Einweihung KB5 mit Blechgehäuse

[Buntmetall]

Gestern war es endlich soweit: Mein KB5 aus Thailand wurde praktisch erprobt, es sollte Frühlingsrollen geben und Hühnerbrust mit Gemüse.
Als Vorspeise etwas Sushi, erster Versuch. In der Schale ist Kimchi, nicht so meins.

Dann wurden die Röllchen gewickelt

Zum Hitze testen ein bisschen Krupuk

Dann die Röllchen

Der Fotograf verkrümelte sich auf sicheren Abstand

Die Röllchen bekamen Brandblasen, war wohl doch etwas zu warm

Das war das Ergebnis, die Dunkle oben drauf wurde dann doch verworfen.

Etwas später, Fleisch anbraten in kleinen Mengen

Gemüse

alles zusammen, "die Pfanne ist voll, juhuhu"

Fazit: der KB5 hat mächtig Bumms, ich habe den Druck dann auf 1 bar runtergedreht, nachdem mir beim Fritieren das Öl angefangen hat zu brennen. Die Hitze ist doch eine andere als die vom Tepro Shanghai.

Hab dann kein Wasser reingeschüttet, aber ne Löschdecke auf die Kaufen-Liste gesetzt.
Dank an Frank und Angie für das Zurverfügungstellen der schönen Location, es hat Spaß gemacht bei Euch.

 

[asphalt]

Sag mal, was hast du für Öl genommen, raucht ja schon ordentlich.

Gruß Jens

 

[Erdbeermann]

Mehr Öl, dann kannst du auch mehrere Rollen gleichzeitig frittieren und weniger Hitze!
Die Leistung kann man einfach am Drehrad einstellen, woher der Irrglaube kommt das alles mit Vollpower gewokkt werden soll ist mir Schleierhaft.
Also den Druckminderer immer auf Optimalwert und Leistung am Drehrad!
Hier nochmal:
https://www.grillsportverein.de/for...meine-erfahrungen.262029/page-39#post-2895535

Beispiel der Frühlingsrolle, die werden im *Die echte chinesische Küche* sogar auf 2x frittiert.
Erst 3min garen, dann rausnehmen und das Öl erhitzen und fertig frittieren bis sie goldgelb sind.
Das zweite frittieren soll nur die sein Die Rollen dann knusprig werden lassen, aber nicht braun wie wir in Europa unsere Sachen frittieren.

 

[emmeff]

@Buntmetall
Moin Jürgen,

das sieht doch als Premiere sehr gelungen aus.
Eine Feuerlöschdecke habe ich auch schon "auf dem Zettel".

Was ist denn das für ein Blechgehäuse, wo der Brenner drin sitzt?

Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Buntmetall]

Was ist denn das für ein Blechgehäuse

Hab ich mitgekauft, war recht billig. Ist dünnes Edelstahlblech, poliert. Aber kitchenwaremarket liefert nicht mehr nach Deutschland.

 

[Buntmetall]

@asphalt Das war Rapsöl.
@Erdbeermann Danke für die Tipps. Mit dem Tepro hatte ich mich schon ganz gut zusammengerauft, der Neue hat doch ne heißere Flamme.
Muss mal testen, ob der auch als Schmiedefeuer taugt

 

[KingPink]

Hab ich mitgekauft, war recht billig. Ist dünnes Edelstahlblech, poliert. Aber kitchenwaremarket liefert nicht mehr nach Deutschland.

Wenn man auf Reklamationen verzichtet, versenden sie noch.
Zumindest wurde mir das per Mail vor zwei Wochen zum KB5 gesagt. Hab dann aber bei Asiagas bestellt.

 

[oppfa]

das ist doch ganz normal, ich habe am Anfang auch einiges verbrannt. Man gewöhnt sich aneinander, das ist notwendig. Erdbeermann hat die wichtigsten Hinweise genannt. Weitermachen!

 

[Buntmetall]

@oppfa Will auch mal so wokken können, wie Du! Danke an dieser Stelle für die vielen Anregungen und Rezepte!

 

[McRip]

Der KB5 in dem kleinen Tisch hat echt was. Schön handlich und mobil.

Und viel Spaß und Erfolg bei den weiteren Versuchen.

 

[Stueck]

Sieht toll aus. Danke für die Bilder.

Jemand eine Idee, wie man dieses Edelstahlgehäuse einfach nachrüsten kann? Gibts irgendwo etwas das leicht zweckentfremdet werden kann? Würde mich durch die Mobilität auch ansprechen

 

[Buntmetall]

Einfach wird das wohl nicht gehen, es sei denn, Du nimmst eine passende Keksdose und schneidest Löcher rein.
Sind doch etliche Teile, die mehrfach gekantet sind.