:moin: Grillsportkollegen,
nach Michel seiner Vorlage von leckeren Pizzen und einem Teig mit Hartweizengrieß wurde heute spontan der Wotan unter Feuer genommen. Als erstes aber heut morgen den Teig zubereitet, Freestyle
Zum Teig kamen:
2,5kg Pizzamehl
0,5kg Hartweizengrieß
60g Salz
12EL Olivenöl
1650ml Handwarmes Wasser
20g Hefe
Also Hefe in Wasser ausflösen und alles zusammen in den Kneter und 18min Kneten lassen, Salz gebe ich erst nach 10 min zum Teig dazu.
Den Teig hab ich dann 2 Std gehen lassen und Göga hat dann 28 Teiglinge geschliffen. Teiglinge durften dann 1 1/2 Std warten bis es ins Feuer ging. Bevor ich den Wotan angeheizt hab musste ich aber erstmal meine neu gebrauchte Petromax die jetzt schon seit drei Monaten nur so rumsteht das erste mal in Betrieb nehmen. Neuen Glühstrumpf drauf, betanken und los.... nee doch nicht, kein Druck Da war doch was im GSV? Also @Arminth seinen sehr hilfreichen Beitrag über die Inbetriebnahme gelesen und fündig geworden Das Leder weich massiert und siehe da es lässt sich Druck aufbauen die Spannung steigt mit dem Druck im Tank, also das erste mal so eine Lampe in Betrieb zu nehmen ist doch etwas aufregend aber es hat super geklappt. Es ward Licht!
So erleuchtet konnte der Wotan eingeheizt werden.
Arbeitsplatz ausleuchten, Sicherheit geht vor. Nicht das sich jemand am Pizzaroller verletzt. Schon genial so eine Lampe
Den Partyraum einheizen, draussen scheint zwar die Sonne aber Wind und 7°C sind doch eindeutig zu wenig.
Los gehts, ran an den Teig, die Verarbeitung geht gut. Er zieht sich anfangs nur minimal zurück wird aber später immer besser. Das hatte ich mir auch gedacht das eine längere Stückgare besser wäre, aber wir hatten Hunger
Agent Frank bewacht während dessen das Grundstück vor hungrigen übergriffen oder sie tankt einfach nur Sonne.
Ach ja es geht ja um Pizza, also los
Lecker, oder?
Ein Blech voller Pizzabrötchen
Der Pizzateig ist obermega lecker :lecker1:, der wird wiederholt. Nach drei Pizzen und einer Calzone muss ich sagen das ich mich doch etwas vollgefressen fühlte
So dann Licht wieder aus
Ganz schön eingelaufen die alte Socke :zwinker1:
:kiek:
nach Michel seiner Vorlage von leckeren Pizzen und einem Teig mit Hartweizengrieß wurde heute spontan der Wotan unter Feuer genommen. Als erstes aber heut morgen den Teig zubereitet, Freestyle
Zum Teig kamen:
2,5kg Pizzamehl
0,5kg Hartweizengrieß
60g Salz
12EL Olivenöl
1650ml Handwarmes Wasser
20g Hefe
Also Hefe in Wasser ausflösen und alles zusammen in den Kneter und 18min Kneten lassen, Salz gebe ich erst nach 10 min zum Teig dazu.
Den Teig hab ich dann 2 Std gehen lassen und Göga hat dann 28 Teiglinge geschliffen. Teiglinge durften dann 1 1/2 Std warten bis es ins Feuer ging. Bevor ich den Wotan angeheizt hab musste ich aber erstmal meine neu gebrauchte Petromax die jetzt schon seit drei Monaten nur so rumsteht das erste mal in Betrieb nehmen. Neuen Glühstrumpf drauf, betanken und los.... nee doch nicht, kein Druck Da war doch was im GSV? Also @Arminth seinen sehr hilfreichen Beitrag über die Inbetriebnahme gelesen und fündig geworden Das Leder weich massiert und siehe da es lässt sich Druck aufbauen die Spannung steigt mit dem Druck im Tank, also das erste mal so eine Lampe in Betrieb zu nehmen ist doch etwas aufregend aber es hat super geklappt. Es ward Licht!
So erleuchtet konnte der Wotan eingeheizt werden.
Arbeitsplatz ausleuchten, Sicherheit geht vor. Nicht das sich jemand am Pizzaroller verletzt. Schon genial so eine Lampe
Den Partyraum einheizen, draussen scheint zwar die Sonne aber Wind und 7°C sind doch eindeutig zu wenig.
Los gehts, ran an den Teig, die Verarbeitung geht gut. Er zieht sich anfangs nur minimal zurück wird aber später immer besser. Das hatte ich mir auch gedacht das eine längere Stückgare besser wäre, aber wir hatten Hunger
Agent Frank bewacht während dessen das Grundstück vor hungrigen übergriffen oder sie tankt einfach nur Sonne.
Ach ja es geht ja um Pizza, also los
Lecker, oder?
Ein Blech voller Pizzabrötchen
Der Pizzateig ist obermega lecker :lecker1:, der wird wiederholt. Nach drei Pizzen und einer Calzone muss ich sagen das ich mich doch etwas vollgefressen fühlte
So dann Licht wieder aus
Ganz schön eingelaufen die alte Socke :zwinker1:
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