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rumpsteak

  1. Quali-Fire

    Rumpsteak vom Jungbullen - Grenzwertig vergrillt?! [Weber Q3200]

    Moin Gemeinde, heute mal was aus der Rubrik: "Kann man vielleicht noch akzeptieren, muss man aber nicht!?" Es sollte eine schnelle Vergrillung werden, somit fiel die Entscheidung kurzfristig auf Regionsware in Form von 2x 360g Rumpsteaks vom Jungbullen aus der Fleischtheke des örtlichen...
  2. PuMod

    orientalischer Brotsalat

    Hi Folks, heute ein #Küchenquickie! Tomate, Gurke, rote Zwiebeln und Apfel schnibbeln, Salat waschen und zupfen, Fladenbrot mit etwas Öl und Dönergewürz bestreichen und im Ofen anrösten. Brot abkühlen lassen, zupfen, mit etwas Olivenöl abschmecken. Dressing aus Limettensaft, Öl, Honig und...
  3. 56Grad

    Galloway Rumpsteak vom Biohof

    Moin, Moin, heute war Verkaufstag beim benachbarten Biohof für Galloway. Einmal im Monat wird ein Rindvieh geschlachtet. Da hab` ich mir ein 2kg Roastbeef für ein paar Steaks mitgebracht. Das gute Stück ist ziemlich mager, kaum Fettauflage. Auch im Aufschnitt recht schier. Zum Grillen...
  4. JPsy

    Erster Versuch Sous-Vide - Rumpsteak

    Hallo Zusammen, heute habe ich den Anova eingeweiht. Australische Rumpsteaks, 55 Grad, 2,5h. Die Steaks gingen tiefgekühlt direkt ins Bad. Geschmacklich waren Sie lecker, auch recht zart - könnte besser sein wenn der Gargrad passt. :-( Leider waren 55 Grad zuviel und/ oder sie waren am Ende zu...
  5. Roundwood

    Spontanes Nachtgrillen

    Das erste Mal Würstchen auf meinem neuen Napoleon Rogue 2 Bei dem schönen Wetter am Donnerstag kam mir die Idee den Grill einzuheizen. Als ich daheim war war es leider schon dunkel, aber bei Mondlicht zu grillen ist definitiv schön :ola: Zu essen gab es Grillgemüse aus dem Grill-Wok mit...
  6. A

    Dry aged Roastbeef - aber welches?

    Hi zusammen, Ich bin neu hier, also evtl. ist mein Beitrag hier nicht richtig. Daher bitte ich um Rücksicht! Ich bin auf der Suche nach einem schönen Stück Dry Aged Roastbeef, dass ich schöne Rumpsteak Steaks schneiden kann. Aber welches ist das beste? Wo muss es her kommen? Die Metro hat...
  7. Canensis

    Düsseldorfer Senfrostbraten mit selbstgemachten Pommes

    Hallo liebe Grillfreunde, heute gab es bei mir einen Düsseldorfer Senfrostbraten nach einem Rezept von @Paella (https://www.grillsportverein.de/forum/threads/regionale-spezialitaeten-duesseldorfer-senfrostbraten.252423/) und dazu selbstgemachte Pommes... Zuerst nach Rezept die Senfmischung...
  8. medium.rare

    US & DA Roastbeef

    Heute wanderten ein Stück US Roastbeef und ein dry aged Roastbeef unter den WeGrill, vorher wurden die Steaks 2h @ 53° sv gebadet. Beide Stücke waren herrlich zart, sehr aromatisch und saftig. Als Beilage gab es Pfifferlinge mit Fettucine und Parmesan. Zum Abschluss dann noch ein selbstgemachtes...
  9. Brutzeler

    Eigentlich wollte ich nur Brötchen holen...

    Als ich auf dem Heimweg von der Arbeit war, hat meine Frau mir aufgetragen eben fix Brötchen mit zu bringen. Ich also schnell beim edeka angehalten und blinzel von dem Bäcker rüber zur Fleischtheke. Ich denke "scheiss drauf, Frau (schwanger) darf eh kein medium Steak, also eben schnell für mich...
  10. weschnitzbube

    Weschnitzbubes Pink Roastbeef & Wedges zum Ostermontag

    Frohe Ostern, Freunde. Heute, zum Ausklang des Osterfestes, hatte sich meine Familie Rumpsteaks gewünscht. Dazu habe ich Kartoffeln und Salat gemacht. Zunächst mal die Kartoffeln waschen, in Stücke schneiden und mit Olivenöl und Salz würzen: Wichtig ist, dass wirklich alle Spalten schön...
  11. Pitmaster

    2x Rumpsteak [short]

    Hallo Grillgemeinde, Gestern Abend hatte ich mal wieder Lust auf Rumpsteak, also schnell zum MdV und zwei Stücke geholt. Fettrand eimgeschnitten und gesalzen. Bis the Way...Himalaya-Salz ist echt geil! Dann ein Feuer entfacht... ...und ein paar Röstaromen erzeugt. Tellerbild...
  12. Sebor1202

    Erstvergrillung Genesis II E-310 GBS - Classic BBQ Burger

    Hallo liebe Grillsportgemeinde, Anfang März habe ich mir einen Weber Genesis II E-310 GBS anlässlich meines 30. angeschafft. Ich bin im speziellen mit Gas Grills völlig unerfahren und es war ein kleines Wagnis ob ich mit so einem Teil klarkomme oder ob es ein Fehlkauf und Staubfänger wird. 1...
  13. Bruco

    Rumpsteak auf dem AZK

    Heute gab es Rumpsteak vom AZK :-) Danach ging es in den BO und wurde auf 56° gezogen ... Hier die Bilder dazu : Einwandfrei :messer: :prost:
  14. F

    HILFE nach Auftauen von Dry Aged

    Hey Leute, hab mir am 23.12 ein schönes Stück Dry Aged vom Fleischer gegönnt. Aufgrund eines Irrtums, musste es am 27.12 eingefroren werden (fest in Frischhaltefolie eingewickelt). Hab es gestern, zum Auftauen, in den Kühlschrank gepackt. Beim Auspacken heute, roch es erst relativ unangenehm...
  15. dertobman

    5. Gänge Exoten Spezial: Krokodil/ Känguru - Lamm - Wolfsbarsch - arg. Rumpsteak

    Hier ein paar Impressionen und Informationen eines kleinen Grillabends für 12 Gäste... Informationen zum Krokodil - Nilkrokodil (Crocodylus niloticus) - Herkunftsland Simbabwe Informationen zu Lamm - Herkunftsland Neuseeland - Freilandhaltung Informationen zum Wolfsbarsch: - Lebendgewicht...
  16. JPsy

    Australisches Rumpsteak @ Spirit E-330

    Hallo Zusammen, heute hab ich dann zum Mittag das erste Steak auf meinem neuen Spirit E-330 gegrillt. Ich bin mit dem Fleisch zufrieden, mit meiner Grillleistung noch nicht ganz ;-) Die Searstation erfordert noch ein wenig Gewöhnung, hat schon ordentlich Temperatur - hatte aber auch direkt...
  17. BBQ Burnout

    Galloway Rumpsteak mit Butternut Kürbis und Safran Risotto

    Meine GG hatte mir einen Butternut Kürbis hingestellt. Herbstzeit ist bei uns Plancha Zeit. Die große Außenküche bleibt dann eher zu. Also gab es eben einen meiner Klassiker vom Plancha. Rumpsteak vom Galloway. Dazu Butternut Kürbis (Keimöl, Flying Goose Chilisoße, Jamie Oliver Sticky Fig &...
  18. B

    gemüse und fleisch mit einem sous vide stab

    hallo zusammen, ich habe heute vor karotten, brokkoli und rumpsteak mit sous vide zuzubereiten, alles mit nur einem sous vide stab. jetzt zu meiner frage: da das gemüse mit einer anderen temperatur als das fleisch zubereitet werden soll würde ich so vorgehen: 1. gemüse bei ~83° fertig machen...
  19. Büschmopped

    Spontansteak mit Zwiebeln aus der Turk

    Grade eben gabs das Rumpsteak das fürs morgige Finale gedacht war :patsch: Also fix Holzkohle in den AZK, Masi's App eingewiehen und die Pfanne mit nem Butterflöckchen und 3 Zwiebeln bestückt und schmurgeln gelassen. Das Steak mit Fleur de Sel verwöhnt und auf dem dafür zugegebenermaßen etwas...
  20. scarymatty

    Rumpsteak

    Hey Leute, bin ein Neueinsteiger in Sachen grillen. Habe mir vor ein paar Wochen einen Weber Spirit E-320 GBS, als Einweihungsgeschenk gekauft. Nun habe ich meine ersten Gehversuche gemacht. Leider bin ich entweder zu ungescickt oder unerfahren was Sachen Steak grillen angeht. Ich habe hier...
728_90 Bratwurstultra
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