Der "Kreuzfahrt-Kulinarik & Info" Thread

[Carl Itos]

Hab meiner Frau gerade mal die Gosch-Bilder gezeigt, heute in 14 Tagen sitzen wir da auch auf MS4. Da bei der Schlichtung im öffentlichen Dienst Friedenspflicht bis zum 18.04. gilt, sollte der Flug am 16.04. ja wohl sicher stattfinden.

Weiter viel Spaß an Bord !

 

[Quali-Fire]

Hab meiner Frau gerade mal die Gosch-Bilder gezeigt, heute in 14 Tagen sitzen wir da auch auf MS4. Da bei der Schlichtung im öffentlichen Dienst Friedenspflicht bis zum 18.04. gilt, sollte der Flug am 16.04. ja wohl sicher stattfinden.

Weiter viel Spaß an Bord !

Danke
Wir drücken die Daumen das alles passt und ihr eine gute Zeit auf der MS4 habt.
Welche Tour ist das denn und ab wo startet die 4?

 

[Carl Itos]

Transreise, Gran Canaria nach Mallorca. Zwischenziele u.a. Agadir, Lissabon, Gibraltar usw.

 

[Quali-Fire]

Transreise, Gran Canaria nach Mallorca. Zwischenziele u.a. Agadir, Lissabon, Gibraltar usw.

In Lissabon waren wir vor einigen Tagen.
Empfehlenswert ist der Ausflug mit der nostalgischen Straßenbahn.
Mehr Lissabon lässt sich mit dieser Stadt-Tour in der Kürze der Zeit kaum sehen....

Während der Fahrt gab es dazu eine Portweinverkostung und landestypische Pasteis de Nata...

 

[Carl Itos]

Danke für den Tipp. Gerade nachgesehen ...... ausgebucht ! Schade.
Wir haben eine Stadtrundfahrt inkl Spaziergang durch die Altstadt gebucht, wird hoffentlich auch schön.

 

[Quali-Fire]

Abendessen in der X-Lounge
Position: Hafen von Santa Cruz auf La Palma

Vorspeisen:
Pochierter Seeteufel mit Orangencarpaccio und Ingwer-Dip
Hähnchen-Pistazien-Paté mit Relish aus roten Zwiebeln

Suppe:
Maiscremesuppe mit Chorizo
Klare Gerstensuppe

Hauptgang:
Hummerragout mit Garnelen an Haselnuss-Spitzkohl mit Pfeffer-Romanesco und Tagliatelle
Rinderfilet an Rotweinjus mit Apfel-Petersielienwurzelpüree und Honigscharlotten

Dessert:
Mamoriertes Himbeermousse mit Chili-Himbeeren
Strudel-Quarktasche mit Kirschkompott und Quark-Limetten-Eis

In der Himmel & Meer-Bar fanden dann zum Abschluss noch einige Espressi und feine Absacker ihren Weg der Bestimmung...... (ohne Bilder)

 

[OWLer]

Danke für den Tipp. Gerade nachgesehen ...... ausgebucht ! Schade.
Wir haben eine Stadtrundfahrt inkl Spaziergang durch die Altstadt gebucht, wird hoffentlich auch schön.

In Lissabon braucht es keine geführte Tour.
Runter vom Schiff und ein schöner Sparziergang hoch zur Festung und retour:

 

[Quali-Fire]

In Lissabon braucht es keine geführte Tour.

Kann man sicherlich so machen - aber von der Stadt mit seinen vielfältigen Stadtteilen siehst du dabei nicht all zu viel.
Wer also nicht laufen und noch mehr sehen möchte bucht eine Guided-Tour mit dem Tuk-Tuk ...das lohnt sich ebenfalls

 

[Quali-Fire]

Abendessen im Hanami bei Sternekoch Tim Raue
5-Gänge Menü Ruam Gan mit Weinbegleitung und Digestif
Position: Hafen von Las Palmas auf Gran Canaria

Digestif:
Choya Sake - Japanischer Reiswein warm
Choya - Japanischer Pflaumenwein

Kleine Appetizer vorweg.....

- Sojabeans mit Wasabi
- Süß-saurer Kohl mit Knoblauch
- pikant-würzige Cashewkerne

1. Gang
Sauer-scharfe Suppe mit gebratenem Hackfleisch, eingelegtem Bambus mit Champignons und gebackenen Eierflocken
Bizu Riesling Sekt Brut - André Macionga

2. Gang
Auswahl von Sashimi*, Nigiri-Sushi* und Inside-Out-Rolls* nach Wahl des Sushi-Meisters
u. a. geflämmtes Sashimi von der Gelbschwanzmakrele in Ponzu-Sacue
Sauvignon Blanc Cuvée NANAMI - Weingut Jochen Dreissigacker

3. Gang
Samurai Salat - knusprige Garnele mit Spicy-Mayonnaise und einem erfrischenden Salat aus Kumquat, Ingwer, Karotten und Rettich
Japanische Pizza - knusprig gebratener Blätterteig mit Thunfischtatar, Wasabi-Mayonnaise, eingelegtem, gelben Rettich und Koriander
Riesling Cuvée KIRSCHBLÜTE - Weingut Jochen Dreissigacker

4. Gang
Hanami-Ente - konfierte Entenkeule ohne Knochen mit Gewürz-Pfannkuchen, eingelegter Gurke, Ingwer, Frühlingslauch und Five-Spice-Pflaumen-Sauce
Rinderfilet Tataki - kurz gebratene Filetscheiben vom Pommernrind in Trüffelrahmsauce mit geschmortem Sellerie, eingelegten Zwiebeln und Panko-Crunch
Sencho - Rotwein Cuvée - André Macionga

5. Gang
Crispy Banane - marinierte Banane mit karamellisierten Nüssen, Vanillecreme und Limette
Mangocreme - Relish von der Mango, Eis und Baiser von der Vanille
Zum Wein.....der Tropfen war hervorragend, leider habe ich ihn bei dieser Völlerei namentlich nicht behalten. Sorry

Gute Güte, war das geil
Uns spannt dermaßen der Ranzen.....ABER, wir würden es immer wieder tun
Mehr als ein Espresso hat dann auch nicht mehr gepasst.....

 

[Steinbrecher]

Wow!!!
Ein Tolles Menü
Ich glaub das würd ich nicht alles Schaffen

Siggi

 

[OWLer]

Kann man sicherlich so machen - aber von der Stadt mit seinen vielfältigen Stadtteilen siehst du dabei nicht all zu viel.
Wer also nicht laufen und noch mehr sehen möchte bucht eine Guided-Tour mit dem Tuk-Tuk ...das lohnt sich ebenfalls

Das stimmt.
Bei einer geführten Tour kann man mehr sehen.
Aber eben auch Anders
Wir sind halt lieber allein und auf eigene Faust unterwegs.
Und mit einem Mietwagen kann man den Radius ja auch erweitern.
Doch am Ende muss es für Jeden selbst passen und gefallen

Euch erstmal weiter eine schöne Reise.

 

[Quali-Fire]

Wow!!!
Ein Tolles Menü
Ich glaub das würd ich nicht alles Schaffen

Siggi

Siggi, das war hart am Limit und extremste Völlerei.
Kleinere Portionen hätten dem Genuß keinen Abbruch getan und uns auch besser gefallen.
Dennoch.....was die Küche qualitativ & geschmacklich bietet ist schon eine Klasse für sich.

 

[Quali-Fire]

Das stimmt.
Bei einer geführten Tour kann man mehr sehen.
Aber eben auch Anders
Wir sind halt lieber allein und auf eigene Faust unterwegs.
Und mit einem Mietwagen kann man den Radius ja auch erweitern.
Doch am Ende muss es für Jeden selbst passen und gefallen

Euch erstmal weiter eine schöne Reise.

Moin Michael,
da kann ich dir nur zustimmen.
Gut das auf solchen Reisen für jeden was passendes angeboten wir
Das mit der schönen weiteren Reise sollte kein Problem sein - wenn denn jetzt noch die Temperaturen steigen. Derzeit ist es recht wolkig, verregnet und frisch auf den kanarischen Inseln. Ab den kapverdischen Inseln sollte sich das hoffentlich ändern.

 

[Quali-Fire]

Rum-Tasting
Position: Arrecife auf Lanzarote

Am gestrigen Abend fand eine kurzweilige Rum-Verkostung in der Cafe-Lounge statt - als Fans von solchen Produkten mussten wir natürlich daran teilnehmen.
Immer in der Hoffnung neue Geschmäcker und feine Tropfen zu entdecken, was auch diesmal der Fall war.
Unser Schwerpunkt lag auf Rum als Digestif oder auch zum Dessert.
3 Sorten werden demnächst einen festen Platz in der heimischen Hausbar finden.

Sodele, das war es mal wieder von Bord der MS3.
Aktuelle Position: Atlantik - zwischen den Kanarischen & Kapverdischen Inseln
Zeit das Wetter zu genießen........

 

[OWLer]

Und welche werden es?
Witziges Beiwerk: Trois Rivieres habe ich 2020 die alte Destillerie besichtigt.

 

[Quali-Fire]

Und welche werden es?

- Matusalem
- Ron Zacapa 23 Solera
- Panama Companero

Rhum Blanc von Trois Rivieres kam für mich geschmacklich leider nicht an einen Rhum Blanc 56% vom Clement heran.
Ok, der war ja auch nicht in der Verkostung und steht daheim
Aber auch der Select Barrel von Clement hat mich nicht vom Stuhl gehauen, der war vom Geschmack her ziemlich nichtssagend.

 

[Quali-Fire]

FROHE OSTERN !!!
Heute aus Afrika von der Kapverdischen-Insel Sao Vicente.
2 Std. vor der deutschen Zeit.

Nach der Inselrundfahrt eine kleine Erfrischung auf der Außenalster-Bar.....

....danach ging es dann in die X-Lounge zu einem kleinen Mittagsschnack.
Mal wieder die Qual der Wahl......

Ein buntes Tellerchen voller Glück
Weitere Teller-Bilder gibt es nicht, die sind leider der Genußsucht zum Opfer gefallen....

Und zum Abschluss noch was Süsses - sowas geht meist immer noch irgendwie.

Zum Abendessen geht es nachher erneut ins "La Spezia" .........wir freuen uns schon

 

[OWLer]

- Matusalem
- Ron Zacapa 23 Solera
- Panama Companero

Rhum Blanc von Trois Rivieres kam für mich geschmacklich leider nicht an einen Rhum Blanc 56% vom Clement heran.
Ok, der war ja auch nicht in der Verkostung und steht daheim
Aber auch der Select Barrel von Clement hat mich nicht vom Stuhl gehauen, der war vom Geschmack her ziemlich nichtssagend.

Den Trois Rivieres nehme ich nur für Rum Punsh.
Dafür ist der echt gut.
Sonst ist der eher gewöhnungsbedürftig.
Der Zacapa war mal mein Favorit, hat aber mMn stark nachgelassen.

 

[Quali-Fire]

Der Zacapa war mal mein Favorit, hat aber mMn stark nachgelassen.

Hast du eine Alternativ-Empfehlung?

 

[Quali-Fire]

Ostersonntag im "La Spezia"
Bewusst nur Vor- & Hauptspeise wegen der Völlerei in den letzten Tagen gewählt - das war jedoch eine totale Fehleinschätzung


Vorspeise meiner Frau:
Suppe aus Tomatenraritäten mit Basilikumflan und gegrillten Foccacia

...und für mich:
Gourmetselektion von kaltem Aufschnitt von unserer Metzgerei aus Parma mit hausgemachten Grissini und roter Zwiebelmarmelade

Dazu eine kleine Weinbegleitung. Nichts hochkarätiges, passte aber sehr gut zum Essen.
Leonardo Toscana Rosso, Sangiovese & Merlot, Toskana, Italien

Etwas die Aussicht genießen und warten was so als nächstes aus der Küche kommt.......

Hauptspeise:
Meine Frau hatte sich als Hauptgang dann für meine Vorspeise entschieden.
Und ich wollte endlich mal die Pizza versuchen.
Teiggare 72 Stunden, mehr ist leider über den Teig nicht bekannt.

Pizza la Cipollata, weisse Pizza, rote Zwiebelmarmalade, Fior di Latte-Mozzarella, Guanciale-Speck

Alles extrem lecker, aber erneut wurde der Sättungslevel massiv überschritten.
Diesmal halfen zwecks Wanstentspannung einige Espressi und Absacker in der Schau-Bar mit Live-Musik, bei denen die Bass-Beats die Magenwände zusätzlich wohltuend massierten.

Für Ostermontag habe ich es mir fest vorgenommen: Salattag und ähnliche leichte Kost.
Mal sehen ....