Da bin ich sehr gespannt 
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Down to Earth Vegan Food 🌱
- Ersteller Mi-Pi
- Erstellt am
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- Schlagworte
- alltäglich bodenständig vegan
G
Gast-ga3zTk
Guest
Gibt auch Leute, die einer richtigen Arbeit nachgehen und nicht nur quatschenJa gibt’s denn sowas!
Jetzt antworte mir Kaptain Crunch (@Heroki) hier nichtmal auf meine Frage.
Kaum habe ich ihm geschrieben, dass ich noch knapp 400€ von ihm bekomme schreibt er in WhatsApp nicht zurück und antwortet mir hier auch nicht mehr.
Verdächtig verdächtig.
Das waren 300g Mandeln, ich kann nachher mal wiegen, wie viel da jetzt rausgekommen ist. Es ist eine 1l Lock&Lock-Dose ziemlich voll.Bin erstaunt, dass nach dem Vitamix und anschließendem passieren da noch so viel Trockenmasse übrig bleibt. Was wirst du da gemacht haben, 500gr Mandeln und dann gibt das vor Öl und Gewürzen 100 Gramm Ricotta?
Da bin ich sehr gespannt
Ich auch, für den Thread dazu hat aber @Heroki das Vorrecht, da er bestellt hat.
G
Gast-ga3zTk
Guest
Nachher, versprochen!Da bin ich sehr gespannt
Gibt auch Leute, die einer richtigen Arbeit nachgehen und nicht nur quatschen
Das ist mir sehr wohl bewusst aber was hat das mit dir zutun?
G
Gast-ga3zTk
Guest
*PLONK*Das ist mir sehr wohl bewusst aber was hat das mit dir zutun?
G
Gast-ga3zTk
Guest
Ich bekomme noch 600€…und meine Beziehungen zu Team Moskau sind enger
Ich bekomme noch 600€…und meine Beziehungen zu Team Moskau sind enger
Stimmt da war noch.
OP
OP
• Indisches Rotes Linsen Dal •
Nach länger Zeit gab’s heut noch mal ein komplett veganes Gericht und die Möglichkeit diesen Thread aus der Versenkung zu holen.
Ein indischer Eintopf, cremig, lecker, vegan sowie proteinreich und genau richtig, um meine häusliche Krankenstation zu erwärmen und zu erfreuen.
Zutaten
Kokosöl
Zwiebeln, gehackt
Knoblauch, gehackt
Ingwer, gehackt
Kurkuma
Koriander
Kreuzkümmel
Paprikapulver
Garam Masal
rote Linsen
Gemüsebrühe
Kokosmilch
stückige Tomaten a. d. Dose
Salz und Pfeffer
Kokosblütenzucker
Limettensaft
veganer Joghurt
frische Petersilie
Reis
Zubereitung
1. Das Kokosöl erhitzen. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer anschwitzen.
Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver u. Garam Masal dazugeben und ebenfalls anschwitzen.
2. Die Linsen in den Topf geben und mit Brühe auffüllen und 5-10 köcheln lassen.
3. Die Kokosmilch und die Tomaten dazugeben und weiter köcheln.
4. Mit Salz und Pfeffer, Kokosblütenzucker und Limettensaft abschmecken.
5. Mit veganem Joghurt und gehackter Petersilie servieren.
Dazu gab’s Reis.
Tellerbild
Das Original Rezept findet ihr hier
https://biancazapatka.com/de/rotes-linsen-dal/#recipe
Danke für das rezept, haben es gestern auch gekocht, war richtig lecker. Wobei wir es deutlich dicker gekocht haben
OP
OP
• Muhammara – Walnuss-Paprika-Paste •
Ein, wie ich finde, geschmacklich außergewöhnlicher „Dip“, der, obwohl vegan, auch sehr gut zu Fleischgerichten passt ist Muhammara.
Die Würzpaste stammt ursprünglich aus dem syrischen Raum und wird dort oft als Beilage eines Vorspeisenbuffet (Mezze) gereicht.
Zutaten
100 g Walnüsse
3 rote Paprika
1 Zehe Knoblauch
1 EL Chiliflocken Aleppo Chili oder Pul Biber
1 EL Granatapfelsirup
1 ½ TL Kreuzkümmel
2-3 Zweige Thymian
3 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
50 g Semmelbrösel
Zubereitung
1. Die Walnüsse in der Pfanne rösten.
2. Die Paprikaschoten halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Hautseite in der Pfanne 5-10 Minuten stark anrösten (die Haut darf ruhig schwarz werden) und mit Deckel danach weitere 20 Minuten mit etwas Wasser dünsten. Dann die Haut abziehen.
3. Alle Zutaten bis auf die Nüsse und in einen Standmixer geben und fein pürieren.
4. Zum Schluss die Walnüsse zugeben und nicht mehr so ganz fein pürieren. Gegebenfalls mit zusätzlich Semmelbrösel die Konsistenz anpassen.
Ein, wie ich finde, geschmacklich außergewöhnlicher „Dip“, der, obwohl vegan, auch sehr gut zu Fleischgerichten passt ist Muhammara.
Die Würzpaste stammt ursprünglich aus dem syrischen Raum und wird dort oft als Beilage eines Vorspeisenbuffet (Mezze) gereicht.
Zutaten
100 g Walnüsse
3 rote Paprika
1 Zehe Knoblauch
1 EL Chiliflocken Aleppo Chili oder Pul Biber
1 EL Granatapfelsirup
1 ½ TL Kreuzkümmel
2-3 Zweige Thymian
3 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
50 g Semmelbrösel
Zubereitung
1. Die Walnüsse in der Pfanne rösten.
2. Die Paprikaschoten halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Hautseite in der Pfanne 5-10 Minuten stark anrösten (die Haut darf ruhig schwarz werden) und mit Deckel danach weitere 20 Minuten mit etwas Wasser dünsten. Dann die Haut abziehen.
3. Alle Zutaten bis auf die Nüsse und in einen Standmixer geben und fein pürieren.
4. Zum Schluss die Walnüsse zugeben und nicht mehr so ganz fein pürieren. Gegebenfalls mit zusätzlich Semmelbrösel die Konsistenz anpassen.
OP
OP
• Panierte & gebratene Aubergine auf Tomate mit Gurkensalat •
Für den Gurkensalat, die Gurke (je nach eigener Vorliebe schälen), der Länge nach vierteln, platt quetschen und in Stücke schneiden. Mit Zucker, Limettensaft und Sojasoße würzen.
Zwiebel, Knoblauch, Sesamsaat und Chiliflocken in Sesamöl braten und über den Salat geben.
Aus stückigen Tomaten aus der Dose, Zwiebeln, Zucker und Salz eine Tomatensoße kochen.
Die Aubergine rundherum gleichmäßig mit einer Gabel einstechen und für 45-60 Minuten im EBO bei 210°C backen. Das Innere sollte weich und die Schale schrumpelig werden. Herausnehmen.
Der Aubergine die Haut abziehen und vorsichtig platt drücken. Danach zuerst in Mehl, dann in einer Mischung aus Mandelmilch, Mehl sowie Kala Namak und danach in Paniermehl panieren. In Öl goldgelb ausbraten.
Aubergine auf der Tomatensoße anrichten.
Altaria
Grillkaiser & One Pot Pasta Fan & Mr. Hela
5+ Jahre im GSV
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Alles sehr lecker Michael
,…
aber wo ist das Brötchen, der Hela und der Nudelsalat
,… aber wo ist das Brötchen, der Hela und der Nudelsalat
OP
OP
Alles sehr lecker Michael
aber wo ist das Brötchen, der Hela und der Nudelsalat
Brötchen hab‘ ich zu Paniermehl verarbeitet, das war dabei!
OP
OP
• Original Alb-Leisa Linseneintopf •
Super lecker, vegan viele Proteine sowie Ballaststoffe - ein Linseneintopf.
Zutaten
2 Zwiebeln
2 Möhren
300 g Kartoffeln
150 g Knollensellerie
½ Stange Lauch
300 g Linsen
2 EL Rapsöl
Pfeffer & Salz
1,20 L Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
1 Bd. Petersilie
2 EL Apfelessig
1 EL Senf
1 TL Ahornsirup
1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
Gemüse fein würfeln, in Öl ca. 7 Min. anbraten, dann die gewaschenen Linsen dazugeben. Mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Abschmecken, ca. die Hälfte der Petersilie dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Servieren und genießen!
Quelle:
https://www.eatbetter.de/rezepte/veganer-linseneintopf-schmeckt-wie-von-oma
Wie gut, dass ich noch Alblinsen im Bestand habe.
Der Rest dürfte auch verfügbar sein
OP
OP
• Pilz-Spinat-Curry mit Kichererbsen •
Zutaten
1 Zwiebel
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
1 Chilischote
1 TL Rapsöl
2 Zehen Knoblauch
1 EL Curry
2 EL Tomatenmark
250g Champignons, frisch
300g Blattspinat TK
530g Kichererbsen (Konserve)
800 Tomaten a.d. Dose, stückig
Salz & Pfeffer
8 Zweige Koriander o. Blattpetersilie
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und reiben. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken
- Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin 2–3 Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen, Ingwer und Chili zufügen und ca. 1 Minute mitbraten. Mit Curry bestäuben, Tomatenmark einrühren und weitere ca. 2 Minuten garen.
- Champignons in den Topf geben und ca. 3 Minuten mitgaren.
- Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen, mit Tomaten und Spinat zum Gemüse geben und aufkochen. Curry auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Koriander o. Petersilie waschen, trocken schütteln und Curry damit garnieren. Pilz-Spinat-Curry servieren.
Quelle
https://www.weightwatchers.com/de/rezept/pilz-spinat-curry-kichererbsen/6090382f5d446c5ebbcb852a?
Sieht gut aus, hätte ich auch alles zu Hause...bis auf die Erbsen..
Spinat und Pilze?
Klingt gut.
Danke für die Idee.
Spinat und Pilze?
Klingt gut.
Danke für die Idee.
OP
OP
Dankeschön
Du könntest andere Hülsenfrüchte wie z. Bsp. Bohnen nehmen.hätte ich auch alles zu Hause...bis auf die Erbsen..
Spinat und Pilze?
Klingt gut.
Danke für die Idee.