Danke - das glaube ich. Ich muss sagen ich war von der Größe des 300er schon ein wenig überrascht.
Der Stand legt halt in der Tiefe noch um einiges zu.
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Der Skye 300 von Dehner is da.
- Ersteller mgzr160
- Erstellt am
Der Stand legt halt in der Tiefe noch um einiges zu.
So muss sagen wer denn Grill für den Preis nicht kauft ..... ja okay Käse Rote machen sauerei aber hat sich alles gut putzen lassen !
Die Würste waren vom MDV aus Sachsenheim sollte das jemanden aus dem Enz Kreis was sagen hat auch tolles Dry Aged keine Werbung !!
Die Würste waren vom MDV aus Sachsenheim sollte das jemanden aus dem Enz Kreis was sagen hat auch tolles Dry Aged keine Werbung !!
So nun zu den Bildern
Stand ja lohnt sich klar ! Einfach andere Mail mit abweichender Adresse und nochmal 10€ sichern
Auf jedenfalls ist er stabiler wie beim q ...
Auf jedenfalls ist er stabiler wie beim q ...
Erinnere mich da an den ersten Kugelgrill für 15€, Briketts auf voller Fläche bis kurz unter den Rost...
Eine Höllenglut, bei der das Fleisch schneller rabenschwarz war als ich schauen konnte und die Holzspieße weggebrannt sind.
Heute lach ich drüber.
Heute gab es dicke Rumpsteaks... Ich hab nun mal testweise eine doppelte Lage Jehova locker vor das mittlere Loch zwischen Rost und Haube geklemmt. Hatte dann mach 20min 340° auf dem Deckelthermometer und 430° aufm Rost (gemessen mit "Laserpistole")
Das war dann fast zuviel Hitze für 90 90 90 90... aber auf jeden Fall war das Branding perfekt
Ich überleg grad ob ich mir noch den 200er zusätzlich holen soll und einfach mal in den Keller stell. Preis/Leistung ist einfach genial
Das war dann fast zuviel Hitze für 90 90 90 90... aber auf jeden Fall war das Branding perfekt
Ich überleg grad ob ich mir noch den 200er zusätzlich holen soll und einfach mal in den Keller stell. Preis/Leistung ist einfach genial
Was nehmt ihr eigentlich für die Fettauffangwanne? Die originalen Alu-Schalen gibt es ja leider nirgendwo.
Pizza Rezepte (aus dem Pokerstrategy Forum):
Teig:
- 500g Pizzamehl Typ00
- 250ml warmes Wasser
- 5-10g Hefe (lieber weniger)
- 10-15g Meersalz
- 1 EL Olivenöl
- 420g Mehl (210g Weizenmehl Typ 812 und 210g feinen Hartweizengrieß)
- 125ml warmes Wasser
- 175ml kalte Milch
- 21g frische Hefe oder 10g Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
Pizza-, Fladenbrot-, Flammkuchenteig:
- 810g Weizenmehl 405 oder 550
- 400ml warmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe oder 20g Trockenhefe
- 60ml Olivenöl
- 2,5 TL Salz
- 1 TL getrockneter Thymian oder Majoran (oder beides)
800g Mehl Typ 00
200g Hartweizenmehl
20g Salz
10g Hefe ( frisch ) <- Ich hab 1 Tüte Trockenhefe genommen
550ml lauwarmes Wasser
Vorteig kneten, 10 Min warten. Dann glatt kneten, 20 Min warten. Dann 20ml Olivenöl dazumischen und nochmal ordentlich durchkneten.
Soße:Zutaten (für ca. 5 mittelgroße Pizzen):
* 1 Paket passierte Tomaten
* 2 Knoblauchzehen
* 1 Schalotte
* 1 EL Butter
* 1 Rosmarinzweig
* Thymian
* Oregano
* Basilikum
* Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Knoblauch und Schalotte fein hacken und in der Butter glasig schwitzen. Danach den Rosmarinzweig und die Tomaten hinzugeben. Das Ganze dann mindestens eine halbe Stunde auf niedriger Stufe köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
Tipp:
Salz-Hefe-Verfahren
Hefe mit Wasser (<23°C) und Salz mischen. Verhältnis 10% Salz von der Wassermenge. Dann 4 - max. 48 Stunden lang stehen lassen. Anschließend mit Mehl vermischen.
Bei diesem Verfahren geschieht Folgendes: durch das Salz verlieren die Hefen zwar ihre Lebensfähigkeiten (Vermehrungsfähigkeit), behalten aber ihre Gärkraft. Die Kochsalzlösung entzieht den Hefezellen Zellflüssigkeit. Dabei reichert sich die Salzlösung mit dem Zelleiweiß der Hefezellen an. Dieses Zelleiweiß bewirkt, dass der Teig eine "schwache Teigfeuchte" hat, die für die Aufarbeitung, für die Gärstabilität und die Gärtoleranz wichtig ist. Dadurch altert der Teig langsamer, und das macht dann das fluffige Endresultat aus.
Belegt wurde sie entweder mit geriebenen Mozzarella, oder gezupften Büffel Mozzarella. Wahlweise noch Gute Salami oder Schinken oben drauf und dann ab in den Skye. Eine gute Variante war noch die fertige Pizza mit Parmaschinken und Rucola zu belegen, dazu etwas geriebenen Parmesan. Auf dem ersten Bild ist die Pizza etwas unförmig, da wir versucht haben sie so dünn wie möglich auszurollen.
Teig:
- 500g Pizzamehl Typ00
- 250ml warmes Wasser
- 5-10g Hefe (lieber weniger)
- 10-15g Meersalz
- 1 EL Olivenöl
- 420g Mehl (210g Weizenmehl Typ 812 und 210g feinen Hartweizengrieß)
- 125ml warmes Wasser
- 175ml kalte Milch
- 21g frische Hefe oder 10g Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
Pizza-, Fladenbrot-, Flammkuchenteig:
- 810g Weizenmehl 405 oder 550
- 400ml warmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe oder 20g Trockenhefe
- 60ml Olivenöl
- 2,5 TL Salz
- 1 TL getrockneter Thymian oder Majoran (oder beides)
800g Mehl Typ 00
200g Hartweizenmehl
20g Salz
10g Hefe ( frisch ) <- Ich hab 1 Tüte Trockenhefe genommen
550ml lauwarmes Wasser
Vorteig kneten, 10 Min warten. Dann glatt kneten, 20 Min warten. Dann 20ml Olivenöl dazumischen und nochmal ordentlich durchkneten.
Soße:Zutaten (für ca. 5 mittelgroße Pizzen):
* 1 Paket passierte Tomaten
* 2 Knoblauchzehen
* 1 Schalotte
* 1 EL Butter
* 1 Rosmarinzweig
* Thymian
* Oregano
* Basilikum
* Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Knoblauch und Schalotte fein hacken und in der Butter glasig schwitzen. Danach den Rosmarinzweig und die Tomaten hinzugeben. Das Ganze dann mindestens eine halbe Stunde auf niedriger Stufe köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
Tipp:
Salz-Hefe-Verfahren
Hefe mit Wasser (<23°C) und Salz mischen. Verhältnis 10% Salz von der Wassermenge. Dann 4 - max. 48 Stunden lang stehen lassen. Anschließend mit Mehl vermischen.
Bei diesem Verfahren geschieht Folgendes: durch das Salz verlieren die Hefen zwar ihre Lebensfähigkeiten (Vermehrungsfähigkeit), behalten aber ihre Gärkraft. Die Kochsalzlösung entzieht den Hefezellen Zellflüssigkeit. Dabei reichert sich die Salzlösung mit dem Zelleiweiß der Hefezellen an. Dieses Zelleiweiß bewirkt, dass der Teig eine "schwache Teigfeuchte" hat, die für die Aufarbeitung, für die Gärstabilität und die Gärtoleranz wichtig ist. Dadurch altert der Teig langsamer, und das macht dann das fluffige Endresultat aus.
Belegt wurde sie entweder mit geriebenen Mozzarella, oder gezupften Büffel Mozzarella. Wahlweise noch Gute Salami oder Schinken oben drauf und dann ab in den Skye. Eine gute Variante war noch die fertige Pizza mit Parmaschinken und Rucola zu belegen, dazu etwas geriebenen Parmesan. Auf dem ersten Bild ist die Pizza etwas unförmig, da wir versucht haben sie so dünn wie möglich auszurollen.
Anhänge
Sehr cool - danke für die vielen Infos. Sieht lecker aus.
Vielen Dank! Hab Ihr den Pizzastein direkt auf dem Rost gelegt oder erhöht das die Pizza mehr Oberhitze abbekommt?
Und während der ganzen Zeit hast du beide Brenner suf Anschlag?
Will mir einen 33Ø Stein holen. Denke damit sollte es ganz gut klappen.
Es sollte vergleichbare Größen im Großmarkt (Stichwort Einweg-Aluschalen für Lieferdienst) geben oder ne passende Edelstahl-Schale für drunter.
Für meinen Grill habe ich auch einen 100er-Pack Einweg-Aluschalen (die man auch desöfteren auswaschen und wiederverwenden kann) gekauft, weichen in den Abmessungen minimal vom Original ab und waren für rd. 13 EUR eine günstige Investition für lange Zeit.
Okay danke, da muss ich jetzt nochmal genauer recherchieren. Auf Anhieb hatte ich da noch nichts mit diesen Maßen gefunden.
Hallo in die Runde!
Nachdem ich hier das Forum schon länger begeistert verfolgt habe, habe ich mich nun auch angemeldet. Nachdem bei meinem 199€ Praktiker Gasi (mit Gussrost und Gussplatte!) dann nach ca. 10 Jahren doch die Gussbrenner so verrostet waren, dass ein vernünftiges Grillen nicht mehr möglich war, sollte was neues her. So ein Naopleon Lex oder so sollte es sein. Nach Wochenlangen lesen quer durch das Forum, so eine Investition sollte ja gut vorbereitet werden, bin ich auf diesen Thread gestoßen. Also hab ich seit Donnerstag auch einen Skye 300. 160€ waren ein absolutes Kaufargument! Bin bisher super happy mit dem Teil und Göga kann es immer noch nicht glauben, dass ich mich mit ner "kleinen" Lösung zufrieden gebe..
Ich hab den Grill direkt im Laden gekauft, mit Stand und passender Abdeckhaube. Der freundliche Verkäufer hat mir auch gleich die passenden Aluschalen mit in den Wagen gelegt. Zugegebenerweise hab ich allerdings noch nicht überprüft, ob sie wirklich auch passen....
Nachdem ich hier das Forum schon länger begeistert verfolgt habe, habe ich mich nun auch angemeldet. Nachdem bei meinem 199€ Praktiker Gasi (mit Gussrost und Gussplatte!) dann nach ca. 10 Jahren doch die Gussbrenner so verrostet waren, dass ein vernünftiges Grillen nicht mehr möglich war, sollte was neues her. So ein Naopleon Lex oder so sollte es sein. Nach Wochenlangen lesen quer durch das Forum, so eine Investition sollte ja gut vorbereitet werden, bin ich auf diesen Thread gestoßen. Also hab ich seit Donnerstag auch einen Skye 300. 160€ waren ein absolutes Kaufargument! Bin bisher super happy mit dem Teil und Göga kann es immer noch nicht glauben, dass ich mich mit ner "kleinen" Lösung zufrieden gebe..
Ich hab den Grill direkt im Laden gekauft, mit Stand und passender Abdeckhaube. Der freundliche Verkäufer hat mir auch gleich die passenden Aluschalen mit in den Wagen gelegt. Zugegebenerweise hab ich allerdings noch nicht überprüft, ob sie wirklich auch passen....
Hallo Tripeltho, Glückwunsch zum neuen Grill..
Aber vom Lex oder so ist dieser Grill doch ein Stück weit entfernt. Das soll aber nicht heißen das er schlecht ist, das kann ich nicht beurteilen...
Aber vom Lex oder so ist dieser Grill doch ein Stück weit entfernt. Das soll aber nicht heißen das er schlecht ist, das kann ich nicht beurteilen...