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Der Smart &Slow cooker Thread

Brühe ist fertig und passt auch , aber ich musste am Ende händisch Luft ablassen. Automatisches da nix passiert. Muss mir die Anleitung noch mal anschauen ...

Danke für deine Hilfe.
Das geht austomatisch, aber nicht so das man da was sieht oder hört. Bei meinem fällt da noch so ein farbiger Stöpsel in das Gehäuse rein der Symbolisiert das druck das ist oder eben nicht

 
Brühe ist fertig und passt auch , aber ich musste am Ende händisch Luft ablassen. Automatisches da nix passiert. Muss mir die Anleitung noch mal anschauen ...

Danke für deine Hilfe.
Das geht auch nicht im eigentlichen Sinn automatisch, sondern mit der Zeit baut sich der Druck langsam von alleine ab.
 
Ich hab als erstes Bolognese gemacht und da ich den Unterschied wissen wollte, habe ich eine Portion mit 15 Min. Druck (rechts) gemacht und eine mit 8 Std. Slow Cooking (links).

IP Slow and Pressure Bolognese.jpeg


Beide waren gut, aber die slow-cooked Bolognese war geschmacklich viel intensiver und auch das Fleisch hatte eine angenehmere Konsistenz.
 
Ich hab als erstes Bolognese gemacht und da ich den Unterschied wissen wollte, habe ich eine Portion mit 15 Min. Druck (rechts) gemacht und eine mit 8 Std. Slow Cooking (links).

Anhang anzeigen 2098781

Beide waren gut, aber die slow-cooked Bolognese war geschmacklich viel intensiver und auch das Fleisch hatte eine angenehmere Konsistenz.
Sehr cool und interessant solche Vergleiche, danke dafür 👍
 
Da bei uns immer wieder die Erkältung einkehrt, habe ich uns einen kleinen Ingwer Shot für morgens gemacht. Da ich ja gehört habe unter Druck verliert man weniger Inhaltsstoffe und es geht intensiver. Also statt alles im Topf , alles in den IP.

Ingwer in Scheiben schneiden und Bio-Zitronen schälen und rein in den Pot. Mit Wasser bedecken und los geht es.

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Dann durch ein Sieb abkippen und auskühlen lassen. 130g Honig mit dem Saft der 3 Zitronen vermischen und mit dem Sud vermischen. Abfüllen und ab in den Kühlschrank.

Morgens ein Shot oder ein Shot mit Wasser verdünnen und los gehts.

Die Reste lege ich mal in mein Dörri und schau mal was da raus kommt.

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Aber auch hier ... ich hab das dann meist noch mit "keep warm", nimmt da kein Druck automatisch ab. Vielleicht ist das beim neuen Duo Plus irgendwie anders geregelt. Ich komme bestimmt noch dahinter :)
 
Da bei uns immer wieder die Erkältung einkehrt, habe ich uns einen kleinen Ingwer Shot für morgens gemacht. Da ich ja gehört habe unter Druck verliert man weniger Inhaltsstoffe und es geht intensiver. Also statt alles im Topf , alles in den IP.

Ingwer in Scheiben schneiden und Bio-Zitronen schälen und rein in den Pot. Mit Wasser bedecken und los geht es.


Dann durch ein Sieb abkippen und auskühlen lassen. 130g Honig mit dem Saft der 3 Zitronen vermischen und mit dem Sud vermischen. Abfüllen und ab in den Kühlschrank.

Morgens ein Shot oder ein Shot mit Wasser verdünnen und los gehts.

Die Reste lege ich mal in mein Dörri und schau mal was da raus kommt.

Gute Idee! Schadet mir heute auch nicht. Auf wie lang hattest Du den IP eingestellt?

Und gleich alle Geräte gut ausgenutzt :lolaway:Berichte mal, was aus Deinem Dörri kommt!
 
Huhu ... ich habe unter Druck 15min und habe dann noch mal 5min Saute aufgekocht. (ob das was bringt, keine Ahnung wollte mal testen wie schnell es geht bis es kocht.)

Da ich mich erst später dazu entschlossen habe, die "Reste" in den Dörri zu hauen, sind die schnitte recht ungleichmäßig und teilweise sehr dick. Daher geh ich davon aus, heute keine Ergebnisse liefern zu können. Aber ich berichte sobald es fertig ist.
 
Heute gab es Bratapfel mit der Slowcooker-Funktion - normal, 1:30 Std. Ich würde es nächstes Mal mit 2 Std. versuchen.
Auf das Foto verzichte ich.

Außerdem habe ich den Mealthy Crisp Lid getestet und Pommes gemacht. Aber zuerst zeige ich Euch mal das Gerät + Zubehör (rechts). Den Instantpot kennt Ihr ja, der ist halt zufällig noch auf dem Foto.

Crisp Lid.jpeg



Jetzt kommen die Pommes in das Körbchen und das im inneren Topf in den IP.

Pommes roh.jpeg


Ihr seht, groß darf die Portion nicht sein. Deshalb gab es die restlichen Pommes aus der Actifry. So hatte ich gleich den Vergleich.

Pommes Vergleich.jpeg


... mir kam ein Telefonat dazwischen, als sie schon fertig waren, deshalb musste ich sie am Ende nochmal aufknuspern.

Mein erstes Fazit:
Es ist sicher eine gute Ergänzung, wenn man keine Heißluftfritteuse hat. Bei den Pommes haben wir keinen Unterschied festgestellt.
ABER der Korb fasst nur kleinere Portionen. Außerdem muss man die Pommes immer wieder wenden. Viele machen es nach der Hälfte der Zeit, in einem Video hat es eine alle 5 Minuten gemacht. Dort sahen die Pommes am besten aus. Ich habe sie ebenfalls öfters gewendet, aber sie sehen trotzdem nicht so gut aus, wie in dem Video, sondern so, wie bei den meisten anderen.

Die zweite Anwendung, von der man häufig liest, ist Hühnchen. Das wird im IP gemacht und dann mit dem Mealthy aufgeknuspert.
 
Popcorn geht auch die Temperatur ist genau richtig.
Saute dann 2 El Kokosöl Zucker ,Vanille was auch immer. Zum Ende hin rechtzeitig stop drücken . Die Hitze geht aber schnell weg. 1A
Das Ding am besten mit einem Glas Deckel nur leicht abdecken
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Heute gab es mal Bunte Beete Salat. Die Beete habe ich in den Pot 21 min unter Druck gegart .
Den Saft habe ich dann noch genommen und die roten Linsen mit etwas Curry darin gegart.

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Heute gab es Paprika Gulasch, Rindfleisch vom Black Angus vom Auenhof
Volldampf anbraten Zwiebel, knobi, etwas Kü
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Paprika hinzu
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paprikapulver(süß, geräuchert, jalapeño)
Tomaten und Paprikamark mit Rotwein und etwas Wasser abgelöscht,

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30min später fertig !
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Heute wieder mal Risotto , Variante mit Dashi ,Zitrone und Romanesco


5min :30 (Druck ,high)Garzeit nach dem gewohnten Andünsten von Zwiebeln,Schalotten, knobi Reis

flüssigkeit 1:2 ( Fond von Romanesco, Dashi,Wasser)
50ml Noilly Prat

Druck sofort Vorsichtig ablassen




zum Schluss gebe ich dann Frisch geriebenen Parmesan hinzu und ggf Schuss Sahne. Den Romanesco (blanchierten),Zitronenabrieb
salz, Pfeffer unterheben

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