Das geht ja mal gar nicht

[Katophist]

Ja Sportfreunde, so schaut's aus im Lokschuppen. Hab zwar die ganze Woche Urlaub gehabt, aber mehr als ein paar Qukies an der SFB waren auf Grund umfangreicher Instandhaltungsmaßnahmen rund um die Arena nicht drin. Aber Morgen soll sich das ändern! Hab noch einen kleinen Kassler Nacken ohne Knochen mit 1,75 kg im Tiefkühler gefunden. Ebenfalls im Pit werde ich versuchen, die Folienkartoffeln nach Steilvorlage von Cruiser nachzubauen. Eingeschichtet wird aber aus eigener Herstellung Nackenschinken sowie Räucherkäse.

Die Kartoffelscheiben werde ich hiermit würzen.

Als Beilage wird indoor German Sauerkraut (Speck, Zwiebeln, Knoblauch, geriebene rohe Kartoffel) zubereitet.

Als KT will ich 68°C anpeilen, oder was meint ihr.

 

[co96]

*magenknurr*

 

[Katophist]

Start 11:00

 

[Katophist]

plum wood smoke

 

[kingfisher61]

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Ja Sportfreunde, so schaut's aus im Lokschuppen. Hab zwar die ganze Woche Urlaub gehabt, aber mehr als ein paar Qukies an der SFB waren auf Grund umfangreicher Instandhaltungsmaßnahmen rund um die Arena nicht drin. Aber Morgen soll sich das ändern! Hab noch einen kleinen Kassler Nacken ohne Knochen mit 1,75 kg im Tiefkühler gefunden. Ebenfalls im Pit werde ich versuchen, die Folienkartoffeln nach Steilvorlage von Cruiser nachzubauen. Eingeschichtet wird aber aus eigener Herstellung Nackenschinken sowie Räucherkäse.

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Die Kartoffelscheiben werde ich hiermit würzen.

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Als Beilage wird indoor German Sauerkraut (Speck, Zwiebeln, Knoblauch, geriebene rohe Kartoffel) zubereitet.

Als KT will ich 68°C anpeilen, oder was meint ihr.

Au weia und die Spinne steht unter Naturschutz

 

[Katophist]

Planänderung

Sauerkraut entfällt. WuKi II möchte Spargel. Dieser liegt jetzt schon gemeinsam mit den Knullen im Pit.

KT mittlerweile bei 58°C. Wenn das so rasant weiter geht, werd ich den Nacken wohl noch warm halten müssen.

 

[Katophist]

Jehova muss

 

[Katophist]

68°C und im RT ausruhen ...

... bis die Knullen und der Spargel fertig sind.

 

[Katophist]

Spargel gut

 

[Allium]

WTF ist "Knullen"?

Edit nach dem Ausschlußprinzip: Folien-Erdäpfel?

 

[Katophist]

Knullen ...

... kriegen jetzt noch ein bißchen Oberhitze.

 

[Katophist]

Lecker war's

 

[mr.lack]

Wenn das nicht gut aussieht, dann weiß ich auch nicht.



Sag mal, die Spinne haste aber nicht mitgegrillt, oder?

 

[trickyhoo]

Genial.....das ist eine Superidee mit den Folienkartoffeln.Werde ich auch mal nachbauen

Gruß Thomas

 

[Farmer3s]

Hallo Katophist,

das sieht ja mächtig lecker aus! :top: Mit läuft das Wasser im Mund zusammen, toll. Da hätte ich auch gern mit am Tisch gesessen

Gruß Jörn

 

[Katophist]

Danke Michael, Thomas und Jörn!

Hat auch 'ne Menge Freude gemacht. Geht recht schnell und braucht wenig Vorbereitung. Bei den Knullen kann man m.E. je nach Saison noch mit Tomaten, Aubergine, Zucchini etc. variieren. Und den Käse vielleicht in der letzten Phase sogar darüber streuen. Zum Anrichten/Servieren werde ich beim nächsten Mal jeweils portionsweise in Jehova verpacken/- lassen .

 

[Maze]

Hallo Torsten,
sieht ja wieder mega lecker aus, denke sieht auch nicht nur so aus sondern war es auch, klasse Aktion, Super 1A

 

[Falkenstadl]

Ein sehr gute Kombinaton. Das trifft auch meinen Geschmack. ::klatsch::
Darf ich noch einen Tip los werden? Deiner Axt solltest Du einen neuen Stil sponsern.

 

[homer2.0]

Deiner Axt solltest Du einen neuen Stil sponsern.

und künftig weniger Zielwasser vorher trinken. :wegrenn:

Absolut klasse Vergrillung! Sehr professionell sieht das aus, super ansprechende Fotos - danke für den tollen Beitrag.

 

[gutsch]

Einfach spitze

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