Gatte hat wieder ein Lachsforellenfilet gekauft - hmmm, was stelle ich diesmal damit an ... hab ich mich ein wenig inspirieren lassen ...
Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
300 g Lachforellenfilet mit Haut waschen und Gräten entfernen, auf Backpapier legen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Biozitrone in dünne Scheiben schneiden und auf das Filet legen, Dill, Petersilie drauf und zum Schluß Olivenöl (ca. 2 EL). Dann den Fisch im Backpapier einwickeln, auf ein Backblech legen und auf der zweiten Schiene von unten ca. 25 Minuten garen.
50 ml Zitronensaft mit 3 EL Dijonsenf, 1,5 EL Honig und dem Rest Dill und Petersilie klein gehackt gut verrühren, zum Schluss noch 3 EL Olivenöl einrühren.
6 kleine Tomaten waschen, in Viertel schneiden und in ein wenig Olivenöl (ich habe sie mit einem Hauch Zirbensalz gewürzt) kurz braten.
250 g Fusilli al dente kochen, abseihen und die Marinade mit Dill und Petersilie unterrühren. Das Fischfilet auspacken und in grobe Stücke zerteilen und mit den Tomaten vorsichtig unterheben und servieren
Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
300 g Lachforellenfilet mit Haut waschen und Gräten entfernen, auf Backpapier legen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Biozitrone in dünne Scheiben schneiden und auf das Filet legen, Dill, Petersilie drauf und zum Schluß Olivenöl (ca. 2 EL). Dann den Fisch im Backpapier einwickeln, auf ein Backblech legen und auf der zweiten Schiene von unten ca. 25 Minuten garen.
50 ml Zitronensaft mit 3 EL Dijonsenf, 1,5 EL Honig und dem Rest Dill und Petersilie klein gehackt gut verrühren, zum Schluss noch 3 EL Olivenöl einrühren.
6 kleine Tomaten waschen, in Viertel schneiden und in ein wenig Olivenöl (ich habe sie mit einem Hauch Zirbensalz gewürzt) kurz braten.
250 g Fusilli al dente kochen, abseihen und die Marinade mit Dill und Petersilie unterrühren. Das Fischfilet auspacken und in grobe Stücke zerteilen und mit den Tomaten vorsichtig unterheben und servieren
