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Flanksteak Roulade

Carsten65795

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Flanksteak-Roulade gefüllt mit Ziegenkäse/Spinat/Walnüssen bestrichen mit Honig.
Auf dem Traeger Ranger angebraten bei 200C und dann bei 100C KT bis 60C gezogen.
Dazu Ziegenkäsesoße und Kroketten

1-2 Flanksteak mit einem scharfen Messer vorsichtig auseinanderschneiden
4 Scheiben Ziegenkäse
20gr. Walnüsse klein hacken
20gr. Honig
Handvoll frischer Spinat
Salz/Pfeffer
Küchengarn

Flanksteak bestreichen und aufwickeln

Ziegenkäse-Soße
2 Scharlotten in 2 Eßl. Butter anschwitzen
200ml. 30% Kochsahne dazugeben, Salz/Pfeffer würzen
150gr. Ziegenkäse zerkleinert dazu geben und langsam schmelzen lassen damit die Soße nicht gerinnt, ggf. noch mal abschmecken

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Das schaut richtig gut aus :wiegeil:
Kommt auf die Merkliste!
 
Ich bin ja echt kein Fan von Flank!
Aber nach DEN Bildern ... das ist ja mal ne geile Idee, die Dinger als Roulade zu verarbeiten und zu füllen.
Direkt doch mal wieder ein Flank kaufen und nachbruzzeln.
Danke fürs Teilen!
 
Schöne Bilder , Tolles Gericht.
 
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