galloway

Das Grillereignis ist schon etwas her. Aber es war super lecker 😋, deswegen möchte ich es zeigen. Los geht's :fleig: : Wir haben beim Metzger ein wunderschönes Stück Tafelspitz vom Gallowayrind bekommen. Der Grill freut sich bereits. Zu Hause ein schönes Rezept im Netz gesucht, die nötigen...

So ein Umzug bringt es ja mit sich, dass man auch neue Einkaufsmöglichkeiten braucht. Vernünftigen Zugang zu einem für mich interessanten Großmarkt habe ich nicht mehr, leider. Schwein kriege ich gut bei meinem Biobauern und für Rind habe ich jetzt auch was gefunden...

Guten Morgen zusammen, am zweiten Weihnachtstag waren wir dann endlich nur zu viert und es ging etwas gemütlicher zu, mit couching und Weihnachtsfilme gucken. Nebenbei ganz in Ruhe die Rouladen zubereitet. Zuerst wieder die Soße, gewürzt nur mit S&P, Lorbeer und geräucherter Paprika. Dann...

Servus Zusammen, beim letzten Südbaden-OT haben @brezz und @Brezz_GÖGA so einen Eintopf gebaut. Das wollte ich auch mal machen. Das Rezept habe ich wohl verschludert, aber im Netz gab's genug Inspiration. Ich habe 4 Scheiben von der Galloway-Unterschale in Streifen geschnitten und mit...

Gestern gab es ein schönes Flanksteak vom lokalen Galloway. Dieses habe ich im Pelletgrill mit 90°C auf 45°C gezogen und dann auf der Sizzle abgeflämmt. Ruhen nicht vergessen! Währenddessen haben im Gasgrill die Fächerkartoffeln gebacken. Indirekt ca. 200°. Nur Salz und gutes Olivenöl...

Moin ihr Fleischliebhaber, ich habe da einen Tipp für Euch: Fleisch vom Galloway-Rind und vom Duroc-Schwein gibt es bei Philip Deskau Landwirtschaft und Jagd Hauptstraße 59 25428 Appen Ich selber habe mir dort schon Duroc-Würstchen und Schinken, sowie Galloway Burger Patties (für den 🏈 Super...

Schöne Grüße vom Tankumsee, im schönen Niedersachsen. Wir sind schon seit Montag hier, gegrillt wurde bereits ganz ordentlich - leider fehlte mir die Motivation für Fotos und bericht. Ich habe natürlich den SoH mit Roti dabei sowie zwei DO‘s. Vorgestern waren @essengehen und @vize666 auf ein...

Hallo Leute, im Froster hatten wir noch Brät vom heimischen Galloway sowie zwei Patties vom Hirsch, welche mir @Schönwetter-Angler überlassen hatte. Wir hatten Bock auf Burger, bzw. ich hatte Bock da drauf. Was könnte dazu passen? Hmm, kurz überlegt und mich an @Huiwaeller77 seine Burger Orgie...

Hallo Sportfreunde, tja, da biste mal einen Tag nicht online und wirst gnadenlos kopiert. So wie es jetzt meinem geschätzten Sportsfreund Timo @Siegerlandgriller ergangen ist. :-) Gestern hat er eine tolle Schichtroulade eingestellt. Klick. Aber wenn man sich den Klumpen Fleisch so angeschaut...

Moin, Moin, heute war Verkaufstag beim benachbarten Biohof für Galloway. Einmal im Monat wird ein Rindvieh geschlachtet. Da hab` ich mir ein 2kg Roastbeef für ein paar Steaks mitgebracht. Das gute Stück ist ziemlich mager, kaum Fettauflage. Auch im Aufschnitt recht schier. Zum Grillen...

Hallo liebe Freunde des gusseisernen Sportgeräts, gestern war Muttertag und somit habe ich mich mal um die Verpflegung gekümmert. Letzte Woche habe ich ein Fleischpaket von einem befreundeten Gallowayhalter erstanden. Darin enthalten war auch ein 1kg Nacken. Den sollte es also geben. Als ich...

Servus zusammen, mein neues Sportgerät braucht ein wenig Betätigung. Hat jemand einen Tipp, wo man im oben genannten Raum Steaks vom Galloway bekommt? Ob Metzger oder ab Hof, etc. ist eigentlich egal, wobei Dry Aged natürlich perfekt wäre. Danke für alle Tipps! Viele Grüße Dennis

Moin Moin, ich bin zur Zeit dabei ein Start-Up Unternehmen aufzubauen. In 2-3 Monaten soll es letzten Endes losgehen. Das Unternehmen wird sich auf den Verkauf von in Schleswig-Holstein "produziertem" Gallowayfleisch spezialisieren. Wenn die Website etc. online geht, möchte ich natürlich so...

Moin Moin Fleischliebhaber, das ist hier mein erster Post und ich dachte mal, dass ich zu denen gehe, die mit den besten Input liefern können. Ich beschäftige mich seit einiger Zeit mit Kühltransporten. Nicht die Transporte, die mit riesigen LKWs für Edeka etc. die Waren transportieren, sondern...