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kartoffeln

  1. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 23 von @Sizzlebear aka Grillbärt] Einfach eine anständige schnelle Nummer

    Seid einfach gegrüßt, und fühlt Euch in Runde 23 der G&KC willkommen. @Sonja4777 brachte diesmal ihren Mann mit ins Spiel und der wiederum die folgenden fünf Zutaten Plus Getränk. Rindfleisch, Kartoffeln, Honig, Kapern, Minze Getränk Rotwein oder Radler Ein bereits vorhandenes Wagyu...
  2. suit

    Einbrennen von Gusseisen - Öl, Kartoffelschalen, Salz - warum funktioniert es?

    Ich hab in meinem leben schon einiges vieles eingebrannt und auch brüniert - immer mit Öl Zuletzt eine Schmiedeeisenpfanne im Backrohr - perfekte Patina ohne Probleme. Warum das mit Öl funktioniert ist relativ einfach: das Öl verharzt und bildet ein Polymer, Problem solved. Prinzipiell könnte...
  3. Cladonia

    Schopf mit Kartoffeln und Natursaftl

    ... sollte es heute werden, ich wollte wieder einmal den tollen Bräter (Geschenk meiner besten Hälfte) hernehmen. An die 3 kg hatte der Schopf ... ... ein paar Knoblauchzehen schälen, klein schneiden und mit Salz quetschen. Den Schopf salzen, ganz wenig Pfeffer drüber und mit dem Knoblauch...
  4. Cladonia

    Mangold, Kartoffeln, Feta ... xund und gschmackig :-)

    Habe heute von einem Kollegen Mangold bekommen, die restlichen Zutaten hab ich dann im Kühlschrank, Gewürzregal und Keller zusammengeklaubt. @Hühnerfuß solche Gerichte können 'was - danke für Deine vielen Inspirationen :-) Die wichtigsten Zutaten ... Den Mangold gut waschen und die Stile...
  5. Maertyn

    [Vollzug Runde 17 von @Maertyn] Eine Reise von Dublin über Hamburg nach München: Panierte Rouladen mit Obazda-Füllung, dazu Labskaus und Irish Coffee

    Grill- und Koch-Challenge Runde 17 Rindfleisch nach Wahl - Laugengebäck - Weichkäse nach Wahl - Kartoffeln - Eier + Kaffee Ich grüße meine Grill- und Koch-Challenge-Gang 😁✌🏼 Diese Woche habe ich die Zutaten vorgegeben, die wohl für Burger prädestiniert waren 🍔😂 es waren aber viele feine...
  6. 5E8A5T14N.KR4C1N5K1

    [Vollzug Runde 17 von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1] Gorgonzola StuffZed Burger mit gespießten Rotationskartoffeln aus dem Monolith Le Chef

    Hallo liebe Interessierte, da fast alle Burger in dieser Runde machen will ich auch.:) Alles böse Anfixer! Zutaten die gefordert sind von @Maertyn : Rindfleisch, Kartoffeln, Eier, Weichkäse und Laugengebäck sowie Kaffee Meine Hauptdarsteller Das Laugeneck habe ich gekauft beim Bäcker. Ich...
  7. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 17.2 von @Sizzlebear aka Grillbärt] Sizzlebrunch

    Mahlzeit oder schöne Brunchtime Euch allen, hier nun mein Vollzug Runde 17.2, mit einem "leichten" Brunch nach der gestrigen Völlerei. Wir verwenden immer noch die Zutaten von @Maertyn: Rindfleisch meine Wahl heute Merguez, Laugen- Kartoffel-Buns vom Vortag, Weichkäse nach Wahl, Kartoffeln...
  8. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 17.1 von @Sizzlebear aka Grillbärt] Pulled Beef Batzen mit Laugen-Kartoffel-Brioche-Buns

    Hallo G&KC, da ich mich hier sehr wohl fühle und nicht aus der Reihe tanzen wollte, hab ich mich hier mal der Burgerkolonne angeschlossen. Da gestern mein Buddelkastenkumpel mit Anhang zu Besuch kam und ich die schöne Aufgabe bekommen hatte uns kulinarisch zu versorgen, dachte ich man könnte...
  9. 5E8A5T14N.KR4C1N5K1

    [FAILzug Runde 14 von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1] Hack- Rollbraten „Baconbomb Art“ aus dem Kamado Joe Junior mit Heißluftfriteusen Pommes Rot Weiß

    Howdie GSV Cowgirls und Cowboys, Runde 14 mit idealen Zutaten für nen Spence-Hill DOpf mit ner Western Bratkartoffelpfanne. Zutaten für diese Woche lt. Cowboy @Sizzlebear aka Grillbärt:Hack nach Wahl, Bohnen, Kartoffeln, Paprika, Speck, + Rotwein od. was anderes rotes Ich wollte eigentlich...
  10. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 13 von @Sizzlebear aka Grillbärt] Das Kabinett des Dr_BBQ oder heute gibt es etwas zusammengedoktortes

    Willkommen zur 13. Sprechstunde, Herr @Dr_BBQ rief uns alle mal wieder in seine Praxis und bat uns ihm bei fünf Patienten zu helfen: Schweinefilet, Paprika, Weinbrand, Kartoffeln, Käse u. als Getränk Weizenbier Hier die Patienten, alle da: Erst einmal die kleinen frischen runden Patienten in...
  11. yannig7

    Beilagen Gewürzmischung

    Hallo zusammen, ich bin gerade dabei meine Rubs selbst zu mischen. Die GSV Excel gibt auch einiges her und viele Rubs hab ich davon entnommen. Allerdings sind die meisten Rubs in der CSV für Fleisch gemacht. Ich möchte in meinem Repertoire aber auch etwas für Grillgemüse oder Kartoffecken...
  12. Cladonia

    KKK - Kartoffeln-Karotten-Käse ...

    ... meine Gatte fragte mich nach dem Essen wie denn das Gericht heißt, hmmm, keine Ahnung meinte ich ;-) Die Zutaten, es fehlen auf dem Bild Salz, Pfeffer, Muskatblüte gemahlen und in Öl eingelegte Knoblauchzehen ... 4 Eier in eine Schüssel geben ... ... 12 EL Milch dazu ... ...
  13. schmock

    Goldfischli - geräucherte Forellen mit Kartoffelgratin und Feldsalat

    Ein herrliches Frühlingsessen. Gestern im Morgengrauen schnell auf dem noch menschenleeren Markt mitgenommen und abends schon vertilgt. Geschwommen sind sie in 7%iger Salzlake für knapp zwölf Stunden. Hat ausgereicht für die nur mittelgroßen Fische. Wie man sieht top Ware und richtig frisch...
  14. BasaltfeueR

    Fondant-Kartoffeln

    Fondant-Kartoffeln … oder auf französisch auch Pommes fondant, sind ein klassisches französisches Gericht ... und endlich mal etwas Abwechslung im Beilagenbereich :D https://gut-esser.blog/2019/11/18/fondant-kartoffeln/ Zutaten 6-8 möglichst (gleich-)große und längliche Kartoffeln 100 g...
  15. Parimara

    Schweinenacken auf Heu gebettet aus dem DO

    Unser DO ist in letzter Zeit etwas in Vergessenheit geraten, deshalb haben wir ihm heute etwas Besonderes gegönnt - einen Heubraten! Hauptakteure: 1,5 kg Schweinenacken Heu Temperatur vom Gasi: 180° gewünschte KT: 70-75 Grad Dauer: 1,15 Stunden Zuerst wurde der Schweinebraten von jeder Seite...
  16. koetzle74

    Nackenbraten vom neuen Gerät

    So nach langem Mitlesen (und mitsabbern) und dem Einzug eines neuen Gerätes, dachte ich, dass es an der Zeit wäre hier auch mal was zu schreiben... Vor 14 Tagen zog also mein neues Gerät ein, ein El Fuego Pittsburgh Gasgrill... Zwar vlt. nicht das high end Gerät, wie es viele hier haben, aber...
  17. Utti

    [Nachgebaut] Schichtroulade nach Zlatan IbraTIMOvic

    Hallo Sportfreunde, tja, da biste mal einen Tag nicht online und wirst gnadenlos kopiert. So wie es jetzt meinem geschätzten Sportsfreund Timo @Siegerlandgriller ergangen ist. :-) Gestern hat er eine tolle Schichtroulade eingestellt. Klick. Aber wenn man sich den Klumpen Fleisch so angeschaut...
  18. Alexander85500

    Besteht Interesse an "Kartoffeleisen" aus Guss ?

    Hallo liebe Leute, ich bin durch Zufall auf dieses Forum gestoßen, genau gesagt durch einen Beitrag zum "Kartoffeleisen". Ich nenne das Teil mal so, weil ich nicht weiß wie es sonst heißen könnte. :) Hier der Link zum Original Beitrag den ich meinte...
  19. El Grecco

    Flank Steaks, Lollys , BBQ Beans

    Hallo Gestern gab es 2 tolle Flank Steaks mit Würstchen Lollys , Tornado Kartoffeln und BBQ Beans Es war sehr lecker , hab aber keine Bilder von der Zubereitung gemacht.... Hier ein paar Bilder
  20. Cladonia

    Lachsforellenfilet auf Rösti

    Wir hatten wieder ein Fischwochenende :-) Habe gestern mehlige Kartoffeln gekocht, heute geschält und grob in eine Schüssel gerieben. Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Muskat und Muskatblüte, ganz zart vermischt. In einer Pfanne Butterschmalz schmelzen lassen, die Kartoffelmasse in die Pfanne...
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