Gebackene Damwild-Leber

[Lunes]

Als man nach Tschernobyl mit den Messungen begann hatten wir extrem hohe Wete. Der Verdacht lag nahe das es durch den Supergau kam. Der Verzehr von Gemüse, Pilze und Wild wurde abgeraten. Letzte Forschungsergebnisse deuten aber darauf hin, das es durch Atomtests der 60er Jahre kommt. Das Cäsium wurde analysiert und deutet darauf hin.
https://www.bfs.de/DE/themen/ion/umwelt/lebensmittel/pilze-wildbret/pilze-wildbret.html#:~:text=Der Süden Deutschlands – vor allem,und bei bestimmten Speisepilzen gemessen.

Sehr interessant, aber eine Diskusion da drüber wär sehr 1.Ot
2. würd den Thread sprengen

nur soviel dazu, wie die Bevölkerung von F einst verpöppelt wurde

 

[Cladonia]

Heute wieder einmal, gewürzt mit Platz Hirsch von Hirter und gebacken in Schweineschmalz

Dazu gab es Johannisbeergelee und Karotten/Kohlrabi/Blumenkohlgemüse.

Für Holger @Holger_D ein Kosterle ...

Ich hatte noch einen Nachschlag und das restliche Ei vom Panieren ...

Für Peter @Altaria mit Panorama ...

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Holger_D]

Heute wieder einmal, gewürzt mit Platz Hirsch von Hirter und gebacken in Schweineschmalz

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Dazu gab es Johannisbeergelee und Karotten/Kohlrabi/Blumenkohlgemüse.

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Für Holger @Holger_D ein Kosterle ...

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Ich hatte noch einen Nachschlag und das restliche Ei vom Panieren ...

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Für Peter @Altaria mit Panorama ...

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Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

Vielen Dank , da bin ich gerne dabei.

 

[Holger_D]

Die Leber zu panieren wie ein Schnitzel haben wir auch noch nicht gemacht.

 

[Cladonia]

Vielen Dank , da bin ich gerne dabei.

Freut mich Holger

Die Leber zu panieren wie ein Schnitzel haben wir auch noch nicht gemacht.

Probier es aus, schmeckt wunderbar. Du musst nur aufpassen daß Du die Leber nicht zu lange bratest, innen soll sie noch zart rosa sein.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Holger_D]

Freut mich Holger



Probier es aus, schmeckt wunderbar. Du musst nur aufpassen daß Du die Leber nicht zu lange bratest, innen soll sie noch zart rosa sein.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

Ja, Leber wird schnell hart beim braten. Meine Frau ist auch sehr angetan von dieser Variante.

 

[Cladonia]

Ja, Leber wird schnell hart beim braten. Meine Frau ist auch sehr angetan von dieser Variante.

Wenn Deine Frau wieder einmal außer Gefecht ist und Du kochen darfst kannst Du sie ja mit gebackener Leber überraschen Gruß an Deine Gattin

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Holger_D]

Wenn Deine Frau wieder einmal außer Gefecht ist und Du kochen darfst kannst Du sie ja mit gebackener Leber überraschen Gruß an Deine Gattin

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

Richte ich aus. Danke

 

[Megajoschi]

O Silvia, was gäbe ich jetzt alles, für so ein Stück. Genau mein Ding.
Wie @Holger_D auch schon schrieb, kannte ich es bisher auch noch nicht, die Leber zu panieren.
Mehlieren, ja. Das sieht klasse aus

 

[Holger_D]

Mehlieren ist auch bei uns die gängige Art.

 

[Cladonia]

O Silvia, was gäbe ich jetzt alles, für so ein Stück. Genau mein Ding.
Wie @Holger_D auch schon schrieb, kannte ich es bisher auch noch nicht, die Leber zu panieren.
Mehlieren, ja. Das sieht klasse aus

Würde ich Dir gerne servieren, ist nicht viel Aufwand. Probier das einmal aus, schmeckt wunderbar

Mehlieren ist auch bei uns die gängige Art.

Ist auch eine Möglichkeit, aber eine andere Zubereitungsart, das machst bei uns wenn dann eine Soße gemacht wird, da bindet das Mehl dann.

Wie hier z.B. https://www.grillsportverein.de/for...-paprika-fenchel-gemuese.372357/#post-5974228

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia