Fleisch vom Türkenladen

[ilaycan]

Wenn die Zustände tatsächlich so schlimm sind, wie von dir beschrieben, frage ich mich, wieso du dann nicht mal deinem örtlichen Gesundheitsamt einen Tipp gibst?

Erstens das, und zweitens müssten dann ja unzählige krank werden. In meinem persönlichen Umfeld habe ich noch keinen einzigen gesehen der durch Fleisch vom Türken krank geworden ist.

Zumindest in Düsseldorf gibt es einen Großhändler, der die Läden mit eigenem Lieferwagen beliefert. Habe ich selber schon einige male gesehen.

 

[Broilermanny]

Bei unsrem Türken mache ich mir keine Sorgen in Betreff auf die Hygiene.

Allerdings liegt hier das Problem beim Cut.
Meine Göga hat ein Steak gekauft, eine Seite 0,5 cm die andere 3 cm dick. Ungrillbar.

Allerdings ist das Hühner und das Lammfleisch ein Gedicht.

 

[XWolfix]

Na, magst du nicht ein paar konkrete Namen von Filialen nennen, die angeblich die Hygienevorschriften nicht einhalten?

Natürlich nicht weil das Rufmord wäre =)
Ich habs nur in meiner Karriere als Metzger nen paar mal gesehen das sowas durchaus bei manchen an der Tagesordnung ist.
Natürlich gilt das nicht für alle, dennoch bin ich deswegen einfach vorsichtig geworden.
Wie gesagt sämtliche anderen Lebensmittel würde ich bedenkenlos beim Türken kaufen.

Gewagte Aussagen...

Warum gewagt ? Das sind erfahrungen die ich mal gemacht habe ganz einfach.
Heißt doch net das ich alle über einen Kamm schere.

Wenn die Zustände tatsächlich so schlimm sind, wie von dir beschrieben, frage ich mich, wieso du dann nicht mal deinem örtlichen Gesundheitsamt einen Tipp gibst?

Weil ich die Türken selber kenne und ich sowas nicht mache.
Bei uns in der Stadt gibts auch Dönerbuden wo in der Küche die Kinder spielen, oder morgens der Dönerspieß vom Vortag aufgehangen wird.
Beides Dinge die nicht sein dürfen, aber passieren halt. Deutsche Betriebe sind da auch nich immer besser.

Wir haben uns mal mit unserem örtlichen Veterinär drüber unterhalten, solche Probleme sind bekannt aber man scheut sich gegen vorzugehen.

Ist auch einerlei ich jedenfalls kaufe Fleisch wenn ich es müsste lieber woanders is mir sicherer

 

[onkra]

Ich kaufe bei meinem Türken immer mein Lamm. Vom Rind das ganze Filet. Günstig.
Man muss aber das ganze Filet abnehmen. 21 Eus das Kilo.
Was er Steaks nennt, nenne ich Carpachio.
Keine Ahnung, warum die das Zeug so dünn schneiden.
Ich Grille heute zB ausgelöste Hühnerbeine und Kottis vom Pulloverschwein.(Lamm)
Beides von Murat.

 

[Cptn.Blaubaer]

Bei uns in der Stadt gibts auch Dönerbuden wo in der Küche die Kinder spielen

Meine Eltern hatten zwar keine Dönerbude sondern ein Gasthaus, da war ich aber auch als Kind in der Küche, die Lebensmittelpolizei (heißt so in AT) hat das auch nie beanstandet, hab die immer interessiert begleitet, wenn sie die Küche auseinander genommen haben. Ich war aber auch ein süßer, kleiner Fratz!

Wir haben uns mal mit unserem örtlichen Veterinär drüber unterhalten, solche Probleme sind bekannt aber man scheut sich gegen vorzugehen.

Sorry, das klingt ein bisschen eigenartig. Haben deutsche Ämter wirklich Angst, gegen hygienische Missstände im Lebensmittelbereich vorzugehen? Oder willst du sagen, dass sie nicht gegen türkische Ladenbetreiber vorgehen wollen? In AT ist allerdings auch nicht der Veterinär dafür zuständig, Gewerbetreibende zu kontrollieren, der macht die Fleischbeschau, alles andere die Lebensmittelpolizei bzw das Marktamt.

 

[Grillibert]

Weil ich die Türken selber kenne und ich sowas nicht mache.
Bei uns in der Stadt gibts auch Dönerbuden wo in der Küche die Kinder spielen, oder morgens der Dönerspieß vom Vortag aufgehangen wird.
Beides Dinge die nicht sein dürfen, aber passieren halt. Deutsche Betriebe sind da auch nich immer besser.

Wir haben uns mal mit unserem örtlichen Veterinär drüber unterhalten, solche Probleme sind bekannt aber man scheut sich gegen vorzugehen.

Ist auch einerlei ich jedenfalls kaufe Fleisch wenn ich es müsste lieber woanders is mir sicherer

Das macht es doch aber nicht besser nur weil du ihn kennst!? Ich finde, dass man als Lebensmittelproduzent/-Händler schon eine gewisse Verantwortung gegenüber seinen Kunden hat. Verdorbenes Fleisch ist schon eine nicht zu unterschätzende Gesundheitsgefahr.
Ich kann mir auch nicht vorstellen, dass es niemanden interessiert.

 

[derpo]

Bei uns in Ahlen erkennt man die Läden auch nur am Standort und an den äußeren Erscheinungsbild. Leider kehrt in den Läden viel zu wenig "deutsches" Publikum ein. Anfangs haben wir auch nur unsere Fladen für die Feier gekauft. Meine Frau isst gerne Lamm. Dann soll sie es auch dort kaufen, wo man es regelmäßig im Restaurant erhält, beim Türken halt. Vor allem, weil die deutschen Metzger noch nicht verstanden haben, dass wir in Deutschland einfach nicht mehr national essen.
Dieser Umbruch hat längst stattgefunden und wird hoffentlich bald verstanden.
Ich bin glücklich, dass ich am Bahnhof wo ich regelmäßig ei-und aussteige noch nen russischen Markt habe. Wieso selbst einlegen wenn es der Experte macht für wenige Euronen?

 

[RealD]

Meine Göga hat ein Steak gekauft, eine Seite 0,5 cm die andere 3 cm dick. Ungrillbar.

Ungrillbar?
Aus meiner Sicht perfekt grillbar für jeden Anfänger!
Eine Seite well done und dann in mm Schritte bis zum „English“

Für jeden was dabei

 

[wyrm]

Natürlich nicht weil das Rufmord wäre =)

Rufmord gegenüber Einzelnen ist für dich also moralisch nicht vertretbar. Aber wenn es darum geht eine ganze Branche in Verruf zu bringen, bist du gleich dabei?

 

[Hühnerfuß]

Ich war aber auch ein süßer, kleiner Fratz!

Ja, wer von uns war das nicht?
Früher waren wir jung und schön, heute sind wir nur noch und.

 

[Cptn.Blaubaer]

heute sind wir nur noch und

Manchmal nicht mal das...

 

[ilaycan]

Bei uns in Ahlen erkennt man die Läden auch nur am Standort und an den äußeren Erscheinungsbild. Leider kehrt in den Läden viel zu wenig "deutsches" Publikum ein. Anfangs haben wir auch nur unsere Fladen für die Feier gekauft. Meine Frau isst gerne Lamm. Dann soll sie es auch dort kaufen, wo man es regelmäßig im Restaurant erhält, beim Türken halt. Vor allem, weil die deutschen Metzger noch nicht verstanden haben, dass wir in Deutschland einfach nicht mehr national essen.
Dieser Umbruch hat längst stattgefunden und wird hoffentlich bald verstanden.
Ich bin glücklich, dass ich am Bahnhof wo ich regelmäßig ei-und aussteige noch nen russischen Markt habe. Wieso selbst einlegen wenn es der Experte macht für wenige Euronen?

Wobei man zugeben muss dass die Inneneinrichtung vieler Türkischen Supermärkte zu wünschen übrig lässt und nicht besonders einladend ausschaut.

 

[Lavasteingriller]

Allerdings liegt hier das Problem beim Cut.
Meine Göga hat ein Steak gekauft, eine Seite 0,5 cm die andere 3 cm dick. Ungrillbar.

Du brauchst nur den richtigen Grill, mit acht oder neun Brennern kannste die Temperatur wunderbar anpassen

 

[Gast-bwrStw]

...Wobei man zugeben muss dass die Inneneinrichtung vieler Türkischen Supermärkte zu wünschen übrig lässt...

Besucht doch mal die Landgasthäuser in der Umgebung...

...

Wo werden die Kinners grad krank...
Doch nie und nimmer in Gasthäusern oder durch Fleischhandlungen...

Da sind doch eher gerade die Badeseen im Fokus...

grüssle

 

[derpo]

Wobei man zugeben muss dass die Inneneinrichtung vieler Türkischen Supermärkte zu wünschen übrig lässt und nicht besonders einladend ausschaut.

Wenns nur daran scheitern soll dort einzukaufen. Die Mentalität ist halt ne andere, das war und ist auch heute noch so. Das Extrembeispiel fürs Gegenteil ist bei uns der Edeka. Da ist alles schon sauber, die regale immer voll wenns das Lager her gibt, man wartet nicht an der Kasse... Naja und alles ist eben im Schnitt gute 10-20 Prozent teurer.

 

[ilaycan]

Ich meine nicht die Hygiene und Sauberkeit, die ist eigentlich immer einwandfrei. Die Supermärkte sind halt eher spartanisch eingerichtet, ohne Fokus auf Design etc. Aber klar, die Ware und der Service sind natürlich wichtiger. Aber das ist halt auch ein Grund, denn die Kunden wollen in schön aussehenden Läden einkaufen.

 

[stefhoff1964]

Oftmals gibt es in den türkischen Supermärkten vom Rind das Fleisch vom Jungbullen. Preiswert aber nicht gerade qualitativ hochwertig. Vergleichbar z.B. mit Discountersteaks
Für die türkische Art der Zubereitung (z.B. Hack oder geschmortes) ausreichend gut

Ansonsten habe ich noch bei keinem Türken irgendwas schlechtes oder minderes Qualität bekommen wegen irgendwelchen Mauscheleien o.ä. bekommen.

 

[stuttederwitz]

Guten Tag:

IMHO:

"Napolen Rough SE 425, HBO, Beefer, Borniak Digital Edition, Holzkohlekamin"

Fleisch muss billig sein, aber schmecken: Vergiss es! Vorschlag: Weniger Grillgeräte, die schweineteuer sind, anschaffen. Dafür dem Bauern um die Ecke etwas mehr geben und gute Qualität erhalten. Alles andere ist sinnlos.

Guten Appetit !

Chris

 

[Firechef]

Gehe ab und zu auch zu einem türkischen Supermarkt .
Das Lamm ist Spitzenklasse ebenso seine Kebab Spießchen

Sein Brot backt er selber im Holzofen.

 

[Bruder Moe]

Also ich hab auch schon beim Türken Rind gekauft, und es war gut. Wie die Läden aussehen ist mir egal, Hauptsache die Lebensmittel sind gut, das der Preis dort auch meistens noch gut ist, macht die Sache noch besser.
Das gute an Fleisch ist, man kann es beurteilen, wenn es nicht verdorben riecht und nicht zu Frisch aussieht kaufe ich es.
Zähes Fleisch hab ich auch schon in der Metro bekommen.
VG