Hallole! Hallole auch @Malori, Namensvetter! Arno´s sieht man nicht so häufig!
Aber jetzt zu Frage 1:
Du könntest theoretisch rechts noch 7,5cm dranbauen (Einfach noch einen 7,5er Ytong an die Seite drankleben und die Schalterdosen neu machen) Dann die Kuppel etwas nach rechts setzen, dann siet der Ofen fast aus wie ein "P". (hab ich bei mir auch so gemacht und fällt nicht auf

) Dadurch gewinnst Du an der linken Seite 3,5cm. Und schon hast Du 4,5cm Isolation (wird ja wahrscheinlich Perlite o.ä., nehme ich an)
Frage 2:
Tunnellänge funktioniert so. Wenn Du nach rechts rückst, und die Kuppel etwas drehst, kannst Du aus dem Tunnel einen Trichter machen, der nach innen breiter wird. Dann kommts einer "Birnenform" nahe. Du brauchst halt den Türbereich so wegen dem Ascheschacht.
Frage 3:
Da muß ich @Malori widersprechen: Wenn Du die Kuppel aus Backstein machst, dann den Boden auch.
Wenn die Kuppel Schamott ist, dann sollte der Boden natürlich auch Schamott sein.
Materialmix sollte man vermeiden.
Den Backsteinboden wirst Du möglicherweise glattschleifen müssen, wenn Deine Steine zu rau oder zu ungleichmäßig sind.
Ich würde für den Boden auf jeden Fall neue Steine nehmen.