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Erst gekachelt und dann gewrapt

Geile Sache, sieht super aus und hat bestimmt bombig geschmeckt!

Ist vorgemerkt zum Nachbauen.
 
Das sieht super aus!

Und als Fingerfood-Variante sicherlich ein geiler Snack für die Gäste
 
...

hi.
das schneidebrett ist sooooo richtig schön.

ist das das 60er Brett ??? ist es dies nicht zuuu groooßßßß ?

da soll doch eine kleine 40er oder 45er variante noch kommen ? wisst ihr da was ? preis usw. ?

..
.

ach ja ... dein ESSEN ... her damit ! ich will das auch. SUPER !

:-)
 
Also Kachelfleisch kennen nur sehr wenige Metzger...leider. Wir haben in der entfernten Familie einen Jungen, der Metzger gelernt hat (dieses Jahr ausgelernt). Der kennt weder Kachelfleisch noch Flanksteak, was ich persöhnlich sehr schade finde. Liegt vermutlich aber auch immer am Betrieb und am Meister. Der Metzgermeister macht das schon 30 Jahre und so wird das auch gemacht. BBQ Schnitte kennt der keinen und hat auch kein Intresse gezeigt.....
 
Das ist schade ... aber gebt den Metzgern eine Chance. Wenn es nur noch den Einzelhandel gibt, wird Vielfalt und Individualität dahin sein!
 
Das sieht klasse aus.
 
Eine ganz schöne Rindskachel! :D
Werd demnächst mal Schweinekachel vs. Rindskachel antreten lassen... :clap2:
 
LosSantosGriller schrieb:
Meine Vermutung ist, dass viele das Teil einfach verwurschteln uns sich damit das Auslösen sparen..
Frei nach dem Motto "des mache Mia schunn imma sou.. "
Zum Vergrößern anklicken....
So hat mir das mein MdV bestätigt. Die meisten seiner Kollegen verwursten das edle Teil einfach. Viele Kunden kennen es auch einfach nicht mehr, wollen als werbeabgestumpfte, supermarktverdorbene Verbraucher oft nur Filet, Roastbeef und nur magerstes Schwein. MdV allerdings macht sich regelmäßig in der Grillsaison die Mühe, die Kacheln auszulösen. Er hat übrigens nur Fleisch vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein. Rinderkacheln macht er auf Bestellung für die KsV (Kunden seines Vertrauens).

Servus
12oven
 
Kachelfleisch vom Rind hatte ich am Samstag bei einer Schulung für eine Metzgerei. Da ich gedacht habe die wissen was ich will (letztes Jahr hatte ich das 2x vom Schwein bei denen bestellt) haben ich das nicht extra erwähnt die haben das falsch verstanden und das ganze vom Rind gebracht.
Das war ein schönes Missverständnis, alle fanden das Kachelfleisch sehr lecker. Das wird bei denen nun als Spezialität aufgenommen.
 
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