Euer Lieblings Wein

[mkratingen]

Bei mir gibt es nur 2 Kriterien, schmeckt oder schmeckt nicht

Das ist bei mir genauso, ich will nicht spekulieren, wie der Wein in X Jahren schmeckt, sondern ich möchte ihn jetzt trinken.

 

[Schwobaseggel]

 

[Sousvidebader]

Gestern war ich mit @Name des Benutzers und seiner besseren Hälfte unterwegs.
Nach jeweils einer Maß mittags und nochmal sechs halben Augustiner später am Abend sind wir dann gegen halb elf noch auf die Idee gekommen, den 2023er Jahrgang von KPK zu probieren.

Endlich auch den perfekten Weinkühler für Einzelflaschen gefunden.

Jetzt schon ein geiles Zeug und ich glaube in 1-2 Jahren eine absolute Wucht.

 

[BeepBeepImAJeep]

Zum RR: Wir waren letztes WE mit ein paar Jungs auf einer Hütte, ich hab ein paar Flascherl zu einer kleinen "Weinprobe" eingepackt. Da war auch ein RR dabei, ich mag den Wein auch wahnsinnig gerne. Das Problem ist nur, dass Nicht-Weintrinker meiner Erfahrung nach häufig nicht mit restsüßen Weinen klarkommen und wenn dann nur ganz trockenes trinken. Daher kam er bei den meisten gar nicht mal so gut an bedauerlicherweise.

Zur Rettung hatten wir noch zwei 30er Fässchen Bier incl. Durchlaufkühlung und ein paar hochprozentigere Sachen eingepackt

 

[Sousvidebader]

Zum RR: Wir waren letztes WE mit ein paar Jungs auf einer Hütte, ich hab ein paar Flascherl zu einer kleinen "Weinprobe" eingepackt. Da war auch ein RR dabei, ich mag den Wein auch wahnsinnig gerne. Das Problem ist nur, dass Nicht-Weintrinker meiner Erfahrung nach häufig nicht mit restsüßen Weinen klarkommen und wenn dann nur ganz trockenes trinken. Daher kam er bei den meisten gar nicht mal so gut an bedauerlicherweise.

Zur Rettung hatten wir noch zwei 30er Fässchen Bier incl. Durchlaufkühlung und ein paar hochprozentigere Sachen eingepackt

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Keller und Asbach Uralt. Das ist auch mal ne Kombi.

 

[donmontana]

Geht immer.

 

[Scharbil]

Gestern war ich mit @Name des Benutzers und seiner besseren Hälfte unterwegs.
Nach jeweils einer Maß mittags und nochmal sechs halben Augustiner später am Abend sind wir dann gegen halb elf noch auf die Idee gekommen, den 2023er Jahrgang von KPK zu probieren.

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Endlich auch den perfekten Weinkühler für Einzelflaschen gefunden.

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Jetzt schon ein geiles Zeug und ich glaube in 1-2 Jahren eine absolute Wucht.

Ich bin mir nicht sicher, ob der in 1 - 2 Jahren eine absolute Wucht sein wird. Meiner Erfahrung nach schmeckt der jetzt (kurz nach der Füllung), wird sich dann sagen wir mal die nächsten 3 Jahre nicht so schön trinken lassen und dann wieder aufgehen. Der Effekt ist bei dem RR sicher nicht so ausgeprägt wie bei den anderen Keller-Weinen, aber vorhanden. Lass also lieber noch etwas liegen. 10 Jahre + sind auch für den RR gar kein Problem.

 

[Luse]

Nachschub 2023 aber noch nicht probiert...

 

[Sousvidebader]

Ich bin mir nicht sicher, ob der in 1 - 2 Jahren eine absolute Wucht sein wird. Meiner Erfahrung nach schmeckt der jetzt (kurz nach der Füllung), wird sich dann sagen wir mal die nächsten 3 Jahre nicht so schön trinken lassen und dann wieder aufgehen. Der Effekt ist bei dem RR sicher nicht so ausgeprägt wie bei den anderen Keller-Weinen, aber vorhanden. Lass also lieber noch etwas liegen. 10 Jahre + sind auch für den RR gar kein Problem.

Ja das habe ich mit @Flashy per WhatsApp auch schon besprochen.
Entweder gleich saufen oder dann doch gute 5 Jahre liegen lassen.



@cynar59 baut gerade den Lagerschrank für den Keller.



Güde Werkzeugschrank. Da kommen noch doppelt so viele Zwischenböden wie auf dem Foto rein.

und hier entstehen gerade die Flaschenregale.

 

[Schwobaseggel]

Kein Lieblingswein, aber ein Wein, den man bei warmem Wetter gut trinken kann. Ich finde die Threadüberschrift nicht so gelungen...es sollte halt um Wein gehen...aber Lieblingswein? Gibt es den? Es gibt soviele.

 

[dudi]

Bei mir gibt es nur 2 Kriterien, schmeckt oder schmeckt nicht Manchmal habe ich das Gefühl, das viele Weine einfach gehypt werden.

Ja, das ist sicher so. Siehe die Preisentwicklung bei Bordeaux, seit die Chinesen ihn entdeckt haben.
Oder umgekehrt, die oft abfälligen Beurteilungen von "Garagenweinen", also Weinen von Minianbaugebieten, oder von Weinen, die den offiziellen Regulatorien für die Region nicht entsprachen.

Waren mal bei einer
„Solaia“ Verkostung, auch von Villa Antinori, da waren dann aber 18 von 20 Anwesenden sich einig, das der noch ein paar Jahre braucht.

Muß kein belastbares Kriterium sein, ich denke, daß bei solchen Tests sich manche Tester auch gerne anderen Meinungen anschließen (reine Mutmassung, ich kenne die Leute ja nicht).

Hab nicht verstanden, warum der keinen genussfähigen mitgebracht hat, sich beim Trinken vorzustellen wie der Wein in 5 Jahren schmeckt, ist nicht mein Ding.

Kommt halt darauf an, ob man was Gutes zum Trinken sucht oder sich einen klassischen Weinkeller aufbauen will. Wobei das heute eh anders ist als vor fünfzig Jahren, außer den ganz teuren Weinen werden alle nicht so ausgebaut, daß sie noch Jahrzehnte lagern können oder sollen.
Manche kaufen halt auch auf Vorrat, Gastronomen zum Beispiel.
Aber die roten Villa Antinori, die ich getrunken habe, waren alle mehr als "genußfähig". Und nicht fünf Jahre alt oder älter.

 

[BBQ-Flo]

Letztes Wochenende meine Schneider Bestellung vom 23er Jahrgang an der Nahe abgeholt.
War nach der Jahrgangspräsentation total begeistert… Vom Gutswein bis zur Premium Lage!
War wohl kein einfaches Jahr für die Winzer, da sie mit ordentlich Fäule an den Trauben zu kämpfen hatten.
Aber die Weingüter, die ohnehin auf Handlese bzw strenge Selektion achten, haben da tolle Weine auf die Flasche gebracht!

 

[Sousvidebader]

Today is Sunday wich is wine funday!

 

[Coppercouch]

Keller und Asbach Uralt. Das ist auch mal ne Kombi.

Wollte auch schon schreiben, das der Asbach ein ganz besonderes Tröpfchen ist






Erinnert mich an meine Jugend, Asbach/Cola war Kult

 

[Coppercouch]

Die können auch Weißwein, die Georgier

 

[Coppercouch]

Heute mal wieder einen Weißen

 

[BBQ-Flo]

Vor zwei Wochen in Freinsheim im Atable in der Pfalz gespeist. Normalerweise bleib ich dann auch bei den Getränken eisern in der Region… aber aufgrund der zahlreichen Höchstbewertungen vom Weingut Wittmann, wollte ich da schon länger mal was trinken.
Auf der Karte stand dann das Flaggschiff Morstein GG. Einmal aus 2016 und dann noch aus unserem Kennenlernjahrgang 2011. Da fiel die Wahl nicht besonders schwer
( zumal der 2011er auch noch günstiger war )

Reife, Spannung, Salzigkeit, Frucht, Säure… Für mich aktuell wohl im perfekten Trinkfenster! Wüsste zumindest nicht, was da hätte noch besser werden könnte.
Auch schon beim Sommelierschluck wurde mir beglückwünschend zugenickt

Das zweite Mal Atable und zum zweiten Mal meinen Ab-da-Benchmark-Wein bekommen

 

[Schwobaseggel]

Vor zwei Wochen in Freinsheim im Atable in der Pfalz gespeist. Normalerweise bleib ich dann auch bei den Getränken eisern in der Region… aber aufgrund der zahlreichen Höchstbewertungen vom Weingut Wittmann, wollte ich da schon länger mal was trinken.
Auf der Karte stand dann das Flaggschiff Morstein GG. Einmal aus 2016 und dann noch auch unserem Kennenlernjahrgang 2011. Da fiel die Wahl nicht besonders schwer
( zumal der 2011er auch noch günstiger war )

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Reife, Spannung, Salzigkeit, Frucht, Säure… Für mich aktuell wohl im perfekten Trinkfenster! Wüsste zumindest nicht, was da hätte noch besser werden können.
Auch schon beim Sommelierschluck wurde mir beglückwünschend zugenickt

Das zweite Mal Atable und zum zweiten Mal meinen Ab-da-Benchmark-Wein bekommen

Wie schmeckt so ein GG? Trocken, halbtrocken, lieblich?
Habe noch nie eines probiert, aber einige GG und 1. Lagen im Keller.
Dachte ich warte mal die 10 Jahres Frist ab, bis zum probieren.
Folgende Weine warten bei mir auch Verprobung:

2020​	Weingut Robert Weil, Kiedricher Klosterberg 1. Lage​
2020​	Weingut Dr. Bürklin-Wolf „Wachenheimer Goldbächel“​
2020​	Weingut Reichsrat von Buhl „Kieselberg Großes Gewächs“​
2020​	Weingut Müller-Catoir „Im Breumel Großes Gewächs“​
2020​	Weingut Dr. Wehrheim „Kastanienbusch Köppel Großes Gewächs“​
2021​	Battenfeld Spanier „Mölsheim“​
2021​	Weingut Karl Haidle, „Stettener Häder“, Erste Lage Remstal​

 

[Südhanggriller]

Großes Gewächs steht eigentlich für trockene Weine. 10 Jahre Lagerung können bei zu warmen Lagerbedingungen evtl. zu viel sein (müssen es aber nicht). Ich würde mich, wenn jeweils mehrere Flaschen vorhanden sind, vorher schon mal „rantasten“.

 

[BBQ-Flo]

Genau.
GG = großes Gewächs = Immer trocken

Pauschal 10 Jahre warten halt ich generell für schwierig, da dir ein älterer Wein vllt garnicht schmeckt, auch wenn er perfekt gereift ist.
Reifenoten, vor allem beim Riesling, muss man schon wollen. Definitiv nicht jedermanns Geschmack!

Wie @Südhanggriller schon schrieb: wenn mehrere Flaschen vorhanden sind, würde ich da auf jeden Fall schon antesten.

Das Spannende ist mit unter auch die Entwicklung und nicht nur das vermeintliche Endergebnis