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flanksteak

  1. hothouseduke

    Gerolltes Flank

    Tach Leute , Ich hatte mich heute morgen mit dem Gedanken rumschlagen müssen , was es denn heute zu Futtern geben wird..... :confused: Ein Blick im Eisschrank , ein weiterer im Kühlschrank und noch einer im Gewürzschrank und da war sie , die Eingebung.:cop: Ein Flank rausgefischt aus dem Eis...
  2. lalelunet

    Dry aged Flank Steak oder Carpaccio auf dem Grill

    Seit kurzem bin ich stolzer Besitzer eines Reifeschrankes und bin am experimentieren :sun: Beim Schlachthof habe ich mir Rumpsteak mitgenommen und dann spontan noch 3 Flank Steak einpacken lassen. Diese habe ich einfach mit in den Schrank gepackt. Dort waren sie 12 Tage und letzte Woche war es...
  3. L

    Flanksteak Friday

    Hey ho, heute gabs das Emsrind Dry Aged Flanksteak aus der Metro. Nr. 1 wurde gesizzled und dann gemütlich auf 52°C KT gebracht. Nr. 2 lag ab Mittags im Garer und wurde anschließen nur gesizzled. Dazu gabs einen bombastischen Brokkolisalat aus dem neuen Spielzeug der besseren Hälfte...
  4. C

    Ziegler & Brown & Grill-Grates => Top Brandings

    Hallo zusammen, ich habe meine Ziegler & Brown 4B zwar schon seit letztem Herbst - bin aber erst in diesem Frühjahr dazu gekommen, ihn richtig einzuweihen. Es wird in Verbindung mit den Edelstahl-Rosten immer mal wieder bei Z&B bemängelt, dass man keine schönen Brandings hin bekommt - was ich...
  5. weschnitzbube

    US Flanksteak - 600 gr purer Rindfleischgeschmack

    Hi Freunde. Gar nicht viel Worte: 600 gr US Flank selbstgemachtes Bärlauchpesto Brot Bilder: Lecker war es :sun:
  6. mshombi

    Flanksteak mit Coffee Mafia - / Parmesan Rub revers seared

    Das wunderschöne Flanksteak vom MdV, schön abgehangen, habe ich nur mit wenig Rapsöl eingerieben. Dann im auf 100° C vorgeheizten Bob vom Buchenrauch streicheln lassen und auf eine Kerntemperatur von 48°C gezogen. Parallel den Parmeggiano gerieben und mit dem Coffee Mafia RUB vermengt. Während...
  7. HeiFire

    Flank vom irischen Ochsen mit gegrillten Grünen Spargel

    So hier die Bilder vom heutigen Grillmenü. Wie die Überschrift schon sagt, dass Fleisch kam vom irischen Ochsen und kam vom Gourmetfleischversand. Das Rezept war asiatisch angehaucht und kam aus der Grillbibel. so und jetzt lass ich die Bilder für sich sprechen.
  8. Meteora 360

    Bison- Flanksteak!

    Bei meiner letzten Fleischlieferung war u.a. ein Bison- Flanksteak enthalten! Das galt es nun zu grillen! Da ist das gute Stück :) Datum nicht beachten, war eingefroren :) AZK starten! Ich habe nicht alle Brekkis in den Grill gekippt, da ich noch nie ein Flanksteak gemacht habe und...
  9. Bärenhunger

    Ostergrillen: DA Flankstreaks und DA Coté de Boeuf

    Hey Leute, an Ostern gabs Dry Aged Rindfleisch. Es war sehr lecker. Da wir vom Flanksteak nur paar Probierhäppchen hatten, haben wir es einen Tag später mit Butterflocken im Thermobehälter in der Micro nochmal warm gemacht. Bombastisch lecker. Der Saft vom DA Flank mit der zerlassenen Butter...
  10. glasboot

    Flank Steak sous vide + Oberhitzegrill

    Hallo Zusammen, nachdem ich hier schon länger als stiller Mitleser unterwegs bin, möchte ich nun doch auch mal meinen ersten Beitrag abgeben. Gestern musste mein neuer Oberhitze-Grill eingeweiht werden, den ich den Tag zuvor von einem Freund bekommen hatte - wie praktisch das noch ein...
  11. Tranabo_bjoern

    Biofleisch Flanksteak von Henseler ist der Hammer

    Der Gewinn beim Rezeptwettbewerb im GSV Wir haben beim letzten Rezeptwettbewerb ein wunderschönes Fleischpaket hier gewonnen und möchten Euch gern daran teilhaben lassen. Wir haben zwei Stücke noch in Petto, die kommen später, in der vergangenen Woche gab es ein wunderbares Flanksteak - nein...
  12. Mr5Patties

    Flank Steak reverse sear für Fajitas

    Hallo Grillgemeinde, heute hatte der Fleischer meines Vertrauens ein Flank Steak vom Charolais für mich reserviert. Das gute Stück wog 743 g und war sehr weich anzufassen. Traumhaft. Hab mir dann überlegt, das Flank reverse zu grillen, was eine sehr gute Entscheidung war und für Flanks ab...
  13. BBQ_Franko

    Flanksteak mit Süßkartoffelpommes, Tomaten und Zwiebel+Champignons von der Platte

    Servus Grillgemeinde, heute gab's bei uns mal wieder ein Flanksteak. Dieses Stück vom Rind ist eins meiner Lieblingssteaks, da es erstens preislich gut liegt (ich zahle bei meinem MdV 17,90 €/kg) und es einen sehr ausgeprägten Fleischgeschmack hat, der aber keinesfalls zu dominant ist! Zweiteres...
  14. Biofleisch

    Biofleisch Versand Henseler: Rind, Kalb, Lamm, Schwein

    Unter folgendem Link bieten wir Ihnen hier kostengünstiges erlesenes Biofleisch direkt vom Erzeuger in attraktiven Zuschnitten, wie Bio Flanksteaks, Bio Porterhouse Steak, Bio Entrecotes, Bio Kalbsfilet, Bio Schweinefilet etc. an. Wir versenden in Styroboxen mit Cool Packs. Guckt euch doch mal...
  15. DarkRoast

    Yay, Grillparty ... und ein kleines Flank!

    Der liebste und beste meiner Söhne - naja, ich habe ja nur einen - hat mich zur Grillparty anläßlich seines 29+x-ten Geburtstags in die große Stadt eingeladen! :driver: Und - das hat er mir gleichzeitig eröffnet - ich dürfe dabei grillen, für so ca. 20-25 Personen! :cool: Nur keine Umstände...
  16. Bismarck

    Flanksteak-Paprika gefüllt

    Flanksteak und dazu eine gefüllte Parika= Schafskäse-eingelegte Tomaten-Peperoni Fazit: Das war mein erstes Flanksteak, vom Fleisch her finde ich den Geschmack super! Es war ein bisschen lange in Jehova.. 2-3 min. Früher raus, dann wäre es perfekt geworden. Aber das wird wiederholt!!
  17. BBQ_Franko

    Bauchlappensteak alias Flanksteak

    Habe die Ehre! Gestern hab ich zum ersten Mal Flanksteak, welches ja aus dem Bauchlappen des Rinds geschnitten wird, getestet. Der Kg-Preis bei meinem MdV lag bei 17,00€ was wirklich sehr in Ordnung ist! Ich hab's kurz (ca. 45-45-45-45) angebraten und dann im indirekten Bereich hochgezogen bis...
  18. DrHossa

    Ich grille, also bin ich --- Irisches Flank, Bratkartoffeln, Speckböhnchen

    Nabend zusammen! Am Anfang etwas Philosophie: Aber langsam. Zum Abschluss des Wochenendes sollte es Flanksteak geben. Ich hatte noch ein irisches 750g Exemplar in der Tiefkühltruhe. Immer wieder fasziniert von den Beiträgen von @Spätzünder und @BeefChef dachte ich mir, ich mache die Doku auch...
  19. Oktul

    Flanksteak / Pommes / Salat

    Servus zusammen, heute gab es ein DA-Flank von meinem FldV (Fleischlieferanten des Vertrauens) Michael @r2d2 ...das lag noch so einsam im ewigen Eis und wollte unbedingt gegrillt werden :pfeif: Dazu ein wenig Salat und auf Wunsch vom Junior ein paar Pommes. Salzflocken...
  20. linus666

    [Samstags-Flachgrillen] Flanksteak mit Kartoffel/Gelbe-Rübe Rösti

    Guten Abend zusammen, jetzt hat er es geschafft, durch sein ewiges Product Placement hat mich Michael @r2d2 soweit gebracht, auch mal dieses Augustiner Bier zu probieren. Angefixt wurde ich gestern abend in diesem Beitrag Das musste ich auch mal probieren. Drei Halbe werden zwar im Volksmund...
728_90 Bratwurstultra
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