ein bisschen Schinkenaufschnitt.

[Zeus]

Servus,

heute habe Lust gehabt um etwas von meinen Fleischerzeugnissen anzuschneiden.
Wollte noch mehr anschneiden, aber tat es wieder Bein weh und sollte aufhören.
Wollte zwar Wochenende Würstchen machen, jetzt weiß nicht, ob dazu komme…

Mailänder Salami

Coppa

Osso Colla

Westfälischer Schinken

Pancetta

Entenbrust geräuchert

Mangalizaspeck

Grüß
Zeus

 

[Gast-AD3PYW]

Das schaut absolut oberhammergeil aus. Mein Respekt + Neid ist Dir sicher.
Wann kann ich den Paketdienst mit der Abholung der vakumierten Köstlichkeiten beauftragen?

 

[benn]

Hallo Waldemar,

das ist ja wieder allerbeste Ware, die Du produziert hast. Meine absolute Hochachtung für diese Qualität.

Wann wird es wieder Herbst, damit ich auch wieder Wurst und Schinken machen kann?

Waldemar, genieße diese tollen selbst gemachten Spezialitäten.

Ich wünsche Dir "gute Besserung".

Gruß

Wolfgang

 

[chili-sten]

Moin Waldemar,

Deine Wurst- und Schinkenbilder sehen einfach klasse aus :top:

Von mir auch die besten Genesungswünsche. Hoffentlich nichts ernstes.

 

[Zeus]

Es ist echt lecker

 

[Iberico]

Servus Zeus,

absolute Spitzenprodukte!
Farbe, Verteilung von Fett und Fleisch in der Wurst sowie Reifung der Schinken ohne jedlichen Trockenrand, einfach perfekt!
Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen!

Gruß und gute Besserung!
Iberico

 

[Zeus]

Wann wird es wieder Herbst, damit ich auch wieder Wurst und Schinken machen kann?

Wolfgang

Es wird bestimmt, ich bin sicher!

 

[Ghettokalle]

Sieht echt verdammt lecker aus !
So ein Toast könnte ich jetzt auch vertragen

 

[Katophist]

Hallo Zeus,

neidvoll schließe ich mich den Worten von benn, , chili-sten und Iberico an. Unglaublich, ganz großes Kino!

 

[Gruschi]

Hallo Waldi

Wie immer,und auch schon oft geschrieben: Spitzenklasse!
Es ist immer wieder schön von Dir zu lesen und Deine Werke bestaunen zu dürfen.

Gute Besserung,
gruß Jens :anstoßen::anstoßen:

 

[Zeus]

Hallo Zeus,

neidvoll schließe ich mich den Worten von benn, , chili-sten und Iberico an. Unglaublich, ganz großes Kino!

Dein Smoker schaut verdammt geil aus!

 

[Jo Banane]

Ein Ergebnis von allererster Güte, Neid ...

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ansonsten schließe ich mich meinen Vorschreibern an.

 

[Katophist]

Dein Smoker schaut verdammt geil aus!

Freut mich!

 

[Reno]

auch wenn das jetz vielleicht ne blöde Frage ist aber was ist eigendlich der Unterschied zwischen Coppa und Osso Collo?
ps. gleile Wurstwaren!!!!!

 

[Zeus]

auch wenn das jetz vielleicht ne blöde Frage ist aber was ist eigendlich der Unterschied zwischen Coppa und Osso Collo?
ps. gleile Wurstwaren!!!!!

Coppa ist Italienische Spezialität und Osso Collo Österreichische.
Gewürzt werde die auch bisschen anders.
Osso Collo wird manchmal geräuchert, Coppa nicht.

 

[Reno]

aber es ist trotzdem das gleiche Ausgangsmaterial sprich Schweinenacken und Rindsbutte oder sind da auch noch Unterschiede?

 

[Smokejumper]

Ich muss mal eine Frage zum Thema Schinken stellen.

Wie lange hält sich geräucherter Schinken????

 

[Zeus]

Ich muss mal eine Frage zum Thema Schinken stellen.

Wie lange hält sich geräucherter Schinken????

Wenn Haltbarkeit stimmt, ziemlich lange.

 

[Smokejumper]

Ja das sollte Haltbarkeit sein

unter was für Verhältnissen? also kurzumm wie lagert ihr euren Stoff?