sauce mischen....
... und köcheln lassen
Nach einer Stunde köcheln. Schmeckt so schon extrem lecker!
Ribs nach der zweistündigen Dampfbehandlung im eigens dafür angeschafften Bräter
Glacieren und ab in die letzte Phase. Konnte es schon garnichtmehr erwarten.
FERTIG!!
Freude und Spannung war riesig!Das Ergebnis war einfach gigantisch
Bin gespannt auf eure Kommentare
Liebe Grüße,
Matthias
Anhänge
Starterkohlen
Hi, toller Bericht.
hatte das auch mal probiert aber meine Ribs waren irgendwie trocken.
Hast Du die Ribs noch zwischendurch mit Apfelsaft oder der Cola Sauce befeuchtet?
Hast Du den 57er oder den 47er Kugel? Für den1000er Smokenator müsste es eigentlich der Große sein. Passte das denn bei Dir genau mit den 12 Starterkohlen oder hast Du mehr genommen?
Danke für die Antwort.
Hi, toller Bericht.
hatte das auch mal probiert aber meine Ribs waren irgendwie trocken.
Hast Du die Ribs noch zwischendurch mit Apfelsaft oder der Cola Sauce befeuchtet?
Hast Du den 57er oder den 47er Kugel? Für den1000er Smokenator müsste es eigentlich der Große sein. Passte das denn bei Dir genau mit den 12 Starterkohlen oder hast Du mehr genommen?
Danke für die Antwort.
Hi Rasordiver,
meine waren absolut nicht trocken, ganz im Gegenteil.
Hatte die Ribs zwischendurch nicht befeuchtet.
Vielleicht war es bei dir ein wenig zu heiß?
Hatte penibel darauf geachtet nicht über die 130-140°C zu kommen.
Ich habe den ODC Rover 480. Für den Start habe ich 3-4 neue Briketts und den Rest alte Kohlen vom letzten Grillen verwendet.
Musste während der 6h 3x nachlegen.
Demnächst werde ich wieder Ribs machen. Allerdings diesmal das maximum was in den Halter passt
Grüße,
xmace
meine waren absolut nicht trocken, ganz im Gegenteil.
Hatte die Ribs zwischendurch nicht befeuchtet.
Vielleicht war es bei dir ein wenig zu heiß?
Hatte penibel darauf geachtet nicht über die 130-140°C zu kommen.
Ich habe den ODC Rover 480. Für den Start habe ich 3-4 neue Briketts und den Rest alte Kohlen vom letzten Grillen verwendet.
Musste während der 6h 3x nachlegen.
Demnächst werde ich wieder Ribs machen. Allerdings diesmal das maximum was in den Halter passt
Grüße,
xmace
Ist zwar schon lange her aber genial sieht es aus .Cola Zero geht genauso oder??
Grüße Rene
Grüße Rene
Ich denke der Zucker in der "normalen" Cola ist nicht ganz unwichtig...
Gesendet von meinem HTC One mit Tapatalk
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Dann hol ich den Fred mal aus der Versenkung!
Gestern hatte ich mich an der guten Cola Soße und den Magic Dust gerubbten Rippchen versucht.
Hat denn wer Erfahrung mit der Haltbarkeit der Soße? Is gut was übrig geblieben, da ich mich mit der Menge etwas verschätzt hatte.....
Ich würde sie halt in ne Ketchupflasche abfüllen, aber fraglich is halt, wie lang die sich dann hält?!?
Gemacht habe ich die Rippchen nach der 0-2-1 Methode, da ich nicht allzufrüh aufstehen wollte zum Sonntag und es mittags Essen geben sollte
Gestern hatte ich mich an der guten Cola Soße und den Magic Dust gerubbten Rippchen versucht.
Hat denn wer Erfahrung mit der Haltbarkeit der Soße? Is gut was übrig geblieben, da ich mich mit der Menge etwas verschätzt hatte.....
Ich würde sie halt in ne Ketchupflasche abfüllen, aber fraglich is halt, wie lang die sich dann hält?!?
Gemacht habe ich die Rippchen nach der 0-2-1 Methode, da ich nicht allzufrüh aufstehen wollte zum Sonntag und es mittags Essen geben sollte
