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Forni Alfa Duetto

muko

Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo ihr Pizzabäcker,

ich besitze jetzt seit einem Jahr einen Alfa Duetto ohne dass ich ihn hier vorgestellt hatte.

Es handelt sich um den einzigen Ofen meines Wissens nach, welcher einen Pizzaofen hat, und dazu einen 2ten Garraum der von der Feuerstelle indirekt betrieben wird.

Wurde laut Alfa nur 2 Jahre gebaut und ich hatte Glück einen neuen im Lagerraum abgestellten zu finden. Und dies für einen top Preis.

Er lief letzes Jahr so 3-5x die Woche bis Nov. da ich quasi alles damit zubereiten kann.


Hier ein paar Bilder.

Videos stehen als Link hinter den Fotos. Unter anderem das grillen vom Fleisch direct auf dem Stein.
VG
Marco

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Hier jetzt doch ein paar Videos.


Côte de boeuf

Côte de boeuf 2

Côte de boeuf 3

T-Bone

Naan

Pizza
 

Mr.John

Fleischmogul
10+ Jahre im GSV
Prima! Reizt mich auch!
Der Holzverbrauch wird aber hoch sein, weil du oben immer mitheizt?
 

tuetenueggel

Bier ist mein Gemüse
Supporter
äußerst sexy das Teil
 

DarkRoast

Simplicissimus
10+ Jahre im GSV
Das ist der erste Alfa Ofen, der mir wirklich gut gefällt. Und auch die Ergebnisse sind beeindruckend! :thumb1:

:respekt:
 
OP
OP
muko

muko

Veganer
15+ Jahre im GSV
Prima! Reizt mich auch!
Der Holzverbrauch wird aber hoch sein, weil du oben immer mitheizt?
Hallo,

Nein, brennt wie ein normaler Alfa in der Grösse, nur das eben der obere Teil (mit den oberen Steinen) durch die Abluft mit aufgeheitzt wird. Die Abluft würde sonst egal wie durch die Röhre verschwinden.

Offizielle Angabe ist 4 Kg/h.
Für den wo es interessiert hier die Gebrauchsanweisung mit dem technischen Details.

https://www.dropbox.com/s/otea245edtvi2in/DOPPIO FORNO A LEGNA DUETTO.pdf?dl=0
 
OP
OP
muko

muko

Veganer
15+ Jahre im GSV

5E8A5T14N

KEGGgstremist
Supporter
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Respekt :o

Was ne Bilderflut!
Erstklassig!
 

Quali-Fire

Röstaromen-Romantiker & Roll-Eis-Rastelli
5+ Jahre im GSV
Supporter
Cooles Teil :respekt:
 

Mr.John

Fleischmogul
10+ Jahre im GSV
Bilder von diesem Teil habe ich schon öfters gesehen. Eine tolle Sache, da als Schmuckstück im Garten stehen kann.
War aber gerade beim Kardiologen! Bin zu dick! Werde wohl nur noch Huhn grillen! :sad:
 

Mr.John

Fleischmogul
10+ Jahre im GSV
@muko
Nächstes Jahr wird es dann ein 4 Pizze von Alfa! 4- oh Gott! Vielleicht doch nur ein Alfa One!
 
OP
OP
muko

muko

Veganer
15+ Jahre im GSV
@muko
Nächstes Jahr wird es dann ein 4 Pizze von Alfa! 4- oh Gott! Vielleicht doch nur ein Alfa One!
Nur zum Pizza machen? Also 4 ist schon heftig zu handlen. 🙈 Damit meine ich ab 2 Pizzas wirds stressig wenn keiner hilft die Pizzen zu formen und belegen.

Hätte ich dieses Schmuckstück nicht gefunden wäre es warscheinlich ein Zio Ciro 80/100 Gas/Holz geworden da dieser durch die Steine sehr gut und lang die Hitze speichert.
 
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