Festtagsgrillen

[WeberWarrior]

Vorbereitungen und Reserven fürs Fest
Plan:
Graved Lachs selbst gemacht
Rindspastrami vom Tafelspitz
Putenpastrami
Bratwürste wursten
Lachs von der Planke
Ribs gesmoked
Jerk Pork
Gans vom Spieß
Flank Steaks von American Beef
Gegrillter Karpfen
Brisket
Krustenbraten aus dem DO
Wildschweinkeule gegrillt
und Rindernacken für Burger sowie Nacken vom Duroc Schwein als Reserven
Wie lange war noch mal das Fest?
Mal sehen was ich so schaffe, mit Boarden wird wahrscheinlich aufgrund des Wetters nix also wird die Zeit zum Grillen und Räuchern genutzt. (und Essen)
Ich halte Euch auf dem Laufenden!

Und denkt daran:
Wenn man sein Gewicht halten will, muss man auch mal essen wenn man keinen Hunger hat.

 

[WeberWarrior]

Heute schon mal die Pastrami und Ribs.

Noch schnell die Soße vom Master nachgekocht (mit kleinen Abwandlungen, bisschen Schwarze Bohnenpaste, Zuckerrübensirup ...... hinzu)

Nebenbei das Jerk Pork noch vorbereitet

Und gestern den Graved Lachs

bisschen beschwert

Kühlschrank muss auch wieder mehr Platz für Getränke bekommen

 

[nstyles]

Ehrgeiziger Plan, ich schaue mal zu.

 

[Mrs.Shelby]

Sag mir einfach wann es losgeht........



Ich fahr schon mal los............ ein paar Kekse bring ich mit!

Kling ja mega-mega-Super!

Liebe Grüße von der Pack

 

[WeberWarrior]

Ehrgeiziger Plan, ich schaue mal zu.

Alles kann, Nichts muss , aber für alles Vorräte da! Mache mal einfach so wie es mir Spass macht. Freue mich, dass ich mal paar Tage am Stück dafür Zeit habe.


Thomas

 

[Whisky]

Sieht schon sehr gut aus!
Ist das die Bescherung oder gibt es noch andere Geschenke?


Gruß
Whisky

 

[Traekulgriller]

Das sieht ja schon recht vielversprechend aus !!

Da schau ich auch mal dabei zu.

Gruß Matthias

 

[Serial Griller]

Na das nenn ich mal ein sauberes Programm

 

[Grillbub]

Ich bleib mal dran. Sauberes Programm hast du dir da zurecht gelegt. Gespannt bin ich auf die Gans.
Grüße.

 

[WeberWarrior]

Jetzt geht es erst mal um die Wurscht
Schulter, Bauch und Speck in Streifen schneiden und a bissl anfrieren

 

[WeberWarrior]

Dazu das selbstgebraute Erzikölsch

mit meinem Grillkumpel Essi aus Berlin

 

[WeberWarrior]

Weiter mit dem Wursten

 

[GerrySpringer]

WOW genialer Plan.

Da kann man dier nur gutes gelingen wünschen und natürlich mahlzeit.

 

[Schneckenhaus]

Sauber! Da hast du ja sogar nen Plan C am Start! Sieht gut aus! Bin auf den Rest gespannt...
Frohes Fest!

LG Markus

 

[WeberWarrior]

Heute zum Abendbrot gab es dann das Jerk Pork nach Raichlen.
Noch recht Grün

der Regengriller

jetzt mit einer gesunden Farbe

Hatte ich jetzt bei 75 Grad rausgenommen, war gut aber keinesfalls höher gehen!
Verstehe nicht, dass der Raichlen im Buch was von 90 Grad angibt, nach meiner Meinung wäre es dann viel zu trocken?
So war es lecker, mit einer ordentlichen Schärfe.

 

[Erzgebirger]

Hi Thomas,
aha, im Milnä gibt es Fünfzehnerlei ::clown_th::
Sehr schön, bei den Mengen könnten wir ja fast ein OT bei Dir machen. :durst2_th:



::Gr_th::

 

[WeberWarrior]

Pastrami zum Frühstück
Heute angeschnitten, beides sehr gut geworden! Könnte mich fast nicht entscheiden welches besser ist.
Für mich ganz leicht Mister Tafelspitz für GöGa die Frau Pute.
Egal, Pastrami fetzt.

Die Pute war halt vom Schnitt nicht so schön gewesen, hat aber dem Geschmack keinen Abbruch gegeben.

 

[tom311]

Hallo Thomas,

du fährst ja ganz schön auf.


Schöne Festtage

 

[WeberWarrior]

Endlich mal Zeit und Abnehmer (Gäste) da
Auch schönes Fest an Alle

 

[WeberWarrior]

Nächster Halt "Geplankter Lachs"
Dazu noch ne "South Carolina Mustard" Sauce gekocht und damit auch leicht glaciert.