tomaten

Spinat Cannelloni mit Tomatensauce und Parmesan Cannelloni (200g) mit vorher aufgetautem Rahmspinat (850g) füllen und in eine mit etwas Olivenöl eingestrichene Auflaufform legen. Stückige Tomaten aus der Dose (800g) mit gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf...

... da ich nicht immer saure Nierndl machen wollte, habe ich mich inspirieren lasen und etwas gefunden was ich ausprobieren wollte. Begonnen habe ich gestern. 6 Nieren habe ich aufgetaut, die restlichen Zutaten grob ... Die Nieren gewässert, Haut abgezogen, halbiert, Becken raus, Fett weg...

Am Nachmittag hat die Sonne so schön in's Zimmer gelacht ... auf geht's zum meditativen Schnibbeln ... 1/2 Sellerieknolle und 2 kleine Zwiebel putzen und in Streifen (oder wie man es mag) schneiden ... ... 3 Tomaten, 1 kleine Zucchini (war noch über) und 1 Fenchel putzen und schneiden...

... jetzt ist wieder für ein Weilchen Schluss mit dem Italiener 😂 Das war heute mein 55. Thema in der "xunden" Rubrik 😍 Es waren noch 3 Tomaten da, die habe ich in Scheiben geschnitten. 1/2 rote Zwiebel klein geschnitten, 2 Knoblauchzehen gerieben, beides in eine Bratreine mit bissl Olivenöl...

... morgen gibt es wieder frische von unserer Eierbäurin, also was machen wir mit den noch 6 vorhandenen ... 1 Zucchini und ein paar gelbe Tomaten wollen auch verkocht werden, rote Zwiebel sind immer da, bissl Amore zum Würzen und bissl Schlagrahm zu den geklepperten Eiern, dazu einen Salat -...

Buongiorno, meine Liebste hatte gestern Burrata mitgebracht und daraus ergab sich heute Morgen die Frage, was mach ich damit? Die globale Rezeptsammlung ergab ein paar schöne Ideen, aus denen sich dann das nachfolgende ergab. Zutaten 4 gr. Strauchtomaten 1 Avocado 2 Handvoll Rucola 2...

Hallo Ihr Lieben, weil ich heute einfach Lust und Zeit hatte, habe ich schon einmal vollzogen, vielleicht ist dies ja eine Inspiration an andere auch mitzumachen. Die Zutaten kamen diesmal von @Grillelse und waren (5 von 6 müssen verwendet werden) Tomaten Aprikosen Mehl Käse Pesto...

Ein Verlegenheits-Restlessen das gut geschmeckt hat. Butter schmelzen, rote Zwiebelwürfel und Hirschkäsekrainerwürfel (hatte noch einen Haxn Würstl über) dazu und kurz braten ... ... ein paar Tomaten in kleine Würfel geschnitten, heurige Kartoffeln gekocht, geschält und in Würfel...

... weil heute Feiertag ist und ich mehr Zeit zum Kochen hatte :-) Gatte hat ein Reh erlegt und heute gab es den Rücken 😍 Die Zutaten von heute ... Als erstes das Spargel-Paprika-Tatar gerichtet, soll ja ein Weilchen ziehen -...

... letztens hat Gatte von Alfio so runde grüne Kugeln mitgebracht aber vergessen was das ist - dank @tokajilover habe ich das dann erfahren :-) Cucumis melo - cetrioli barattieri - Barratiere Gurkenmelone - Information dazu: https://www.ziaralu.it/caroselli-e-barattieri-i-cetrioli-pugliesi/...

Ciao amici, in letzter Zeit probieren wir gerne mal was Neues aus. So auch hier. Gefunden im Cookidoo: https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r726996 Statt Roastbeef haben wir Räucherlachs verwendet. Wir brauchen: 80 g Bergkäse, in Stücken 400 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken 2...

Hallo zusammen, Nachdem ich meinen kompletten Samenbestand im Keller entsorgen musste suche ich ein paar "essbare" also nicht Mörderscharfe Chilis. Hat vielleicht jemand noch angenehme Chilisorten Samen übrig? Schärfegrad so ca. 4-8. Außerdem bräuchte ich für GöGa und WuKi noch ein paar...

Ich hab mal was anderes ausprobiert! Nichts besonderes, einfach nur Polpette al sugo – Hackfleischbällchen in Tomatensauce (Toast-)Brotwürfel in Milch einweichen, danach mit Rinderhackfleisch, glatter Petersilie, Eiern und geriebenem Parmesan vermengen (Mixer mit Knethaken), mit Salz und...

angefixt vom @Gulaschkanonier musste ich unbedingt diese geilen Bällchen nachbauen erstmal einkaufen Zwiebeln und Knofi anbraten, Tomatenmark anrösten die restlichen Zutaten mit in den Topf und alles schön laaangsaaam einreduzieren in der Speis habe ich dann noch diese feinen Kameraden...

was soll ich sagen, guckts euch an Drei mit Rosmarin und Knofl, die anderen drei mit Bergkäse und Bacon und was da auch nicht fehlen darf, die beste BBQ Sauce der Welt von Nils @elGringo Danke für's rein schauen, Bleibt gesund 🙏 wir sehen uns

Ich starte heuer eine Woche später als letztes Jahr, aber guter Dinge - die Saison 2021 war bei den Chilis und Paprika sehr gut, bei den Tomaten/Paradeisern mittelprächtig. Erste Charge (alles eigene Nachzucht): 24 Samen Minichilis (SG 6-7), der Großteil wird wieder verschenkt (sehr dankbare...

Gatte hat heute 5 Packungen Mozzarella di Bufala geschenkt bekommen die ein knappes Ablaufdatum haben. 2 davon bekommt morgen meine Freundin, für die anderen muss ich mir etwas überlegen. Tomate Mozzarella hatten wir ja gestern, grübel ... ich hab das Geschenk ja erst präsentiert bekommen als...

... eigentlich wollte ich ein Filet vom Damspießer zubereiten, Gatte hat aber seinen Zoom-Stammtisch, also schnell etwas gezaubert :-) Zwiebel schälen, klein schneiden und in Olivenöl glasig werden lassen ... ... ein paar Datteltomaten waren noch reif zum Verarbeiten, also waschen, klein...

Nachdem Gatte letztens auf Empfehlung unseres Sizilianers Friselle ( https://authentisch-italienisch-kochen.de/friselle-zwieback-aus-apulien/ ) mitgebracht hat habe ich heute Italien nach Tirol geholt :-) Für den Belag ... ... Tomaten (habe ich mehr genommen als auf dem Bild zu sehen...

Hab heute mal den Ofyr angeheizt für das Abendessen. Im Tiefkühlschrank schlummerte noch ein Rib Eye aus Argentinien. Beilagen habe ich bei @Maze abgeschaut. Auf der Feuerplatte ist das doch ein wenig anders und braucht etwas Erfahrung. Das Fleisch war schon etwas weit, aber ein Rib Eye...