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Der Effeuno Thread

Skuriles schrieb:
Der Sage sieht auch top aus, müsste aber ich mal schauen ob ich meinen Ebo mit einem Backstahl nachrüste oder einem Stein zum Brot backen. Wenn beides in einem geht's nehme ich das eben gern in Kauf ein wenig mehr zu bezahlen. Ziel ist es den Ooni 12 durch Elektro Ofen zu ersetzen
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Du kannst auch Brot im EBo im Dutch Oven backen. So mache ich das am liebsten. (habe aber zusätzlich dazu auch Stein und Stahl für den EBO)
 
Ich hatte bei tomishop nachgefragt, welcher Biscotto besser ist. Sie konnten keinen Unterschied feststellen.
Es gibt bereits zwei YouTube Videos, welche den neuen Biscotto behandeln. Die kommen zu ähnlichen Ergebnissen. Er würde wohl auch bevorzugt werden, da er wesentlich stabiler und besser verarbeitet ist, als der bisherige Biscotto.
Wenn dich das Thema interessiert, such bei YT nach "Biscotto ventilato"
 
Nocciola schrieb:
Ich hatte bei tomishop nachgefragt, welcher Biscotto besser ist. Sie konnten keinen Unterschied feststellen.
Es gibt bereits zwei YouTube Videos, welche den neuen Biscotto behandeln. Die kommen zu ähnlichen Ergebnissen. Er würde wohl auch bevorzugt werden, da er wesentlich stabiler und besser verarbeitet ist, als der bisherige Biscotto.
Wenn dich das Thema interessiert, such bei YT nach "Biscotto ventilato"
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Danke dir- gefunden - werde ich schauen. Wenn das so ist scheint auch Waldi der preiswerteste zu sein und ich genieße seine Videos. Bei tomishop gibt es noch einen 5 eur Gutschein für nen newsletter- haut es aber auch nicht raus bei der Summe :)
 
- bei 6:40 - was ist denn das für ein Teil mit dem er die Pizza in den Ofen gibt? Also wenn ich die italienisch automatisch übersetzten Videos richtig verstehe ist es egal welcher Stein. Der alte heizt schneller und weiter nach oben auf, der neue scheint homogener und dichter gebaut
 
Video:
der neue eignet sich für eine etwas tiefere Temperatur sonst wird der Boden eher zu dunkel/schwarz
Unterschiede für die Pizza eher klein
Wer also eher tiefere Temp nutzt 450° und drunter - den neuen
Wer eher höhere nutzt 450° und drüber - den alten

HG
 
Cool!
 
Effeuno ist schon gekommen! Den Stein der standardmäßig drin ist raus und dann nur den neuen Biscotto rein? Dann hat man etwas mehr Höhe um an die Pizza zu kommen? Sonst noch Tipps? Teig liegt schonmal im Kühlschrank für die Einweihung
 
jochen121 schrieb:
Effeuno ist schon gekommen! Den Stein der standardmäßig drin ist raus und dann nur den neuen Biscotto rein? Dann hat man etwas mehr Höhe um an die Pizza zu kommen? Sonst noch Tipps? Teig liegt schonmal im Kühlschrank für die Einweihung
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Langsam einbrennen.
 
Es kam eine Versandbestätigung per Email - aber ja- das ging unglaublich schnell! Und ja - es ist der neue Biscotto- ich finde die Verarbeitung sehr gut! Kann dich verstehen - habe mich auch wie ein Kind gefreut :)
 
Hallo zusammen,
ich habe heute meinen P134H 459 erhalten. Habe ihn auch direkt ausgepackt und angefangen den Biscotto einzubrennen.
Der Lüfter ist dann erwartungsgemäß angesprungen. Das Gehäuse hat gleichzeitig angefangen zu klappern. Habe dann alle äußeren Schrauben leicht gelöst und wieder angezogen.
Das Klappern ist jetzt deutlich weniger aber wenn ich die Hand auf den Ofen lege spüre ich weiterhin eine deutliche Vibration. Ist das bei euch auch so?

Grüße
Alex
 
Heute habe ich auf dem Biscotto etwas entdeckt, wie soll ich sagen, so wie Glasfaser. Auch nur auf der linken Seite. Hatte den Stein vor zwei Tagen draußen wegen Flammkuchen und hab ihn trocken abgewischt (so wie immer). Der Stein war bereits auf 370 Grad, konnte es also nicht anfassen. Hab dann mit einem feuchten Tuch um das Turningpeel drüber gewischt. War dann weg.

Hattet ihr sowas schon mal und könnt sagen was das ist?

Biscotto1.jpg


Biscotto2.jpg
 
schimmel?
ich würde wie am 1. tag, langsam stufenweise aufwärmen und dann auf 500°C pyrolyse
 
So sieht bei mir die Asche aus. Von irgendwelchen Bröseln, Semola,...
 
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