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wild

  1. BBQubi

    [Schickling PremioGas XL 2] Die Party geht weiter \m/

    Servus Gemeinde, auch am Sonntag war mein neuer Schickling wieder im Einsatz. @Oliver S. Üben, üben üben! Ist es doch mein erster dieser Art. Vormittags gings auf den hiesigen Flohmarkt. Ich schau da immer nach Schnäppchen in Vinyl. ;-) ging schon wieder was zam. Ich hab so...
  2. Friedi

    Rehrücken und Lendchen

    Ich hatte von einer letztejährigen Drückjagd noch ein bisschen Rehrücken und Lendchen in der Kühle. Die waren heute mal dran. Dazu gab es nur ein bisschen Feldsalat und ein Sößchen, das aus dem Rücken gekocht wurde. Der Rücken wurde mit S&P gewürzt und in der Pfanne ringsum angebraten. Danach...
  3. Pelletbbq

    Spiese aus der Wildbratwurst mit .....

    Der kleine GMG Davy Crockett musste mal wieder ran. Angesagt waren: - Wurstspiese aus Wildbratwurst mit Zucchini und Paprika - Bacon Champignons mit gratinierter Tomate - Pizzabrötchen Hat er gut gemacht
  4. cripo

    Wild(e) Vergrillung

    Hallo liebe Sportfreunde, pünktlich zum meteorologischen Herbstanfang im nahegelegenen Waldladen Verschiedenes vom regionalen Wild erjagt. Neben geräucherten Würstchen zum Knabbern zwischendurch, gab es Steaks aus der Keule von Wildschwein und Reh sowie Reh-Bratwürstchen. Als Beilagen...
  5. Kalche

    Tipps für Wildburger gesucht

    Hallo zusammen, ich bekomme von einem Jäger Hamburgerpatties aus Wildhack. Deshalb gibt´s am Wochenende Hamburger vom Grill. Das Hackfleisch besteht aus Hirsch/Reh und Wildsau. Könnt ihr mir Tipps für die Zubereitung geben, insbesondere die Garstufe (medium?, durch?) Unsere Rinderburger machen...
  6. pefra

    Wieder mal eine Woche Fisch and Grill

    Auch dieses Jahr hats einen Haufen Verrückte zusammengeführt, um eine gute Woche lang dem Nichtstun zu frönen, außer Fischen und Grillen :D :D herrlich .... der Aufbau bei gefühlten 60° in praller Sonne musste hinter sich gebracht werden, und bald stand das ganze Zeugs wies sollte Die Ruten...
  7. M

    dammwildkeule

    eure Ideen
  8. Utti

    [Nachgedopft] Wildschweinragout

    Hallo Freunde des Gusseisens und der glühenden Grillis, ich soll demnächst für die Konfirmation von @sollinggrill 's Tochter das Essen zubereiten. 70 Gäste werden erwartet. Mein Vorschlag war u.a. ein Wildragout zu DOpfen und das als ein Teil des Hauptmenüs zu kredenzen. Das fanden Steffen...
  9. mg76

    Burger vom Wildschwein

    Hallo zusammen, heute gab es mal wieder Wildschwein-Burger. Das Hackfleisch habe ich vom örtlichen Metzger besorgt, die Buns habe ich mir vom Bäcker vor Ort machen lassen, da ich weder Zeit noch Lust hatte selbst zu backen. Ein guter Kompromiss im Vergleich zu den Buns aus dem Supermarkt. Das...
  10. tippel68

    Eure Erfahrung ist gefragt: Wildschwein PP aus Schulter u. Nacken

    Hallo, Freunde des Rauchs und des Feuers. Am kommenden WE beabsichtige ich PP zu machen, einmal aus normalem Nacken vom heimischen Schwein und, da mein Geburtstag, vomWildschwein. Ich habe heute vom Jäger des vertrauens 1kg Nacken und etwa 2kg Schulter von der Wildsau abgeholt. Wildschwein...
  11. Plumber

    [ Wild - WE ] Rehkeule.

    Moin zusammen Wir sind auch mal Dabei ( wir = mein Best Buddy Olaf u Ich ) Zum ersten Mal beteiligen wir uns an einem Themen-WE da wir ja fast immer Bock auf Grillen haben und ich beim stöbern drauf gestoßen bin haben wir beschlossen das wir dabei sind :-) So nun zum Thema die Rehkeule 3,5...
  12. Cladonia

    Hirschfilet ...

    ... neulich am Viktualienmarkt in München erlegt ;-) War ein Genuss. Gruß aus den Bergen Silvia
  13. GrillingSteve

    Wild Wild Wedges

    Hallo Freunde! Das letzte Mal haben wir die Wild Wild Beans gemacht und heute gesellen sich die Wild Wild Wedges dazu. Würde sagen: Ein perfektes Traumpaar! Wir brauchen dazu: 800 gr rohe Kartoffel, in Spalten geschnitten 1 1/2 mittel große Zwiebeln, großzügig in Schalen geschnitten Setup...
  14. GrillingSteve

    Wild Wild Beans

    Hallo Freunde! Heute gibts ein sehr geiles Spencer&Hill Bohnen-Gericht. Sehr simple. Sehr geschmackvoll! Das gute an dem Rezept ist, dass die Bohnen eine ehrliche Konsistenz haben und nicht so verwässert sind, wie in vielen anderen Rezepten! Dazu brauchen wir: 2 Dosen weiße Bohnen 1 Dose rote...
  15. Neff

    Nuss vom Hirschkalb mit Erdäpfel-Eierschwammerln

    Heute gabs wieder mal Wildes am Rost. Also AZK starten und meine Göga macht sich gleich an die Beilage. Es sollten Eierschwammerlleibchen werden.... hmmm mal sehn.. Kartoffellaibchen gemacht Schwammalen vorbereitet Mal sehn ob der Plan meiner Frau aufgeht.. Die Laibchen wurden dann...
  16. Datschi

    Hirschgulasch mit gebackenen Semmelknödeln

    Hallo Kolleginnen und Kollegen, ich will es nicht versäumen, noch mein Weihnachtsmenü zu posten. Basis für 7 Personen waren 2 Kg schönes Hirschgulasch vom örtlichen Wildhändler, 3 Paprika, Metzgerzwiebeln und eine Hand voll festkochenden Kartoffeln. Wie immer muss vor der Kocherei die...
  17. Spätzünder

    Hirschrücken...

    Hallo Sportis, manchmal geht das leben seltsame Wege, manchmal tappt man von einem Fettnäpfchen ins nächste und dann wieder... ja dann ist einem das Glück wieder hold :-) Letzteres war heute der Fall. Ich bin derzeit noch krank geschrieben und somit zu Hause. Da riefen mich meine Eltern heute...
  18. ruger63

    Rehrücken auf dem Gasgrill

    Hallo liebe Grillfreunde, gestern habe ich mal einen Rehrücken gegrillt, damit die Kühltruhe für die nächsten Fleischlieferungen wieder etwas mehr Platz hat. Ich habe mich hier durch die Beiträge gelesen und dann beschlossen, das Fleisch komplett vom Knochen zu lösen, für 2 - 4 Stunden zu...
  19. Bjoern1980

    Wild gegrillt

    Hallo, letztes Wochenende wurde Wild gegrillt. Wir hatten 2 komplette Wildschweinkeulen und diverse Bratenteile. Davon schöne Würste gemacht und 2 Sorten Wildschweingulasch. Die Bilder sind leider nicht die Besten, aber man kann bestimmt erahnen was es ist. Ein Teil der Würste...
  20. Mauiwaui21

    Wild(es) grillen

    Hallo zusammen, ich hab gestern ein Wild-Probierpaket bekommen. Enthalten sind folgende Leckereien: Hirsch Steak aus der Keule Hirsch Steak aus dem Rücken Reh Lachse aus dem Rücken Wildschwein Filet Wildschwein Nacken Wildschwein Frischlingssteak (ich glaube aus dem Rücken) So und die guten...
728_90 Bratwurstultra
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