Sehr schön den wieder mal zu sehen. Wir haben das Weingut in den frühen 90er besucht und durften ab Pipette den fantastischen Weisswein des Gutes aus einer Barrique geniessen. Ein tolles Erlebnis.
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Euer Lieblings Wein
- Ersteller medium.rare
- Erstellt am
Am letzten Freitag zum Essen genossen
WG Huber, Spätburgunder „R“ Bienenberg 2010
Ein intensives kräftiges dunkelbeeriges Bukett, typische Spätburgunder Aromen in der Nase, im Mund sehr schöne Noten von Kirschen und etwas Cassis, dies alles unterlegt mit einer schönen Pinot Noir Würze, diese sehr schöne Würzigkeit gibt den Wein einen tollen Kick, die relativ milde Säure ist gut eingebunden und rundet somit das Geschmacksbild ab. Ein langes Finale mit feinen würzigen Aromen beendet diesen sehr guten Wein aus Baden. (12/25)
WG Huber, Spätburgunder „R“ Bienenberg 2010
Ein intensives kräftiges dunkelbeeriges Bukett, typische Spätburgunder Aromen in der Nase, im Mund sehr schöne Noten von Kirschen und etwas Cassis, dies alles unterlegt mit einer schönen Pinot Noir Würze, diese sehr schöne Würzigkeit gibt den Wein einen tollen Kick, die relativ milde Säure ist gut eingebunden und rundet somit das Geschmacksbild ab. Ein langes Finale mit feinen würzigen Aromen beendet diesen sehr guten Wein aus Baden. (12/25)
Der Weiße ist jedes Jahr eine Klasse für sich
Die trockenen weissen Bordeaux sind eher wenig bekannt. Die Assemblagen die dort verwendet werden, hauptsächlich Sauvignon Blanc / Sémillon bringen eine tolle Aromatik und sind auch sehr alterungsfähig, eine schöne Abwechslung zu den guten Chardonnays. Namen wie Château Malartic-Lagravière, Clos Floridène, Chateau Smith Haut-Lafitte, oder auch z.B. Chateau La Garde (ebenfalls günstiges Preis/Leistungsverhältnis) kommen mir da in den Sinn. Was man auch immer schauen kann ist, ob ein Top Sauternes Gut auch einen trockenen macht wie z.B. Château Lafaurie-Peyraguey, meistens auch sensationell gut. Nur zu empfehlen sich da umzuschauen.
Auch die Australier/Neuseeländer bringen ähnliches zu Stande, das Problem ist, dass die Top weissen Weine irgendwie "verschwunden" sind vom europäischen Markt. Ich entsinne mich z.B. an einen fantastischen Semillon/Sauvingnon Blanc aus dem Margaret River Wineyard von Marie Cullen, leider nur noch schwer erhältlich....
Ich war bei allen diesen genannten Bordeaux Châteaus schon mehrfach persönlich…
Ich auch, aber nicht mehrmals 
Ob meiner "Lobhudelei" habe ich mir gleich noch ein Kistchen Chateau La Garde bestellt zu Weihnachten, der ist auch kräftig angestiegen, aktuell eine Flasche 2022er CHF 34.95...
Ob meiner "Lobhudelei" habe ich mir gleich noch ein Kistchen Chateau La Garde bestellt zu Weihnachten, der ist auch kräftig angestiegen, aktuell eine Flasche 2022er CHF 34.95...
Frikadello
Militanter Veganer
Ich habe noch einen Barolo aus 1995 im Keller. Drei Liter, entweder Essig oder saugut
. Gruß Harald
Ein sehr schöner gut gereifter Wein
Château Pape Clement 1998
Ein sehr schönes Bukett von dunklen Früchten sowie feiner Würzigkeit , im Gaumen intensive Aromen von Cassis, dunklen Kirschen, Aromen vom Tost und kräftige Noten von Gewürzen und feinen Paprika, alles schön miteinander verwoben, leichte Spuren von den gut integrierten Tanninen, alles kommt erstaunlich frisch daher. Ein schönes langes Finale beendet diesen sehr guten Wein aus Pessac-Leognan.(12/25)
Château Pape Clement 1998
Ein sehr schönes Bukett von dunklen Früchten sowie feiner Würzigkeit , im Gaumen intensive Aromen von Cassis, dunklen Kirschen, Aromen vom Tost und kräftige Noten von Gewürzen und feinen Paprika, alles schön miteinander verwoben, leichte Spuren von den gut integrierten Tanninen, alles kommt erstaunlich frisch daher. Ein schönes langes Finale beendet diesen sehr guten Wein aus Pessac-Leognan.(12/25)
Der 89er Palmer war einer meiner
Lieblingsbordeaux. Damals war sowas noch bezahlbar.
Der Korken von diesem 98er sieht noch gut aus.
Lieblingsbordeaux. Damals war sowas noch bezahlbar.
Der Korken von diesem 98er sieht noch gut aus.
Zu Maultaschen aus der Pfanne und danach zum selbstgebackenen Brot.
Zum Wildhase gut gemundet
Château Léoville Barton 1999
Ein schönes Bukett von dunkle Beeren, im Gaumen spürt man kräftige Cassis Aromen, etwas Brombeeren und Pflaume, heller Tabak, ein Hauch dunkle Schokolade, schöne angenehme Frische, rote Beeren und grüner Paprika ist spürbar, Tannine sind elegant und völlig rund im Mund, der Wein ist schön zu trinken, hat sich sehr gut entwickelt, guter Wein.(12/25)
Château Léoville Barton 1999
Ein schönes Bukett von dunkle Beeren, im Gaumen spürt man kräftige Cassis Aromen, etwas Brombeeren und Pflaume, heller Tabak, ein Hauch dunkle Schokolade, schöne angenehme Frische, rote Beeren und grüner Paprika ist spürbar, Tannine sind elegant und völlig rund im Mund, der Wein ist schön zu trinken, hat sich sehr gut entwickelt, guter Wein.(12/25)
@Goldi59
Welches Glas wäre denn passend.
Ich glaub' ich zieh' den aus der Flasche, wie früher.
Einer meiner absoluten Lieblinge
Mit dem Léoville, der alles überstrahlt, kann der nicht mithalten, ist sehr gute Wahl für einen Alltags Genussswein.
Bist Du mit dem Durand zufrieden @Sousvidebader ?
Lieber kurz und intensiv….
Ich habe auch einen, der ist sehr zu empfehlen auch wenn man ihn selten braucht…
Ja bin sehr zufrieden damit.
Das war der von @mat33 aber ich habe hier auch einen Zuhause liegen.
Bei dem nur 20 Jahre alten von gestern hätte man ihn nicht gebraucht der Korken war noch in absolutes Top Zustand.
Gibt aber halt immer mal Weine bei denen du das Ding brauchst und dazu gibt’s dann auch keine wirkliche Alternative außer alles reindrücken und dann filtrieren wozu man nicht immer Lust hat.
Zusammengefasst ein Werkzeug das man nicht unbedingt braucht aber wenn man es braucht ist man sehr froh wenn man es hat.