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Frage an die BackBurner experten

yannig7 schrieb:
200 :O das hat meiner auf Vollgas. hast du dein DT mal verifiziert? Meins stimmt relativ genau mit dem GR ein. Wie lange war dein Gockel drauf?
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Ich habe jetzt noch keine explizite Messereihe gemacht, hab aber auch schon an anderer Stelle hier im Forum, müsste es noch Mal suchen, auch gelesen das im 425 bei kleinster Flamme die knapp 200 anliegen.
Gockel war so 80 Minuten auf dem Spieß bis ich ihn runter genommen hatte dann.
 
ppilihp schrieb:
Ich habe jetzt noch keine explizite Messereihe gemacht, hab aber auch schon an anderer Stelle hier im Forum, müsste es noch Mal suchen, auch gelesen das im 425 bei kleinster Flamme die knapp 200 anliegen.
Gockel war so 80 Minuten auf dem Spieß bis ich ihn runter genommen hatte dann.
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Hab noch kein Hänchen auf dem P500 gemacht aber kann mir nicht vorstellen, dass ich nach 80 Minuten auf kleinster Flamme so ein Ergebnis erzielen könne
 
yannig7 schrieb:
Ich hab nur mit dem BB vorgeheizt. ABER ich sehe ehrlich gesagt kein Sinn im vorheizen bei BB. klar, der GR ist die erste halbe Stunde heißer und sicher auch schneller, wie ohne vorheizen. Aber auf Dauer wird sich die Temperatur immer gleich regulieren. egal ob vorgeheizt oder nicht. Schließlich kühlt das Material, dass nicht durch den BB alleine heiß wird wieder ab. Daher ist es nach einer gewissen Zeit egal, ob es mal heiß war oder nicht. Vielleicht hab ich aber auch ein Denkfehler
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Hallole,

kurz gefasst stellt sich irgendwann ein Gleichgewicht aus Kühwirkung des Materials und der Energiezufuhr des Heckbrenners ein. Die Frage ist aus welcher Richtung (warm/kalt) Du Dich diesem nähern möchtest.


Grüßle
 
Weiß nicht, ob du das gesehen hattest - nur HB auf klein und 1 3/4 Stunde ... Ist aber ein Pro. Beschreibung steht vorne im Bericht und zwischen den Bildern ...

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Edit sagt noch - wenn ich den HB für einige Zeit auf Voll laufen lasse, habe ich das Gefühl, das Metall schmilzt ...
 
yannig7 schrieb:
wäre super danke. Was ich durch dein Hänchen durch blitzen sehe, so sieht es bei mir bei voller Last aus.
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So, hab Bilder gemacht, aber man erkennt nicht wirklich viel:

Volle Lotte:

20200602_124510.jpg


BB auf "6 Uhr":

20200602_124552.jpg


Sorry dass die Kiste so aussieht, hab am Wochenende ein paar mal die Räucherbox verwendet und noch nicht sauber gemacht :o. Der Heckbrenner braucht es wohl dringend wie man an den gelben Flammen erkennt...
Gruß Markus
 
witti123 schrieb:
So, hab Bilder gemacht, aber man erkennt nicht wirklich viel:

Volle Lotte:

Anhang anzeigen 2213657

BB auf "6 Uhr":

Anhang anzeigen 2213658

Sorry dass die Kiste so aussieht, hab am Wochenende ein paar mal die Räucherbox verwendet und noch nicht sauber gemacht :o. Der Heckbrenner braucht es wohl dringend wie man an den gelben Flammen erkennt...
Gruß Markus
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Danke für die Bilder. Das deckt sich ziemlich mit meinem Brenner. Wie machst du den Heckbrenner sauber ?
 
fjm schrieb:
Weiß nicht, ob du das gesehen hattest - nur HB auf klein und 1 3/4 Stunde ... Ist aber ein Pro. Beschreibung steht vorne im Bericht und zwischen den Bildern ...

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Edit sagt noch - wenn ich den HB für einige Zeit auf Voll laufen lasse, habe ich das Gefühl, das Metall schmilzt ...
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180 auf 1/4 Stellung könnte ich auch hinbekommen. Weißt du was bei Vollgas am DT ansteht? Also Schein mein BB in Ordnung zu sein. Kann wohl nur noch nicht damit umgehen
 
Ist es bei euch auch so, dass der Brenner direkt nach dem Zünden extrem laut ist? relativiert sich mit der Zeit aber am Anfang ist es schon deutlich.
 
yannig7 schrieb:
Danke für die Bilder. Das deckt sich ziemlich mit meinem Brenner. Wie machst du den Heckbrenner sauber ?
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Also das Blech kratz ich nur mit nem Spachtel ab, an meinen Grill kommt keine Flüssigkeit. Den Brenner selbst hab ich bis jetzt noch nicht sauber gemacht, irgendwie demontieren und dann die Löcher saubermachen...

Gruß Markus
 
yannig7 schrieb:
180 auf 1/4 Stellung könnte ich auch hinbekommen. Weißt du was bei Vollgas am DT ansteht? Also Schein mein BB in Ordnung zu sein. Kann wohl nur noch nicht damit umgehen
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Beim ausbrennen hatte ich nach ca. 15 Minuten etwa 220 - 230° am DT. Danach habe ich das nicht mehr getestet ... aber laut (fauchen) ist der auch.
 
Also da P500 und PRO500 technisch gleich sind was die Brenner betrifft, wirds keinen Unterschied geben. Ich mache selten was mit dem hinteren Brenner, wenn, dann nen Rollbraten oder Gockel...
Habe schon beides ausprobiert, bin aber dabei geblieben, etwas länger zu warten und nur den Heckbrenner zu nutzen.
Bei mir wird immer gut vorgeheizt. Hat aber den Hintergrund, dass ich nach der letzten Nutzung des Grills nur grob sauber mache. Habe also noch nie den Grill ohne vorheizen genutzt.
Vorher
IMG-20191019-WA0003.jpg

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IMG_20191018_181448.jpg

Hier hatten wir wohl minimal den Brenner rechts an um noch etwas Rauch zu erhalten.
 
derpo schrieb:
Also da P500 und PRO500 technisch gleich sind was die Brenner betrifft, wirds keinen Unterschied geben. Ich mache selten was mit dem hinteren Brenner, wenn, dann nen Rollbraten oder Gockel...
Habe schon beides ausprobiert, bin aber dabei geblieben, etwas länger zu warten und nur den Heckbrenner zu nutzen.
Bei mir wird immer gut vorgeheizt. Hat aber den Hintergrund, dass ich nach der letzten Nutzung des Grills nur grob sauber mache. Habe also noch nie den Grill ohne vorheizen genutzt.
Vorher Anhang anzeigen 2213882
Nachher
Anhang anzeigen 2213886
Hier hatten wir wohl minimal den Brenner rechts an um noch etwas Rauch zu erhalten.
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Und wie lange hat das etwa gebraucht? BB durchgehend auf Vollgas?
 
Naja, ist halt n dicker Gockel gewesen. Zeit messen tu ich nicht mehr. Ist halt fertig, wenn fertig, daher kann ich dir dabei nicht helfen.
Der Heckbrenner ist bei mir mit 6 Uhr recht hoch eingestellt, zuletzt voll auf für 10 Minuten wenn das Fleisch fast auf Temperatur ist.
 
Der erste Fred in dem ich das Essen Mal noch lebend zu gesucht bekommen habe... 😬
 
yannig7 schrieb:
Und wie lange hat das etwa gebraucht? BB durchgehend auf Vollgas?
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Das ist keine gute Idee, da dir dein Grillgut von außen verbrennen kann, bevor es gegart ist.
Meist habe ich die beiden äußeren Brenner mit am laufen und den BB auf klein.
Du darfst nicht vergessen, dass der BB ein Infrarotbrenner ist(und dafür dann auch glühen soll). Der gart hauptsächlich durch die Infrarotstrahlung und nur wenig über die heiße Luft. Auch zeigt dir das Deckelthermometer nur die warme Luft an und nicht die Temperatur die am Grillgut direkt herrscht.
 
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