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pull pork

  1. ghanke

    Sylvester Grillen

    Sylvester Abend gab es unter anderem Pulled Pork... diesmal eines aus der schnellen Abteilung. Hintergrund war, das wir um 16 Uhr los mussten, aber auch erst wieder gegen 21:30 h zurück sein würden. Eigentlich hatte ich es so geplant, das das PP pünktlich gegen 22 h fertig sein sollte. Der...
  2. DonMichele

    Pulled Pork Muffins

    Hi Leute, im TK war noch PP und Bacon Jam stand auch da - Läuft! :D Teig für Bun's nach Jörn Fischer kneten. Den Teig ausrollen, ausstechen und in eine gebutterte Muffinform legen. Das Pulled Pork mit BBQ Sauce, Bacon Jam Whisky und Cheddarkäse zur Füllung vermengen. Nun den Teig in der Form...
  3. Retzge

    Ich habe es gewagt: Pulled Pork

    Frei nach dem Beitrag https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mythos-pulled-pork.197603/ Alles Kann - Nichts Muss bin ich einfach zum MdV und habe 2,2kg Schweinenacken gekauft. Samstag Abend um 22:15 Uhr kam der Schweinenacken in den Portland El Fuego - ungewürzt. Warum ungewürzt? Ich...
  4. Luxi64

    PP Vergleichsgrillen

    Da Freunde und Bekannte sich PP wünschten war es gestern mal wieder so weit. Bei der Gelegenheit habe ich verschiedene Schweinerassen in den Vergleich geschickt, die da waren: 1) 2.5 kg Schwäbisch Hällischer Schweinekammbraten von meinem MdV 2) 2.4 kg Duroc Schweinenacken aus der Metro 3) 2.8 kg...
  5. Brick

    Mein neuer Cocktailshaker...

    Was hat mein neuer Cocktailshaker hier unter HBO zu suchen fragt ihr euch.. Ganz einfach.. Ich missbrauche diesen jetzt als Rubstreuer. Ich hab immer was gesucht, womit ich größere mengen Rub streuen kann. Mein erster Cocktailshaker den ich daheim hatte war mir dafür dann doch zu groß, weshalb...
  6. Quali-Fire

    Kamado SummerReview 2018 - Pulled Pork vom 57er Grizzly

    Moin Moin allerseits, da mein jetziger Kamado demnächst gegen einen Mono Classic ersetzt wird, hier ein kleiner Rückblick durch die ein oder andere Vereierung der letzten 6 Monate. Erster wirklicher Longjob des Grizzlys sollte PP werden. Diesbezüglich hatte ich mir bei Thorsten Brandenburg von...
  7. L_ReverseFlowSmoker_Y

    Texas Pulled Pork

    Hallo zusammen, nach genau einem Monat Pause (vor lauter Urlaub und Arbeit) ;) hatte ich endlich mal wieder Zeit zum Smoken. Dieses mal war einer der Klassiker drann. Unzwar Texas Pulled Pork. (nach Klaus grillt in 6h) :thumb1: Ich hatte 3,0 kg Schweineschulter bei meiner MDV bestellt. Mit...
  8. eifelolli

    15 Kg PulledPork für Betriebsausflug - live

    Moin, da hat man mal zwei Wochen Urlaub und muss trotzdem für die Firma schaffen . Ganz so schlimm ist es dann aber doch nicht. Wir haben im September Betriebsausflug und gehen Wasserski fahren mit anschließendem gemütlichen Beisammensein. Und da ich, wie immer die Klappe nicht halten konnte...
  9. Peter

    Pulled Pork aus den Borniaks zum Firmenfest

    Servus Zusammen gestern stand wieder das alljährliche Sommerfest meiner Firma an. Nach einigen Gesprächen mit verschiedenen Kollegen war klar, die Mannschaft will wieder Pulled Pork :messer: Als BBQ-Geräte kamen die beiden Borniaks zum Zug. Ich schicke gleich voraus, es ist ein total...
  10. T

    Pulled Pork Sauce

    Hallo liebe Gemeinde, im diesen Augenblick liegt in meinem Kühlschrank ein schöner 2,7 kg Brocken, er wird später noch mit Pull that Piggy und einer Mischung aus Apfelessig Wasser Zucker und Paprika gespritzt. Ich habe jetzt schon auf diversen Streetfoodfestivals und bei dem ein oder anderen...
  11. T

    Räuchern bei niedrig tempratur

    Hallo zusammen, Ich habe ein Problem beim raüchern mit den gasgrill bei niedriger Temperatur. Und zwar wollte ich pulled pork machen mein Grill war auf 85°-91° Grill Temperatur vorgeheizt dann habe ich die weber räucher Box auf die dafür vorgesehene Stelle gestellt. Es fing auch erst leicht...
  12. JochenKaki

    Endlich mal ein PP, das sich lohnt

    Die Göga hat übermorgen Geburtstag und wir erwarten so um die 17 Gäste. Also 7,7 Kilo totes Schwein mit OFA gepudert und losgehe geht's. Klar ist das für einige hier nichts Besonderes, aber ich freue mir gerade ein zweites Poloch und deshalb wird es auch gepostet
  13. tippel68

    Leckere Schweinereien zum Geburtstag vom Smoker

    Hallo Freunde des Rauchs, am WE beabsichtige ich zum Geburtstag mal wieder zu Smoken. Geplant sind zwei Schweinenacken von insgesamt 4,5 Kg und Wildschwein, einmal eine Schulter mit Knochen von etwa 1,9 Kg und einem Nacken von 1 Kg. Nachdem die Resonanz auf meine Frage zum Wildschwein PP...
  14. mdn_united

    PP - mehr Geschmack _ins_ Fleisch bringen

    Hallo liebe BBQ und PP Freunde, nachdem ich nun mehrfach erfolgreich* PP auf meinem Watersmoker gemacht habe, versuche ich mich am Geschmack zu verbessern. (*"erfolgreich" bedeutet in diesem Zusammenhang, dass die Temperatur gleichmäßig war, mir die Wasserschale nicht leer wurde, die Kohlen...
  15. dirty_sanchez

    Pulled Pork und Pulled Beef

    Moinsen, ich benötige einmal euere Hilfe. Am Samstag abend bekomme ich von ein paar Leuten Besuch. Ich möchte meinen kleinen Portland einmal etwas voller laden. Es soll ca 5-6 kilo PP und 3 Kilo PB geben. PP habe ich schon unzählige male gemacht, an PB habe ich mich warum auch immer bisher...
  16. Plumber

    Wildschwein PP aus der Billig Tonne

    Moin Sportis mein erstes Pulled Pork 3,5 kg Wildschweinkeule aus der 150 € Baumarkt Tonne :D naja nach knapp 9 kg Briketts und 14 Stunden dann noch ne 3/4 in Alufolie im Backofen ist das Ergebnis für mich Gut geworden zum Anfang war noch der Sturm da kam die Tonne nicht über 90 grad aber...
  17. PhilipZh

    Mangalica- Schweinsnacken gesmoket

    Vorgeschichte: Letztens ist mir eine lustige Geschichte passiert. Ich ging beim Grosshändler einkaufen, mit dem Ziel, ein paar Schweinenacken für PP zu ergattern. Die waren gerade Aktion und ich suchte mir die zwei grössten Stücke aus. Ihr kennt doch sicher alle das männliche...
  18. G

    Sonntagsfreude: Schinken räuchern, PP und Wursten im Borniak

    Tach Gemeinde ! Nachdem ich gestern zu viel Zeit vertrödelt und für den Umbau des Borniak auf PID-Steuerung mehr Zeit als gedacht gebraucht habe "muss" ich heute aufholen :) Das bedeutet: Schinken 2x 4,5 Stunden räuchern PP smoken (mit Texas-Krücke) veranschlagt sind 6 Stunden Käsekrainer 1...
  19. L

    Ein kleines Experiment

    Hallo meine Lieben! Möchte morgen in meiner 57er Kugel PP und BB gleichzeitig machen. könnt ihr mir vielleicht eine Einschätzung geben ob das so funktionieren könnte? LG
  20. snowgrill

    PP mit Birne gesmoked aus Weinfaß smoker

    Moin, gestern auf heute war es wieder nötig Zeit PP in unserer Rose zu machen. Also schnell nen Nacken mit Knochen besorgt und mit dem Memphis Rub gerubbt. Zutaten 4 EL Paprikapulver, edelsüß 1 EL Cayenne Pfeffer 1 EL Knoblauchgranulat 1 EL Zwiebelgranulat 1 EL Pfeffer...
728_90 Bratwurstultra
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