Flank mit Spargel aus dem Wok

[Kinglui]

Hallo zusammen,
heute wurde nach einer gefühlten Ewigkeit mal wieder der Wok angefeuert.
Hier mal die Zutaten:
- Ca 300 g Flank Steak
- Spargelspitzen
- Pok Choi
- Champions
- Karotte
- Knoblauch
- Ingwer
- Sprossen
- Cillinudeln
- Limettenblätter
- Zitronengas
- Rote Currypaste
- Kokoszucker
- Kokosmilch
- Kokosfett

Nudeln mit etwas Salz al dente vorkochen.
Alle Zutaten klein schneiden....

Das Fleisch hab ich noch ein bisschen gesalzen und mit Stärke vermengt.

Soße aus Kokosmilch, roter Currypaste, Limettenblätter, Kokoszucker und etwas Salz zusammenrühren.

Arbeitsplatz vorbereiten...

Und Vollgas

Hier noch ein schnelles Tellerbild:

Woken ist einfach schön

Danke fürs reinzuschauen
Ludwig

 

[Secreto]

Woken ist einfach schön

So schaut's aus !
....und lecker auch !!!

 

[HansAmGrill]

Geil, hätte gerne gekostet..

 

[Utti]

Das sieht sehr gut aus. Hast du den Spargel einigermaßen weich bekommen?

 

[Kinglui]

Geil, hätte gerne gekostet..

Danke dir!

Das sieht sehr gut aus.

Merce

Hast du den Spargel einigermaßen weich bekommen?

Ja!
Die Enden hab ich längs geviertelt. Die Spitzen so reingeworfen. Scharf angewokt und dann nochmal ca 30 Sekunden mit einem Schöpfer Kokosmilch. Der Spargel war noch leicht knackig. Hat aber gepasst weil die Qualität 1a war