Fladenbrot

[holledauerin]

Dieses Fladenbrot braucht wenig Vorbereitung - heute Morgen hab ich den Teig gemacht und Mittags ist es fertig.
Man braucht:

einen Messbecher mit 250 ml Inhalt

2 Becher voll mit lauwarmem Wasser
2 El Zucker
1 Paket Trockenhefe

alles verrühren

dann weiterhin dazu:

2 Becher Mehl 550er oder 00er und 2 1/2 TL feines Meersalz

gut unterrühren mit Schneebesen

nochmals 2 Becher voll Mehl dazurühren.

Der Teig ist ziemlich weich und auch etwas klebrig.

Zugedeckt mind. 4-5 Std. in einem kühlen Raum (Speisekammer) ruhen lassen - oder über Nacht im Kühlschrank.
Wer es sehr eilig hat -ca. 1 Std. an einem warmen Ort.

Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf schütten - mit in Olivenöl eingetauchten Fingern vorsichtig etwas ausziehen - es sollten grobe Dellen entstehen. Teigdicke ca. 2-3 cm.
Mit grobem Salz und Rosmarin bestreuen und ca. 20 - 30 Min. bei 230 -250 Grad backen.

Es macht wirklich keine Arbeit. Kann man auch gut nochmal aufbacken.

 

[Gast-39yegX]

Schöner Fladen, :denken: würden auch Oliven oben drauf passen...

 

[holledauerin]

Ja - da hast Recht -aber die mag Mike nicht - Sohni auch ned...

 

[Farmer3s]

Hallo,

das sieht echt lecker aus! Und so schön frisch schmeckt das richtig super! Ich muss Freitag 12 Fladen machen aus 6 kg Mehl.

Viele Grüße
Jörn

 

[Okraschote]

Oh, das sieht sehr gut aus, Gitte. Krieg ich ein Eckchen?

 

[holledauerin]

Liebe Kerstin, gerne - sogar 2-3 Stückerl...

 

[Leguhahn]

Das sieht so prima aus, dass ich es gleich mal nachmache :thumbup:
Allerdings hab ich jetzt nen Würfel Frischhefe genommen und werd es mal zwei Stunden gehen lassen. (aus Mangel an Zeit und fehlender Trockenhefe)
Danach wird berichtet.

 

[holledauerin]

Ich nehme normal auch nur frische Hefe -aber dieses Rezept kenn ich eben nur so. Der Teig sollte ca. auf das Doppelte hochgehen - und wichtig ist....nur vorsichtig damit umgehen- also keinesfalls kneten - sondern nur vorsichtig aufs Blech gleiten lassen und mit beöhlten Fingern vorsichtig auseinanderziehen. Frischer Rosmarin ist top -wird knusprig und lecker.

Gutes Gelingen und über Feedback - wie es euch schmeckt, würd ich mich freuen..

 

[StarOneSmoker]

Sehr interesanter Beitrag. Das Rezept werde ich einmal nachbacken.

 

[Leguhahn]

Danke für die Info, werd meine Samthandschuhe noch rausholen
Grade das Rosmarienbäumchen geplündert, dann hab ich ja bislang alles richtig gemacht. Werd berichten

 

[Serial Griller]

Spitze! Dieses Fladenbrot werde ich auch mal machen :happa:

 

[Wilde 13]

Ist das Backblech Pflicht oder kann man das Brot auch im Ramster direkt auf dem Stein backen?

 

[Taddl]

Boha Gitte das sieht mal wieder saulegga aus

*speichelrunterschluck*

 

[holledauerin]

Ist das Backblech Pflicht oder kann man das Brot auch im Ramster direkt auf dem Stein backen?

Da kann ich leider nix sagen, da ich keinen Ramster hab. ABER der Teig ist echt klebrig.... vielleicht hilft dir das weiter

 

[chili-sten]

Moin holledauerin,

ein sehr schönes Brot

 

[cook95]

Hmmm, selbst gemachtes Fladenbrot und auch noch so ein schönes Ergebnis!!

Das werden wir uns mal vormerken. Danke für`s Zeigen.

Gruß Mike (der auch keine Oliven mag, ob es am Namen liegt?)

 

[Leguhahn]

Soooo fertig und was soll ich sagen ist echt prima geworden, richtig lecker

Kitchen Aid Special Edition

Bedient am letzten Kraut das noch gut da steht: Rosmarin

Vorbereiten...

...und mit weiteren Zutaten zu Zatziki verarbeiten

Ab aufs Backblech und...

...rein in Ofen

FERTIG

Danke fürs Rezept jetzt wird genossen

 

[holledauerin]

Super, danke für die Rückmeldung!!! ABER kommt ins Tsatsiki Essiggurke??

 

[Andrew91]

Sieht zum Anbeissen aus :happa:

 

[grillsam]

geiles rezept!

wird fix probiert!

lg günter