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galloway

  1. Utti

    [Urlaub] Geschmorte Beinscheiben vom Galloway mit Bandnudeln und Gremolata

    Schöne Grüße vom Tankumsee, im schönen Niedersachsen. Wir sind schon seit Montag hier, gegrillt wurde bereits ganz ordentlich - leider fehlte mir die Motivation für Fotos und bericht. Ich habe natürlich den SoH mit Roti dabei sowie zwei DO‘s. Vorgestern waren @essengehen und @vize666 auf ein...
  2. Utti

    Bock auf Burger, auf Burger vom heimischen Galloway

    Hallo Leute, im Froster hatten wir noch Brät vom heimischen Galloway sowie zwei Patties vom Hirsch, welche mir @Schönwetter-Angler überlassen hatte. Wir hatten Bock auf Burger, bzw. ich hatte Bock da drauf. Was könnte dazu passen? Hmm, kurz überlegt und mich an @Huiwaeller77 seine Burger Orgie...
  3. Utti

    [Nachgebaut] Schichtroulade nach Zlatan IbraTIMOvic

    Hallo Sportfreunde, tja, da biste mal einen Tag nicht online und wirst gnadenlos kopiert. So wie es jetzt meinem geschätzten Sportsfreund Timo @Siegerlandgriller ergangen ist. :-) Gestern hat er eine tolle Schichtroulade eingestellt. Klick. Aber wenn man sich den Klumpen Fleisch so angeschaut...
  4. 56Grad

    Galloway Rumpsteak vom Biohof

    Moin, Moin, heute war Verkaufstag beim benachbarten Biohof für Galloway. Einmal im Monat wird ein Rindvieh geschlachtet. Da hab` ich mir ein 2kg Roastbeef für ein paar Steaks mitgebracht. Das gute Stück ist ziemlich mager, kaum Fettauflage. Auch im Aufschnitt recht schier. Zum Grillen...
  5. Utti

    Schmorbraten vom heimischen Galloway und Zimtschnecken

    Hallo liebe Freunde des gusseisernen Sportgeräts, gestern war Muttertag und somit habe ich mich mal um die Verpflegung gekümmert. Letzte Woche habe ich ein Fleischpaket von einem befreundeten Gallowayhalter erstanden. Darin enthalten war auch ein 1kg Nacken. Den sollte es also geben. Als ich...
  6. D

    Bezugsquelle Galloway im Raum Haag/Dorfen/Mühldorf

    Servus zusammen, mein neues Sportgerät braucht ein wenig Betätigung. Hat jemand einen Tipp, wo man im oben genannten Raum Steaks vom Galloway bekommt? Ob Metzger oder ab Hof, etc. ist eigentlich egal, wobei Dry Aged natürlich perfekt wäre. Danke für alle Tipps! Viele Grüße Dennis
  7. Hinrich

    Start Up - Gallowayfleisch

    Moin Moin, ich bin zur Zeit dabei ein Start-Up Unternehmen aufzubauen. In 2-3 Monaten soll es letzten Endes losgehen. Das Unternehmen wird sich auf den Verkauf von in Schleswig-Holstein "produziertem" Gallowayfleisch spezialisieren. Wenn die Website etc. online geht, möchte ich natürlich so...
  8. Hinrich

    Kühltransporte und Schlachtbetriebe

    Moin Moin Fleischliebhaber, das ist hier mein erster Post und ich dachte mal, dass ich zu denen gehe, die mit den besten Input liefern können. Ich beschäftige mich seit einiger Zeit mit Kühltransporten. Nicht die Transporte, die mit riesigen LKWs für Edeka etc. die Waren transportieren, sondern...
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