Flank mit papas arrugadas con mojo

[Einweggriller]

Servus Zusammen,

heute gab's eins unserer Lieblingsgerichte.

Hauptdarsteller war ein ca. 2 Monate gereiftes Stück Flank von gut 800 Gramm

Es dämmert schon, als die Streifen aufgemalt wurden.

Als Beilage gab es papas arrugadas - hier vor dem Kochen

Mittendrin

Und danach

Alles vereint auf dem Teller (KT vom Flank war 56°) mit etwas Mojo

Näher ran

Noch näher - nur Salzflocken und etwas Pfeffersteak von Spiceworld

Danke für's Zuschauen.

 

[Nobster]

Moin, Moin,

sehr, sehr geil - sofort her mit einem Teller ...

Gruß,
Norbert

 

[silex]

Sauber. Mir auch einen Teller bitte.

Gruß
Peter

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Schlicht, einfach, gute Zutaten und ein tolles Ergebnis.

 

[Gast-PK94g9]

Sehr schön, Probier mal das beim nächsten mal mit Chimchuri, das setzt dem leckeren Stück Fleisch noch die Krone auf!

 

[Einweggriller]

Probier mal das beim nächsten mal mit Chimchuri

Danke, merk ich mir mal.

 

[Peter]

das ist kein Shortie..., das ist absolut geil :zweidaumenhoch:

 

[knuelch]

Hallo,

Sehr schöne Sache!

Kann man was zu den Kartoffeln sagen?


Mfg

 

[Hualan]

Für ein Flank lasse ich alles andere stehen ......... besonders, wenn es so gut ausschaut wie dieses hier

 

[Traekulgriller]

Klasse !

Die kanarischen Kartoffeln sehen richtig gelungen aus !

Gruß Matthias

 

[Einweggriller]

Kann man was zu den Kartoffeln sagen?

Klar

Papas arrugadas sind kanarische Schrumpelkartoffeln. Echtes Rezept hab ich nicht, da ich die Salzmenge nach Gefühl nehme.

• kleine, möglichst einheitlich große, festkochende Kartoffeln in einen Topf gerade nicht mit Wasser bedecken (sprich, die "Gipfel" der Kartoffeln lugen noch aus dem Wasser)
• 1/2 Zitrone in Spalten dazu (nimmt angeblich der Schale das bittere)
• grobes Meersalz dazu (kein Steinsalz!) - so ca. 3 Hand voll (im Netz gibt's bestimmt Gramm-Angaben)
• offen auf höchster Stufe kochen, bis die Kartoffeln gar sind
• zwischendurch immer mal wieder schwenken - nicht rühren
• Wasser abgießen und die Kartoffeln wieder auf die Platte bei Stufe 2-3 ( von 9) geben und wieder schwenken, bis sie eine schöne Kruste haben

 

[Old Big Didi]

Schaut sehr gut aus ,man möchte direkt mit essen

 

[Carlo BBQ]

Hallo Thomas,
da haste ein schönes Stückchen Flank gehabt, die Kartoffeln zählen zum Gemüse, oder?

 

[Wikinger86]

Sieht super aus!
Danke auch für die Erklärung mit den Kartoffeln, da hätte ich jetzt auch nach gefragt

 

[knuelch]

Danke fürs einstellen.



Ich habe in meinem Leben noch keine Kartoffel geschält,
und das ist ein Rezept was gut dazu passt.

Und ja, ich bin nicht zu faul, ich esse meine Kartoffeln eben mit Schale.
Schmecken meiner Meinung nach besser.


Mfg

 

[Lanzarolo]

Muy bien hombre .


Tom

 

[Einweggriller]

Hallo Thomas,
da haste ein schönes Stückchen Flank gehabt, die Kartoffeln zählen zum Gemüse, oder?

Unbedingt

 

[linus666]

Toller Shorty, sieht super aus

 

[tuppi]

Sehr lecker

 

[Bruco]

Absolut klasse Schaut super aus