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Ein kleines Experiment

L

LaufiÖ

Militanter Veganer
Hallo meine Lieben!

Möchte morgen in meiner 57er Kugel PP und BB gleichzeitig machen.

könnt ihr mir vielleicht eine Einschätzung geben ob das so funktionieren könnte?

LG

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BB für BeefBrisket oder für BaconBomb? Normalerweise steht die Abkürzung für Ersteres. Dann würd ich das BB nach oben nehmen...aber sonst wüsste ich nicht warum es nicht klappen sollte....

Gruß
Herr Vatska
 
Ja Beef Brisket. Ist auch mein Plan, da das Pulled Pork ja mehr Fett verlieren wird.
Danke dir für die Antwort.

Um 4 uhr morgens geht's los

:kaffee:

LG Laufi
 
Viel Erfolg! :thumb1:

Gruß
Herr Vatska
 
Kloppo schrieb:
Und andersrum das Schwein nach Rind :woelfe:
Zum Vergrößern anklicken....

Stimmt schon,:hammer: ,aber das find ich nicht so tragisch. Ein Brisket macht man doch wegen dem herzhaften Rindfleischgeschmack, oder? Ein Schweinenacken ist halt ein Schweinenacken. Wenn der nicht vom Iberico oder so ist, kann man da nicht so viel "versauen" (oder müsste es hier "verkuhen" heißen?:D)...ist wohl auch so eine Glaubensfrage...
Bei mir musste Rinderbrust bisher auch immer länger auf dem Rost verweilen, als meine PPs (..vom letzten Donnerstag mal abgesehen...das war ein trauriger Rekord...), weshalb die höhere GT oben vielleicht etwas dazu beiträgt, dass die Fleischstücke einigermaßen zeitgleich fertig werden...

Gruß
Herr Vatska
 
styria9 schrieb:
Das PP gehört nach oben. Dann kann das tropfende Fett das BB saftig halten.
Zum Vergrößern anklicken....

What he said!

Gibt für mich nur einen Grund, das anders rum zu machen:
Ein Moslem isst mit.
Dann - und nur dann - würde ich das BB nach oben machen, damit es nicht 'kontaminiert' wird.

In allen anderen Fällen würde ich wohl immer das PP nach oben legen. Hierzulande sind die Rinderbrüste nämlich eher mager.

Aber vermutlich ist es eh piepegal.
 
@Kloppo:
...ich stand noch nie vor dem "Problem". Ich kann alles nebeneinander legen....:D...
Letztendlich muss @LaufiÖ wissen, wie er's macht. Das Stück Rind scheint jedenfalls eine eigene Fettauflage zu haben. Die gehört nach oben....

:prost:

Gruß
Herr Vatska
 
nach 6 Stunden und 15 Minuten schon auf 80 Grad

und ich glaub der teig für die buns ist etwas aufgegangen

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Nach 11 Stunden und 20 Minuten kommt es jetzt zum ruhen :ola:

und die cowboybohnen köcheln schön

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:bilder: vom Ergebnis...

Gruß
Herr
Vatska
 
Haaaallooooooo....???
 
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