Fleischreifung in Palmfett

[TimL]

Und dann jede Seite eine Minute im Beefer gebeeft und dann noch ein wenig ziehen lassen.
Pfeffer, Salz, brauner Zucker.
Das Ergebnis konnte sich sehen lassen! Wirklich sehr zart und der Geschmack war einfach toll!
Nächstes Mal versuch ich es mit einem Stück Entrecote und gehe mal auf 60 Tage...

 

[bmd]

Sehr geil, mein Kompliment
Das mit dem Palmfett habe ich so auch nicht gesehen