flanksteak

Gestern gab es ein schönes Flanksteak vom lokalen Galloway. Dieses habe ich im Pelletgrill mit 90°C auf 45°C gezogen und dann auf der Sizzle abgeflämmt. Ruhen nicht vergessen! Währenddessen haben im Gasgrill die Fächerkartoffeln gebacken. Indirekt ca. 200°. Nur Salz und gutes Olivenöl...

Hy Leute , Am Donnerstag gabs bei mir gerolltes Flank mit Grillkartoffel. Ein Flank aufgeschnitten , mit Knoblauchpaste bestrichen und mit AK Pit Power Beef bepudert. Anschliessend mit dünngeschnittenen Radieschen , eingelegten Peperonies und Schafskäse belegt. Geschnürt und auf der Gußplatte...

Heute gab es irisches Flanksteak. Erst in der kleinen Kammer scharf angegrillt und dann in der großen Kammer indirekt auf gute 57 Grad KT ziehen lassen. War sehr zart und lecker.

Hallo zusammen, ich will heute das erste mal Flanksteaks grillen. In den Anleitungen wird immer erwähnt, dass man das Fett abschneiden soll. Ich habe zwei Stücke US Flanksteaks aus der Metro und grob gesäubert. Muss ich jetzt das letzte Fett auch noch abschneiden ? ( siehe Anhang ) Gruß Volker

Hallo Sportfreunde, Neulich hab ich in der Metro einen guten Fang gemacht: 2 Stück hatte ich davon mitgenommen. Das ging bei 51 Grad für drei Stunden baden. Das hatte ich mir bei @essengehen und @carmai24 so abgeschaut. Während das Flank in der Batze lag, hab ich Kartoffeln vermöbelt...

Moin zusammen! Gestern habe ich zum ersten Mal ein Flanksteak gegrillt. 650 Gramm. Und wie sich herausstellte: Das beste Steak, das ich bisher gemacht habe. Geschmacklich absolut top, saftig, zart, einfach klasse. Steht bei mir jetzt ganz oben auf dem Zettel! :)

Servus, Heute ist mir beim Metzger ein Flank in den Einkaufswagen gesprungen... Eigentlich wollte ich nur ein Paar Weiße kaufen, aber ich konnte da einfach nicht widerstehen :D Hier ist das gute Stück: Ein knappes Kilo. Die eine Hälfte gab es heute. Leicht salzen und rauf auf den Genesis...

Moin zusammen, vorweg: Einen Sous Vide Stick habe ich nicht und zum Garen einzelner Steaks 2 Grills parallel anzuheizen geht mir zu weit. Rückwärtsgrillen bzw.-garen finde ich aber gerade für Steaks aus dem OHG schon schön... Folgendes habe ich kürzlich probiert: Ein Flank- und zwei...

Flamm-Flank-Steak mit Erdbeeren-Spargelsalat und Ziegenkäse Oberhitze überbacken mit Honig/Pfeffer bestrichen dazu frisches selbstgemachtes Baguette

Ist eine einfache Rechnung ... geht aber voll und ganz auf :sun: 700g Flank aus der Metro Öl und Salz drauf 90 Sekunden in etwa pro Seite auf dem kleinen Q kein Nachziehen Selbstgemachte Pommes dazu und Salat uuuuund ... Woidpepper vom Franz Josef @Woidgriller :gratuliere: :bilder...

Sodala... heute gab es endlich mal nach langer Zeit Fajitas auf Basis des Rezepts (Seite 104ff.) aus der Grillbibel Vol.2 von Weber. Leider nicht direkt gegrillt, sondern in der Pfanne. Bereits gestern habe ich das Flanksteak wie im Buch beschrieben mit groben Meersalz, Chilipulver, Knoblauch...

Flank, Asia-Style Standard "vorwärts" - nur auf dem Rost - ohne Sizzle oder sonstiges ... Die Woche im Prospekt des örtlichen C&C-Handelshof gesehen: Flank aus Uruguay, Grain Fed vom Black Angus ... Kilopreis 16,- ... da kann man nicht viel falsch machen. Also - neben ein paar anderen Goodies...

#stayathome und somit viel Zeit zum grillen. Letztes Wochenende solle es mal wieder ein Flanksteak sein. Dazu schön Kartoffeln, Schalotten und Lauch. Flanksteak direkt je 3 Minuten scharf grillen - etwas mehr Power hätte bei mir nicht geschadet, war aber trotzdem lecker - Kartoffen...

Flanksteak-Roulade gefüllt mit Ziegenkäse/Spinat/Walnüssen bestrichen mit Honig. Auf dem Traeger Ranger angebraten bei 200C und dann bei 100C KT bis 60C gezogen. Dazu Ziegenkäsesoße und Kroketten 1-2 Flanksteak mit einem scharfen Messer vorsichtig auseinanderschneiden 4 Scheiben Ziegenkäse...

Mein erster Versuch als Gasgriller. 1,4 kg schön mit Salz , Öl, Rohrzucker und Sojasoße massiert und dann scharf angebraten 2 Drehungen a 2 min pro Seite. Danach auf 57 Grad gar ziehen lassen. Saftig, zart aber mit etwas mehr Biss als gewohnt. Wiederholungsfaktor 100%

Grill auf große Hitze direkt vorbereiten 2 Zonen bilden (direkt/indirekt) 10 Minuten vor dem Grillen gut salzen (grobes Meersalz) Nachdem ich das Flank etwa 2-3 Minuten bei hoher Hitze angegrillt habe, habe ich es in die indirekte Zone gelegt und bei etwa 110-120 Grad C gar ziehen lassen Flank...

Tach Leute , Ich hatte mich heute morgen mit dem Gedanken rumschlagen müssen , was es denn heute zu Futtern geben wird..... :confused: Ein Blick im Eisschrank , ein weiterer im Kühlschrank und noch einer im Gewürzschrank und da war sie , die Eingebung.:cop: Ein Flank rausgefischt aus dem Eis...

Seit kurzem bin ich stolzer Besitzer eines Reifeschrankes und bin am experimentieren :sun: Beim Schlachthof habe ich mir Rumpsteak mitgenommen und dann spontan noch 3 Flank Steak einpacken lassen. Diese habe ich einfach mit in den Schrank gepackt. Dort waren sie 12 Tage und letzte Woche war es...

Hey ho, heute gabs das Emsrind Dry Aged Flanksteak aus der Metro. Nr. 1 wurde gesizzled und dann gemütlich auf 52°C KT gebracht. Nr. 2 lag ab Mittags im Garer und wurde anschließen nur gesizzled. Dazu gabs einen bombastischen Brokkolisalat aus dem neuen Spielzeug der besseren Hälfte...

Hallo zusammen, ich habe meine Ziegler & Brown 4B zwar schon seit letztem Herbst - bin aber erst in diesem Frühjahr dazu gekommen, ihn richtig einzuweihen. Es wird in Verbindung mit den Edelstahl-Rosten immer mal wieder bei Z&B bemängelt, dass man keine schönen Brandings hin bekommt - was ich...