Einmauern eines Ramster Le Rond

[BackMit]

Hallo Leute,

ich habe vor dem Einmauern meines Ramster Le Rond wochenlang hier im Forum nachgelesen und möchte mich an dieser Stelle herzlich für die vielen hilfreichen Beiträge bedanken. Ich habe während des Umbaus leider keine Zeit gehabt hier im Forum zu posten, möchte euch aber das Bautagebuch zu meinem Backofen-Projekt nicht vorenthalten.

Wie hat alles angefangen?
Das Projekt hat eigentlich mit dem Abriss und Bau einer Pergola und eines in die Jahre gekommene gemauerten Grillers sowie den Bau einer neuen Holzterrasse begonnen. In der Planungsphase bin ich dann auf den Ramster Le Rond gestoßen und es war klar - die neue Terrasse braucht einen Backofen.

Bilder folgen.

Grüße aus Wien
Michael

 

[BackMit]

So, habe noch kurz einen Avatar erstellt und werde nun noch die Planungsanfänge hochladen.

Der erste Entwurf hat folgendermaßen ausgesehen:

Hier war noch geplant, den abgerissenen Griller durch einen ähnlichen zu ersetzten. Den Griller und den Le Rond hatte ich im ersten Schritt als Stand-Alone geplant. Hat mir und vor allem meiner Frau aber nicht wirklich gefallen...

Also weiter auf eine kreative Phase warten und dann einen neuen Versuch starten.

 

[BackMit]

Hier nun die endgültige Planungsgrundlage. Wir haben uns entschlossen auf einen gemauerten Griller zu verzichten und stattdessen den Backofen mit einer Arbeitsfläche und einem Unterschrank zu versehen.

Die kleine Mauer links neben dem Backofen ist einerseits als Abstellfläche geplant und "versteckt" andererseits an der Rückseite künftig die Schlauchtrommel für die Gartenbewässerung. Gemauert wird mit Ytong Porenbeton Plansteinen (625 x 250 x 100). Die Terrasse soll nach Fertigstellung so aussehen:

 

[huharald]

schaut lässig aus, bin gespannt

 

[Eichi78]

Schaut interessant aus, da bleib ich auch mal dran.

Gutes Gelingen,
Günther

 

[BackMit]

Hallo Leute, freut mich, dass ihr dabei seid.

Um einen Gesamteindruck von der in die Jahre gekommenen Terrasse zu bekommen. Hier noch ein Vorher-Foto dazu:

Hier ist aber der Blauregen und die Trompetenblume, die über die gesamte Pergola gewachsen waren, schon entfernt, um die Pergola abbauen zu können - das ist aber eine andere Geschichte. Hier möchte ich mich ganz dem Backofenbau widmen.

 

[BackMit]

Beim Einmauern eines Backofens beginnt man wohl meistens mit dem Ausbub des Fundaments. Ich habe mich aber dazu entschlossen mit der Bodenplatte, auf der künftig der Backofen stehen soll, zu beginnen.

Diese Platte wird aus frostbeständigen werksgemischten Trockenbeton angefertigt. Beton benötigt zum vollständigen aushärten (abbinden) 28 Tage (nach ca. 7 Tagen sind aber in der Regel bereits 80% - 90% der zugesicherten Normdruckfestigkeit erreicht). Diese Zeit möchte ich der Platte in jedem Fall geben, um beim Einbau keine unliebsamen Überraschungen zu erleben.

Den Backofen werde ich dann auf der Bodenplatte auf einen Kranz von Schamottsteinen (je 250 x 124 x 30) stellen, damit er nicht direkt auf der Betonplatte steht. Darüber hinaus werde ich in der Plattenmitte einen Teil aussparen. Das hat den Vorteil, dass nach dem Anheizen des Backofen die Bodentemperatur des Backofens nur vom innen liegenden Schamott abhängig ist und das Besprühen mit Wasser zur Temperaturregulierung auch tatsächlich funktioniert (Tipp hier aus dem Forum, Danke dafür!). Der Beton für die Bodenplatte des Backofens wird in Schichten eingebracht, verdichtet und dazwischen mit zwei Lagen handelsüblichen Estrichgitter (d=2mm im Raster 50 x 50) versehen. Die Bodenplatte selbst hat eine Dicke von ca. 5cm. Nun die Bilder dazu:

Die Bodenplatte hat die Maße 70cm x 80cm. Die Aussparung in der Mitte beträgt 25cm x 35cm. Das Gewicht der Bodenplatte ohne Schalung beträgt rund 50kg.

 

[BackMit]

Das Fundament wird entsprechend den geplanten Aufbauten für Mauer und Backofen maßgetreu geschalt.

Das Fundament selbst besteht aus ca. 15cm Schotter, einigen Meter Bewehrungseisen und rund 15cm Trockenbeton.

Für die elektrische Versorgung der geplanten Beleuchtung und der Steckdosen habe ich eine Lehrverrohrung vorgesehen.

Und abschließend das fertige Fundament:

 

[BackMit]

Nach der Aufbringung einer Bitumenschicht, zur Verhinderung, dass Feuchte in das Mauerwerk aufsteigt, konnte mit dem Aufmauern begonnen werden.

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Auf dem folgenden Bild sieht man nun auch die fertige Bodenplatte für den Holzbackofen.

 

[knuelch]

Schick!!

Ich bring mal die Bank.

Mfg

 

[BackMit]

Nun war es soweit, unser Ramster Le Rond durfte das erstemal probesitzen. Hier kann man auch die bereits oben erwähnten Schamottsteine (bis 1200°C) sehen, die als Hitzeschutz zwischen Backofen und der Betonplatte dienen. Die Schamottsteine wurden mit feuerfestem Montagekleber (bis 1200°C) auf der Botonplatte fixiert.

Die Aussparung in der Bodenplatte blieb natürlich vollständig erhalten. Im Raum darunter kann man während des Anheizens des Backofen durch die vom Boden des Backofen abgestrahlte Wärme auch leicht feuchtes Holz trocknen.

Als nächster Schritt erfolgte das erste Einbrennen. Das muss vorsichtig mit nicht zu hoher Hitze geschehen, damit die Farbe des Ofens einbrennt und sich die Ausdünstungen verflüchtigen konnten. Wir fingen mit einem kleinen Feuer an, bis keine Lösungsmittelgerüche mehr auszumachen waren und ließen dann noch ein paar Scheite abbrennen.

 

[Rooster]

Auf der Bank nehme ich gerne platz.

 

[BackMit]

Hallo Jungs,

hoffe ihr habt genug Platz auf der Bank, morgen gehts jedenfalls weiter.

Gruß
Michael

 

[BackMit]

Nach dem erfolgreichen Einbrennen des Lacks wurden die beim Kauf des Backofens bereits mitbestellten Dämmplatten aus 4 cm Mineralwolle für Seitenteile und Rückteil angebracht und mit dem Mauern fortgesetzt. Um später Risse zu vermeiden, muss man darauf achten, dass vor allem im vorderen Bereich und rund ums Dach ein Abstand von rund 5 mm zum Mauerwerk eingehalten wird, damit es später durch die Ausdehnung des Metalls zu keiner Berührung mit dem Mauerwerk kommt.

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Um später keine Probleme mit der Dichtigkeit des Dachs zu bekommen, habe ich mich entschlossen das Rauchrohr nicht gerade nach oben, sondern in einem 90° Bogen an der Rückseite herauszuführen. Den Raum über dem Dach des Backofens habe ich mit zusätzlicher Mineralwolle aufgefüllt.

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Rohbau fast fertig. Es fehlt nur noch die Verklebungen des Dachs auf der rechten Seite.

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Zwei Gewindestangen sorgen für die nötige Stabilität des rechten Dachs.

Vor dem Verspachteln des Porenbetons wurde dieser innen und vor allem außen bis in eine Höhe von 20 cm über Grund mit einem Bitumenanstrich versehen.

Danch erfolgte zweimaliges Verspachteln mit vollflächiger Gewebearmierung.

Nach dem Verputzen schaut der Backofen schon fast fertig aus.

An der Rückseite wurde im Anschluss an den 90° Bogen die Rauchrohrdrosselklappe und danach wieder ein 90° Bogen verbaut. Das hat den Vorteil, dass ich für die Bedieneung der Drosselklappe keine zusätzliche Mechanik anfertigen musste und alles auch im nachhinein zugänglich bleibt.

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Für die Arbeitsplatte, die Regale und den Boden wurden 60cm x 60cm x 3cm Granitplatten verwendet. Nach dem Einbau der Elektik und der Türen für den Unterschrank war der Backofen fast fertig - es fehlte nur noch das Dach und die Holzverblendung an der rechten Seite.

Hier noch ein Panoramabild von der fertigen Terrasse.

Endlich, auch das pulverbeschichtete Metalldach ist eingetroffen und kann montiert werden.

Zum Abschluss noch ein Bild vom fertigen Backofen.

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Das war das Bautagebuch vom Einmauern unseres Ramster Le Rond. Falls Interesse besteht, werde ich gerne noch Bilder und Erfahrungen vom Backen, Räuchern und Kochen im Le Rond einstellen. Gebt mir einfach Bescheid.

Servus aus Wien
Michael

 

[BBQ-Flo]

Das sieht wirklich bombastisch aus



Für mich hätte die Arbeitsfläche allerdings 20cm breiter gemusst, sonst pass ich nicht rein

 

[Casa Cedro]

sieht wirklich sehr gut und gelungen aus!

wenn man das "vorher Foto" und das aktuelle Foto in der Gesamtheit mit der neuen Terrasse sieht, hat sich der Aufwand doch gelohnt.

Hast du schon geramstert?

würde dir noch raten, in den Spalt zwischen dem runden Ramsterdach und dem Mauerwerk ein 20 cm breites Blech einzuschieben, was du bei Bedarf raus- und reinschieben kannst. Sonst hast du ewig den ganzen Giebel schwarz und deine Eidechsen werden geräuchert

Gruß
Ricci

 

[huharald]

schaut super durchdacht aus!

 

[BackMit]

Hallo Leute,

vielen Dank für das positive Echo.

@Casa Cedro: Danke für den Tipp mit dem Blech. Nach 1,5 Jahren Betrieb hat sich bis jetzt nur eine leichte Verfärbung durch Rauch ergeben, die aber nicht weiter stört. Der meiste Rauch tritt allerdings beim Räuchern aus. Hier muss ich ja immer wieder mal nachschauen wie es um das Räuchergut steht. Diese Problem erledigt sich aber heuer im Frühjahr, wenn ich mein neues Projekt Räucherofen starte. Räuchern im Ramster funktioniert natürlich genauso, aber ich bin es leid für das Räuchern immer wieder alle Schamottsteine rauszunehmen und danach wieder einzubauen.

Und zum Thema Ramstern kann ich nur sagen, Brot, Pizza und seit dem La Rond auch Flammkuchen aus dem Holzbackofen sind unübertroffen.

 

[knuelch]

Hallo,

Das sieht richtig gut aus!

Ich hatte auch immer vor, meinen Ramster einzumauern,
ich will aber innerhalb meines Grundstücks mobil bleiben.
Deswegen ist er immer noch nackig......



Schöne, Saubere Arbeit!




Und berichte ruhig weiter......

 

[Arminth]

Tolle, fachlich kompetente Dokumentation - sehr schön geworden!

Grüßle und Tschöh!
armin