Gamsgröstl

[Cladonia]

Gestern habe ich ein Stückl Gams aus dem Tiefkühlschrank geholt also war ich heute wieder gamsig

Das Fleisch zuputzen, in kleinere Stücke schneiden, mit ein wenig Öl und Platz Hirsch von Hirter marinieren. Ein paar Stunden später ist dann mein Testesser heimgekommen und ich konnte starten.

2 rotschalige gekochte Kartoffeln geschält und geschnitten, rote Zwiebel geschnitten, diese in Öl angebraten, Fleisch dazu und ordentlich anbraten, dann die Kartoffel dazu, unter zartem Rühren (damit die Kartoffeln nicht zerfallen) erwärmen.

Nebenbei Spiegeleier gemacht.

Anrichten - heute ohne Dekoration oder Gelee, Gams schmeckt einfach so sehr gut, schade den Geschmack zu überdecken. Dazu gab es Tomate.

Bis zum nächsten Mal

Silvia

 

[Kinglui]

Wieder mal ein Teller ganz nach meinem Geschmack
Mit Spiegelei... sehr fein

Beste Grüße nach Tirol wünscht Ludwig

 

[Firewitch]

Schön deftig, genau richtig!

 

[devito666]

Sehr Appetit anregend! Danke fürs Zeigen! Ich beneide den Testesser

 

[Reuef]

Ein Tellerchen für mich , bitte.

 

[Gulaschkanonier]

Obwohl Du den Fred wirklich gut versteckt hast, habe ich ihn gefunden! Lecker!

 

[Cladonia]

Wieder mal ein Teller ganz nach meinem Geschmack
Mit Spiegelei... sehr fein

Beste Grüße nach Tirol wünscht Ludwig

Das freut mich total Ludwig Zuerst war ich zu faul zum Spiegeleier machen, dann kam die innere Stimme - Gröstl ohne diese ist keines

Schön deftig, genau richtig!

Merci Dir

Sehr Appetit anregend! Danke fürs Zeigen! Ich beneide den Testesser

Dankeschön Stefan Schön, daß es Dir bei mir in der virtuellen Gaststube wieder gefallen hat Ja, mein Testesser ... er schätzt das schon sehr, daß ich brauchbar kochen kann.

Ein Tellerchen für mich , bitte.

Peter, wenn nicht si weit weg wärst, würde ich Dir eine Portion vorbeibringen

Obwohl Du den Fred wirklich gut versteckt hast, habe ich ihn gefunden! Lecker!

Versteckt, ich habe das in die Rubrik "Wild" gesteckt, dort passt es hin Freut mich, daß Du mein wildes Gasthaus gegenüber von Schw.. gefunden hast

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Secreto]

Herrlich aufgetischt Silvia

 

[Cladonia]

Herrlich aufgetischt Silvia

Dankeschön Mario

 

[burn2joy]

Einfach herrlich. So a ganz bodenständiges Gröstl mit ner Gams ganz nach oben schieben. Top

 

[Cladonia]

Einfach herrlich. So a ganz bodenständiges Gröstl mit ner Gams ganz nach oben schieben. Top

Dankeschön Ich koche gerne Hausmannskost, wenn es geht mit Wild

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[monophil]

Klasse, Gams hatte ich bislang nur in der Wurst, aber noch nie als eigentliches Fleisch…

 

[Cladonia]

Klasse, Gams hatte ich bislang nur in der Wurst, aber noch nie als eigentliches Fleisch…

Wir haben das Glück immer wieder eine ganze Gams zu bekommen.
Gams ist ein wenig bissiger und intensiver als Reh aber sehr fein.