Ich habe Anfang des Jahres auch Steaks reifen lassen und weil es terminlich nicht klappte, habe ich das Fleisch
nach der Reifung vakuumiert. Nach 2 Wochen roch es nach dem Auspacken auch sehr stark nach Milch.
Hatte auch große Bedenken und hab mich dann mal schlau gemacht.
Kurz zusammengefasst: Der Geruch kommt vom Luftabschluss (Vakuum), er zeugt von weiterer Reifung,
ist absolut unbedenklich und verfliegt nach einiger Zeit an frischer Luft.
nach der Reifung vakuumiert. Nach 2 Wochen roch es nach dem Auspacken auch sehr stark nach Milch.
Hatte auch große Bedenken und hab mich dann mal schlau gemacht.
Kurz zusammengefasst: Der Geruch kommt vom Luftabschluss (Vakuum), er zeugt von weiterer Reifung,
ist absolut unbedenklich und verfliegt nach einiger Zeit an frischer Luft.