Fragen zu Simogas Plancha

[RindMaster]

Denke Fisch ist nicht Euer Ding.. wird aber sehr gut. Alles an Gemüse eh. LG und willkommen im Club.

Doch Fisch total, aber das hat am Grill nie so funktioniert außer in Grillkörben und dann ist auch immer vieles angeklebt.
Dann werde ich mal die Tage suchen nach Fisch auf der Plancha. Scheint ja gut werden zu können.
Kannst du einen Fisch empfehlen der besonders leicht darauf zu Anfang etwas werden könnte?

 

[DerSteve]

Hast Post

 

[Lanfear]

Fisch kann sehr einfach auf der Plancha sein. Wenn du nach internationalen Videos und Ressourcen suchst, lohnt es sich, zusätzlich mit den Schlagwörtern "griddle", "flat top", "Blackstone" usw. zu suchen, da diese vor allem im amerikanischen Raum wesentlich weiter verbreitet sind.

hier mal ein paar Inspirationen:

Thunfisch-Steak

https://www.tiktok.com/video/7199525156715351302

Dorade

Lachs

Kabeljau

Oktopus

Vermutlich Flesenbarsch

Sardinen

Forelle

Makrele

Alles mögliche - Werbevideo von Weber mit Jamie Oliver

 

[enzoBN]

Doch Fisch total, aber das hat am Grill nie so funktioniert außer in Grillkörben und dann ist auch immer vieles angeklebt.
Dann werde ich mal die Tage suchen nach Fisch auf der Plancha. Scheint ja gut werden zu können.
Kannst du einen Fisch empfehlen der besonders leicht darauf zu Anfang etwas werden könnte?

Klassiker Lachs, Seeteufel, Zander, Dorade. Natürlich Gambas ( bitte rohe), Tintenfischtuben, Muscheln ( da Garglocke nutzend schön mit Weißwein zB ablöschen und dämpfen) Spaghetti Vongole … und und und.. man merkt, ich habe was spanisches geheiratet LG

 

[RindMaster]

Klassiker Lachs, Seeteufel, Zander, Dorade. Natürlich Gambas ( bitte rohe), Tintenfischtuben, Muscheln ( da Garglocke nutzend schön mit Weißwein zB ablöschen und dämpfen) Spaghetti Vongole

Auch wenn es nicht Bestandteil der Diskussion ist.
Wo kauft ihr eigentlich die Sachen?
Hier im ländlichen Bereich bei mir ist das sehr schwierig an frischen, höherwertigen Fisch oder so zu kommen. Die nächste Nordsee Filiale ist bei mir 80km weg!

 

[Gine]

Auch wenn es nicht Bestandteil der Diskussion ist.
Wo kauft ihr eigentlich die Sachen?
Hier im ländlichen Bereich bei mir ist das sehr schwierig an frischen, höherwertigen Fisch oder so zu kommen. Die nächste Nordsee Filiale ist bei mir 80km weg!

Da wir auch nicht am Wasser wohnen bleibt meist nur Metro oder Deutsche See (da ist Click & Collect möglich da ein Standort in der Nähe ist, spart dann den Versand). Bei Send-a-Fish hab ich auch schon öfter bestellt und war immer zufrieden.

 

[Lanfear]

Auf Wochenmärkten stehen öfters Fischhändler, die gibt es vermutlich inzwischen gefühlt mehr als Fischfachgeschäfte zum Vergleich. Du kannst auch in den örtlichen Großmärkten (C&C, Handelshof, Metro, Selgros usw.) schauen. Nicht immer muss man Mitglied sein. Für z.B. Metro gibt es hier im Forum eine "Anleitung", wie man eine Kundenkarte auch als Otto-Normalverbraucher bekommt.

 

[Nixblicker]

Auch wenn es nicht Bestandteil der Diskussion ist.
Wo kauft ihr eigentlich die Sachen?
Hier im ländlichen Bereich bei mir ist das sehr schwierig an frischen, höherwertigen Fisch oder so zu kommen. Die nächste Nordsee Filiale ist bei mir 80km weg!

Ich habe auch schon bei Honest Catch bestellt und war immer zufrieden.

 

[DerSteve]

Oder selbst raus kurbeln... später gehts zum Nachtangeln auf Wels

 

[enzoBN]

Auch wenn es nicht Bestandteil der Diskussion ist.
Wo kauft ihr eigentlich die Sachen?
Hier im ländlichen Bereich bei mir ist das sehr schwierig an frischen, höherwertigen Fisch oder so zu kommen. Die nächste Nordsee Filiale ist bei mir 80km weg!

Ich bei Großmarkt in der Regel. Oder bei Top Fischgeschäft. Wohne aber halt in der Stadt. LG

 

[flo222]

Deutsche See (da ist Click & Collect möglich da ein Standort in der Nähe ist, spart dann den Versand).

Danke für den Tipp, kannte ich nicht. Ist ja perfekt, das werde ich auch mal in Anspruch nehmen.

 

[DHIMH]

Hier noch ein paar Updates:

Aktueller Stand der Plancha mit Unterbau. Türen und eine zwischen Ebene kommen noch irgendwann.

Von gestern, bissl Reis vom Vortag und frische Pilze.

Von heute:

Da ist die Hitze bissl eingebrochen… bei so viel Melone

 

[DHIMH]

Apropos Deckel, den habe ich nicht dazu bestellt. Habe mir aus einer Aluminium Platte selbst einen zurecht geschnitten. Die Ecken werde ich noch zu und etwas schöner machen. Zum Schluss noch einen Griff in die Mitte und fertig.

 

[Stephan123]

Ich hab mir gestern eine in 60x40cm mit 6mm gekauft.
Die soll bei uns auf dem Boot benutzt werden.
Da die Planche 4 Jahre auf dem Buckel hat erstmal die Platte grundreinigen und dann nächste Woche mal testen, ich hab ja den Vergleich zur Krollplatte.

 

[kreutle]

Eigentlich war ich ja nur auf der Suche nach einem Kompaktgrill für den Balkon, weil es sich öfters dann doch nicht lohnt für ein paar Würstchen für 2-3 Leute den Grill anzufeuern. Dann landet man erstmal bei der Ninja Sizzle oder der Grillfürst Plancha, ließt direkt Kommentare, dass Edelstahl nichts ist und schwupps liegt auf einmal die Rainbow im Warenkorb. Damit lässt sich halt direkt vieles, was einem sonst die Küche einnebelt, nach draußen verlegen. Ihr macht mich fertig...

/edit: es wurde auch die Extreme 75

 

[DHIMH]

Eigentlich war ich ja nur auf der Suche nach einem Kompaktgrill für den Balkon, weil es sich öfters dann doch nicht lohnt für ein paar Würstchen für 2-3 Leute den Grill anzufeuern. Dann landet man erstmal bei der Ninja Sizzle oder der Grillfürst Plancha, ließt direkt Kommentare, dass Edelstahl nichts ist und schwupps liegt auf einmal die Rainbow im Warenkorb. Damit lässt sich halt direkt vieles, was einem sonst die Küche einnebelt, nach draußen verlegen. Ihr macht mich fertig...

Tja, mir ging’s auch nicht anders.
Bin allerdings bei einer Exteme 75 gelandet.

Bin aber mehr als zufrieden, hat sich sehr gelohnt! Und der WAF (Wife Acceptance Faktor) ist inzwischen auch deutlich gestiegen da die Hitze und der Dampf draußen bleiben, es relativ schnell geht und das Essen sehr lecker ist

 

[Stephan123]

Die gebrauchte Platte erstmal grundgereinigt und einmal kurz übergeschliffen.
Jetzt die zweite Fahrt einbrennen.
Ich denke ich mach noch eine dritte Runde.

 

[Lanfear]

sehr geil, ich freue mich sehr auf eure Beiträge, Inspirationen und Erfahrungen!

 

[Stephan123]

Grad mal Hähnchenspieße gemacht ging sehr ordentlich hat ordentlich Bums die Platte.

 

[RindMaster]

Ich hätte Mal eine Bitte, ob jemand drüber schauen kann, ob mir diese Zubehör für die Plancha für die Anfänge reichen wird.

• zwei hochwertige Spachteln (gibt es hier Empfehlungen?)
• Ölzerstäuber
• Palmöl fürs erste Einbrennen
• Garglocke
• Zangen habe ich natürlich noch vom Grillen

Habe ich noch etwas wichtiges vergessen oder sollte es damit klappen?