lachsforellenfilet

... es gibt keine Bilder von der Zubereitung, weil ich nicht gewusst habe ob es 'was wird ;-) Da die Beilage zum heutigen Lachsforellenfilet aber sehr gut gepasst und ebenso geschmeckt hat und mein Testesser das auch wieder haben möchte teile ich das "Rezept". Ich hatte noch einen kleinen lila...

Heute brauchte ich wieder eine Beilage zur Lachsforelle. Ich liebe Fenchel, mein Testesser nicht wirklich ... beim Sizilianer zugekehrt hab ich herrlichen Fenchel gesehen und schon war es geschehen um mich/uns ;-) Irgendwann habe ich schon einmal Fenchel und Orange verheiratet und es war gut...

... oder wie auch immer man die heutige Beilage nennen mag, eine Kreuzung Balkan und Spanien. Auf die Idee den Beilagen-Reis nicht in Wasser zu kochen hat mich @dani1991 mit seinem Reis als Beilage zum Reh-Herz gebracht. Ich hatte noch Paella-Reis und ein Paella-Gewürz (noch nie ausprobiert)...

Also wer noch auf der Suche nach einem Rezept für Gründonnerstag ist ... für den hätten wir da was: Lachsforelle mit Brokkoli und da wir mit GRÜN auf Nummer sicher gehen wollten, haben wir das BGE Minimax hergenommen ... also alles im grünen Bereich Die Lachsforelle wird filetiert (das könnt...

Lachsforellenfilet war noch eines im Kühlschrank - für die Beilage habe ich im PDF von @pefra Mangold mit Kartoffeln gefunden (es stand da, passt gut zu Fisch, na also, einmal etwas Neues ausprobieren). Den Fisch habe ich wie immer zubereitet - auf der Hautseite pfeffern und salzen, auf der...

Wir hatten wieder ein Fischwochenende :-) Habe gestern mehlige Kartoffeln gekocht, heute geschält und grob in eine Schüssel gerieben. Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Muskat und Muskatblüte, ganz zart vermischt. In einer Pfanne Butterschmalz schmelzen lassen, die Kartoffelmasse in die Pfanne...

Wieder ein Fischlein aus heimischem Gewässer :-) Waschen, Gräten ziehen, mit Zitronensaft ein Weilchen marinieren. Die Zutaten für das Zucchinigemüse, Trick and Treat habe ich leider vergessen dazuzustellen. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden und diese in heißem Öl bräunen...

Am Nachmittag den fruchtigen Salat hergerichtet ... Karotten (ich habe 2 genommen) schälen und grob raspeln, 1/2 Ananas schälen, Strunk entfernen und klein würfeln, Frühlingszwiebel (ich habe 2 kleine genommen) waschen und in dünne Ringe schneiden, ein paar Minzeblättchen klein hacken - alles...

Nach den vielen Nudeln gab es heute 'was Xundes :-) Die Zutaten - ohne Gewürze Zuerst das Lachsforellenfilet waschen, entgräten und in 4 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, ein wenig Zitronensaft darüberträufeln und ein wenig ziehen lassen. Ein paar Salbeiblätter und...

Gatte bringt immer Fisch für zwei Mahlzeiten - also heute noch einmal. "Meine Reise in die Welt der Gewürze" vom Schuhbeck hat mich am Nachmittag auf der Terrasse inspiriert. Aus dem Rezept "Forelle auf Chilitomaten mit Zatar-Joghurt" und "Gebratenes Doradenfilet auf Bohnengemüse mit...

Vorstellen hab ich es mir nicht können, aber Gatte ist Gott sei Dank sehr offen für neue Speisen, also kann ich einfach ausprobieren. Ich habe heute einen newsletter von highfoodality bekommen und das Risotto hatte es mir angetan, Gatte hat Fisch gekauft und Spargeln waren noch da - hmmm...

... Gemüsereste vom Wokwochenende mussten raus, Fisch war leider nur ein Fuzzistück da. Die Zutaten - Weißwein und Spanischer Schafkäse haben es leider nicht auf's Bild geschafft. Kräuter (krauser und glatter Petersil, Oregano, Maggikraut) fein hacken, Rosmarinzweige, Thymianzweige, Gemüse...

Die Zutaten Ein Lachsforellenfilet - Gräten entfernen, waschen, trockentupfen, mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft würzen und kurz ziehen lassen. Dann in Mehl wälzen und in heißem Butterschmalz backen. Dazu habe ich keine Bilder weil das e immer gleich abläuft. Für die Spargeln: 12...

Bärlauch hatte ich noch und Fisch auch also andere Variation :-) Die Zutaten für die Soße: 5 kleine, sehr reife Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden und in einen kleinen Topf geben. 1 EL Kapern, 1 Messerspitze (je nachdem wie scharf man es will) Ungarische Paste aus gemahlenen...

Lachsforellenfilet aus Brandenberg hat Gatte heute mitgebracht und Bärlauch hab ich morgens im Botanischen Garten gepflückt - dachte ich mir die zwei führe ich heute abend zusammen. Die Zutaten für das Bärlauchrisotto 250 g Risottoreis 2 EL Öl 1 kleine Zwiebel 750 ml Suppe 150 ml...

Gatte hat wieder ein Lachsforellenfilet gekauft - hmmm, was stelle ich diesmal damit an ... hab ich mich ein wenig inspirieren lassen ... Backrohr auf 200 Grad vorheizen. 300 g Lachforellenfilet mit Haut waschen und Gräten entfernen, auf Backpapier legen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1...

1 Lachsforellenfilet Salz, etwas Zitronensaft Butterschmalz 1 Rote Rübe, 1 Chioggia Rübe Kümmel, Zucker, Salz 125 ml Schlagrahm, 1 Knoblauchzehe 1 Schuss Apfelessig, 1 Prise Salz Die Rüben waschen und in reichlich Wasser mit Salz, Zucker und Kümmel weich kochen. Dann beide schälen und in...

Hallo Sportsfreunde !!! Die Tage werden immer wärmer - und die Nächte auch... somit war es an der Zeit, nochmal ein paar Filets in den Rauch zu schicken. Das letzte mal - bevor es zu warm wird - hab ich wieder mal den Räucherschrank bestückt. Wildlachs Zuchtlachs Lachsforelle Heilbutt und Wels...