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rumpsteak

  1. Raketenkapitaen

    Japanisches Wagyu A5 Rumpsteak grillen

    Hallo Grillkameraden! Ich bin neu hier, bin der Ben, 40 Jahre alt, aus dem Norden von Hamburg. Nach dem Umzug in ein Einfamilienhaus, habe ich vor kurzem den Spaß am Grillen entdeckt. Ich besitze (vorerst) einen Burnhard Fred Jr. Deluxe. Nun habe ich mir, als Teil einer größeren Bestellung, ein...
  2. Dr_BBQ

    [Strohwittwer-Abend] Rumpsteak mit Chimichurri und BBQ Beens

    Guten morgen, gestern Abend hab ich mal wieder das schnöde Strohwittwer Dasein gelebt. Was macht man am so einem Abend. Ich hatte diesmal echt keine Ahnung. Mein Kopf war irgendwie wie ausgebrannt. Von irgendwo her, hörte ich aber eine Stimme* flüstern: "Mach doch Steak und Bohnen" Gesagt...
  3. 5E8A5T14N.KR4C1N5K1

    [Vollzug Runde 50 von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1] Steak Hawai in der Homeoffice - Kantine

    Servus zusammen, Heute schnelles Kantinenessen für die 50. Runde der Grill- und Kochchallenge :) Sonja @Sonja4777 befahl :domina: : Rindfleisch, Ananas, Chili, Zimt, Minze Getränk Rum und/oder Cola Heute zwischen Telkos und Meetings schnell was gebastelt aus dem was sowieso schon zu Hause...
  4. Burn_out

    Riesenkrake packt sich Roastbeef - oder auch einfach Surf and Turf

    Letztens hatte ich in der Metro vorgegarte Pulpoarme mitgenommen. Riesendinger! Ebenfalls noch ein Mittelstück Roastbeef. Klar, das ist geradezu prädestiniert für Surf & Turf. Die Steaks scharf angebraten und im Backofen bei 100 Grad nachziehen lassen. In der Zwischenzeit die Pulpoarme in...
  5. Quali-Fire

    Kleine Rumpsteak-Platte mit Sesam-Teriyaki-Spießen und Hirtensalat [Weber Q3200]

    :pfeif: Eine Kleinigkeit von neulich aus der schnellen Küche: Rumpsteaks am Stück, sowie in Teriyaki und Sesamöl (geröstet) marinierte Rumpsteak-Streifen. Dazu einen schlichten Hirtensalat. Mehr braucht es bei diesen sommerlichen Temperaturen nicht. Anbei nur noch Bilders, ist ja alles...
  6. JochenKaki

    Rückwärts-"grillen" im Backofen statt sous vide - eine gute Idee?!?

    Moin zusammen, vorweg: Einen Sous Vide Stick habe ich nicht und zum Garen einzelner Steaks 2 Grills parallel anzuheizen geht mir zu weit. Rückwärtsgrillen bzw.-garen finde ich aber gerade für Steaks aus dem OHG schon schön... Folgendes habe ich kürzlich probiert: Ein Flank- und zwei...
  7. derpo

    Nature one Festival mit der 47er Kugel

    Hallo Freunde der lauten Musik! Letztes Jahr wurde bereits die Nature One mit der 47er Kugel besucht. Es gab Baconbomb, gepökeltes, Zupfhähnchen und viel flaches. Dieses Jahr soll es etwas "mehr" sein. Da wir leider nur zu zweit gefahren sind, halten sich die Portionen auch in Grenzen...
  8. Quali-Fire

    Rumpsteak vom Jungbullen - Grenzwertig vergrillt?! [Weber Q3200]

    Moin Gemeinde, heute mal was aus der Rubrik: "Kann man vielleicht noch akzeptieren, muss man aber nicht!?" Es sollte eine schnelle Vergrillung werden, somit fiel die Entscheidung kurzfristig auf Regionsware in Form von 2x 360g Rumpsteaks vom Jungbullen aus der Fleischtheke des örtlichen...
  9. PuMod

    orientalischer Brotsalat

    Hi Folks, heute ein #Küchenquickie! Tomate, Gurke, rote Zwiebeln und Apfel schnibbeln, Salat waschen und zupfen, Fladenbrot mit etwas Öl und Dönergewürz bestreichen und im Ofen anrösten. Brot abkühlen lassen, zupfen, mit etwas Olivenöl abschmecken. Dressing aus Limettensaft, Öl, Honig und...
  10. 56Grad

    Galloway Rumpsteak vom Biohof

    Moin, Moin, heute war Verkaufstag beim benachbarten Biohof für Galloway. Einmal im Monat wird ein Rindvieh geschlachtet. Da hab` ich mir ein 2kg Roastbeef für ein paar Steaks mitgebracht. Das gute Stück ist ziemlich mager, kaum Fettauflage. Auch im Aufschnitt recht schier. Zum Grillen...
  11. JPsy

    Erster Versuch Sous-Vide - Rumpsteak

    Hallo Zusammen, heute habe ich den Anova eingeweiht. Australische Rumpsteaks, 55 Grad, 2,5h. Die Steaks gingen tiefgekühlt direkt ins Bad. Geschmacklich waren Sie lecker, auch recht zart - könnte besser sein wenn der Gargrad passt. :-( Leider waren 55 Grad zuviel und/ oder sie waren am Ende zu...
  12. Roundwood

    Spontanes Nachtgrillen

    Das erste Mal Würstchen auf meinem neuen Napoleon Rogue 2 Bei dem schönen Wetter am Donnerstag kam mir die Idee den Grill einzuheizen. Als ich daheim war war es leider schon dunkel, aber bei Mondlicht zu grillen ist definitiv schön :ola: Zu essen gab es Grillgemüse aus dem Grill-Wok mit...
  13. A

    Dry aged Roastbeef - aber welches?

    Hi zusammen, Ich bin neu hier, also evtl. ist mein Beitrag hier nicht richtig. Daher bitte ich um Rücksicht! Ich bin auf der Suche nach einem schönen Stück Dry Aged Roastbeef, dass ich schöne Rumpsteak Steaks schneiden kann. Aber welches ist das beste? Wo muss es her kommen? Die Metro hat...
  14. Canensis

    Düsseldorfer Senfrostbraten mit selbstgemachten Pommes

    Hallo liebe Grillfreunde, heute gab es bei mir einen Düsseldorfer Senfrostbraten nach einem Rezept von @Paella (https://www.grillsportverein.de/forum/threads/regionale-spezialitaeten-duesseldorfer-senfrostbraten.252423/) und dazu selbstgemachte Pommes... Zuerst nach Rezept die Senfmischung...
  15. medium.rare

    US & DA Roastbeef

    Heute wanderten ein Stück US Roastbeef und ein dry aged Roastbeef unter den WeGrill, vorher wurden die Steaks 2h @ 53° sv gebadet. Beide Stücke waren herrlich zart, sehr aromatisch und saftig. Als Beilage gab es Pfifferlinge mit Fettucine und Parmesan. Zum Abschluss dann noch ein selbstgemachtes...
  16. Brutzeler

    Eigentlich wollte ich nur Brötchen holen...

    Als ich auf dem Heimweg von der Arbeit war, hat meine Frau mir aufgetragen eben fix Brötchen mit zu bringen. Ich also schnell beim edeka angehalten und blinzel von dem Bäcker rüber zur Fleischtheke. Ich denke "scheiss drauf, Frau (schwanger) darf eh kein medium Steak, also eben schnell für mich...
  17. weschnitzbube

    Weschnitzbubes Pink Roastbeef & Wedges zum Ostermontag

    Frohe Ostern, Freunde. Heute, zum Ausklang des Osterfestes, hatte sich meine Familie Rumpsteaks gewünscht. Dazu habe ich Kartoffeln und Salat gemacht. Zunächst mal die Kartoffeln waschen, in Stücke schneiden und mit Olivenöl und Salz würzen: Wichtig ist, dass wirklich alle Spalten schön...
  18. Pitmaster

    2x Rumpsteak [short]

    Hallo Grillgemeinde, Gestern Abend hatte ich mal wieder Lust auf Rumpsteak, also schnell zum MdV und zwei Stücke geholt. Fettrand eimgeschnitten und gesalzen. Bis the Way...Himalaya-Salz ist echt geil! Dann ein Feuer entfacht... ...und ein paar Röstaromen erzeugt. Tellerbild...
  19. Sebor1202

    Erstvergrillung Genesis II E-310 GBS - Classic BBQ Burger

    Hallo liebe Grillsportgemeinde, Anfang März habe ich mir einen Weber Genesis II E-310 GBS anlässlich meines 30. angeschafft. Ich bin im speziellen mit Gas Grills völlig unerfahren und es war ein kleines Wagnis ob ich mit so einem Teil klarkomme oder ob es ein Fehlkauf und Staubfänger wird. 1...
  20. Bruco

    Rumpsteak auf dem AZK

    Heute gab es Rumpsteak vom AZK :-) Danach ging es in den BO und wurde auf 56° gezogen ... Hier die Bilder dazu : Einwandfrei :messer: :prost:
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