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Galloway Rumpsteak vom Biohof

56Grad

Fleischesser
Moin, Moin,

heute war Verkaufstag beim benachbarten Biohof für Galloway. Einmal im Monat wird ein Rindvieh geschlachtet. Da hab` ich mir ein 2kg Roastbeef für ein paar Steaks mitgebracht.

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Das gute Stück ist ziemlich mager, kaum Fettauflage. Auch im Aufschnitt recht schier.
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Zum Grillen zwar nicht optimal, dafür gesund :-) Flugs einvakuumiert zum Einfrieren.
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Ich freue mich schon auf die Verkostung!:fire:

LG
 

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