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backofen

  1. 5E8A5T14N

    Pizza zum Abschied eines Kollegen im Büro und Teambuilding

    Servus zusammen, bei uns im Büro verlässt uns ein lieber Kollege. Drum haben wir alle zusammen heute Pizza gebacken in der Mittagspause. Das war wirklich schön und hat gut getan. Schön war das alle mit angefasst haben und wir einen riesen Spaß hatten. Der Kollege beschreitet einen neuen...
  2. 5E8A5T14N

    [Vollzug Runde 84 von @5E8A5T14N] PIDE mit Hack , Feta und Ei im Büro

    Salut zusammen, es ist mal wieder Zeit die Challenge zu reaktivieren. Hier stand es nun einige Zeit still. Alle waren irgendwie busy. Ich habe versucht auch Thorsten @Dr_BBQ , Sonja @Sonja4777 , Norbert @Sizzlebear aka Grillbärt , Denis @RealD und Hendrik @dreckschueppe zu motivieren...
  3. JensL

    Wings am Stück, nicht geteilt, geht immer, einfach, schnell, lecker :)

    Hi, auch. ein Teil von den 2kg angefeuchtet mit Sojasoße, dann gepudert mit zweierlei Fertigmischungen ( Crazy Chicken DM, Brathähnchen AK) Der andere Teil mit Olivenöl angefeuchtet und gleiche Gewürze. Wegen Quarantäne leider Indoor. Also bei 200°C ca. 30 Minuten im Rohr. Mit Sojasoße… Hammer...
  4. 5E8A5T14N

    [Back to the roots] Pizza aus dem Backofen

    Salut zusammen, manchmal ist es schön sich wieder auf alte Pfade zu begeben. Pizza aus dem Backofen. Wir hatten zwischenzeitlich einen richtigen Schrottofen mit dem nix ging. Im Dezember zog ein Siemens Ofen ein. Meinen alten Backstahl habe ich in der Familie weitergegeben und so hat mir ein...
  5. 5E8A5T14N

    [Verkauft] Kombiofen Finsmakare von Ikea / Backofen und Mikrowelle in PLZ 50181

    Servus zusammen, Verkaufe unseren Kombiofen den wir vorletztes Jahr im Oktober gekauft haben, Ende November wurde der Kombiofen mit der Küche eingebaut und seither selten benutzt, da wir fast alles im KEG backen Der Kombiofen finsmakare kostet bei Ikea 700€. Heißluft, Ober Unterhitze...
  6. Freinhauser

    Ladenbackofen sinnvolle Investition

    Hallo zusammen, seit etwa zwei Jahren backe ich fast wöchentlich Brot. In letzter Zeit kamen immer öfters noch Semmeln und Laugengebäck dazu. Das alles klappt auch meistens ziemlich gut wie man an den unten angehängten Bildern sehen kann. Gebacken wird aktuell in meinem elektrischen Pizzaofen...
  7. 5E8A5T14N

    Pan - Pizza für und mit den Azubis im Büro

    Servus Sportis (m,w,d), meine Azubis stehen auf Pizza. Und da wir uns heute nach längerer Zeit mal wieder live sehen haben wir dieses Ereignis zusammen die Mitagspause verbringend verbracht. Heute im Büro schnell ne Pan Pizza aus dem DO9 Deckel aus diesem Anlass gedengelt. Chorizo und...
  8. Mi-Pi

    Kürbis 🎃 - Suppen, Ofengerichte, Dessert und Co.

    Was liegt in der kalten Jahreszeit im Herbst 🍂 näher als ein leckeres Kürbisgericht. Ich fang mal an mit einer leckeren Kürbissuppe 🎃 Zuerst mal heißt es schnippeln Hokkaido Kürbis, Möhren, Ingwer, Zwiebeln Alles in Butter anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. 15-20 Min. Köcheln...
  9. B

    Turbo-Thüringer aus dem Backofen. Perfekt für das schnelle Mahl zwischendurch/im Homeoffice.

    Hallo Leute, hier mal mein Turbo-Thüringer-Rezept für die schnellste und gleichmäßigst gebräunte Thüringer Bratwurt... AUS DEM BACKOFEN! Ja richtig, ich habe Backofen geschrieben, auch wenn mich jetzt einige steinigen werden. ;) Aber das funktioniert wieder erwarten wirklich fantastisch, wenn...
  10. J

    Sauerteig Brote laufen immer breit und reißen nicht auf :(

    Hallo zusammen, Ich habe fast immer das Problem, dass meine Sauerteig Brote sehr breit laufen, etwas zu blass von unten bleiben, keinen "offenen"/aufgerissenen Schluss haben, nach dem Abkühlen eine weiche Kruste haben, (und ich nicht weiß, ob genug Schwaden im Ofen sind...) Vielleicht könnt...
  11. BasaltfeueR

    Ofen-Feta mit Tomaten und Pasta

    Ofen-Feta mit Tomaten und Pasta Der aktuelle Foodtrend: cremiger Fetakäse mit Tomaten aus dem Backofen und leckerer Pasta. Dieses absolute Alltagsrezept ist ebenso schmackhaft wie einfach, und dazu noch blitzschnell in 20-30 Minuten zubereitet. Die Zutaten für...
  12. Quali-Fire

    [Fritten-Forschung] Auf der Suche nach den perfekten Pommes - Ein Thread über das Wie? Womit? Worin? [Roti-Fritteuse-BO-Heissluft-whatever]

    Howdy Folks, die Suche hier im GSV hatte mir seiner Zeit nicht die gewünschten Ergebnisse geliefert welche ich zu finden hoffte. Vieles an Informationen zum Thema "Pommes" ist gestreut und teilw. nur schwer zu finden, deshalb dieser Fred. Aus vergangenen Berichten über C-Wurst & Pommes zeigten...
  13. JochenKaki

    Rückwärts-"grillen" im Backofen statt sous vide - eine gute Idee?!?

    Moin zusammen, vorweg: Einen Sous Vide Stick habe ich nicht und zum Garen einzelner Steaks 2 Grills parallel anzuheizen geht mir zu weit. Rückwärtsgrillen bzw.-garen finde ich aber gerade für Steaks aus dem OHG schon schön... Folgendes habe ich kürzlich probiert: Ein Flank- und zwei...
  14. JBQ1968

    JBQ Backofen auf 2 Rädern

    Das Projekt wurde in 2014 begonnen und ist jetzt leider unfertig durch Krankheit zum Stillstand gekommen. 100cm tief, D= 50cm Die Edelstahlrohre habe ich für "Nordhessische Hausmacher Ware" bekommen. Ein guter Freund ist der Metallbaumeister, sonst wäre es bei den 2 Rohren geblieben. Deshalb...
  15. VinceNaples

    Pizza in Teglia alla Romana - Zuhause im BO

    Hallo Zusammen, Nach Versuchen Pizzen aus Neapel daheim im Backofen nachzuahmen bin ich neugierig auf die Römische Art auf Backblech gestoßen. Ich hab mir etwas weniger Stress beim Backen erhofft, also nicht jede Pizze einzeln in den Ofen zu schieben, aber das geht auch nur auf, wenn man es bei...
  16. Plumber

    Entrecôte Braten zum Stammtisch..

    Heute war mal wieder 14 Tage Stammtisch 👍🏻 Diesmal mit einem 3,9 kg Entrecôte Braten, geile Idee von Linde. Hat sich ergeben durch das Angebot von Metro .. 😉. Erst habe ich gedacht zu wenig für ein Shortie , aber wenn mann die anderen so sieht 🤔 . Kann mann das schon machen .. 😊 also nun noch...
  17. Kodahos

    Mal wieder ein Mitternächtliches Pulled Pork

    Servus Miteinander, seit der neue Napi eingezogen ist, hatte die Lok Verschnaufpause. Da das aber ein unding ist und ich für eine Firmenfeier morgen eine kleine Portion PP benötige, wurde heute spontan um 17 Uhr der Smoker mit Buchenholz befeuert. Grundlage waren 2,4 kg Bayrischer Nacken...
  18. Kodahos

    Halb drei morgens, erstmal Schichtfleisch geDOpft

    Servus, ich hatte schon länger kein Schichtfleisch mehr und bin kurz vor Ladenschluss zur Metro um die Zutaten zu organisieren. Leider spielte das Wetter nicht mit, deshalb musste der DOpf in den BO. Was gibts denn besseres, als um halb drei morgens eine ordentliche Portion...
  19. Mi-Pi

    Mittagessen f. 10-12 Pers. - Carne Cruda und Lasagne

    Für ein (verspätetes) Geburtstagsessen wird es heute Mittag „Carne Cruda“ und „Lasagne“ geben
  20. Bruco

    Pizza aus dem BO ... soooo schlecht ist die gar nicht geworden ...

    Hoffe ich mache mich nicht unbeliebt im Pizza-Fachbereich des GSV ... Aber ich stell den Bericht trotzdem mal hier rein ;) Der Teig : Mehl 00 Tre Laghi Hydration 64 % Salz 3 % Hefe 0,1 % Stockgare 48 Std. bei 16° Stückgare 8 Std. bei 16° Dann gabs noch ne Funghi
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