• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

geht schärfer als scharf ?

Naja man muss das auch mal so sehen, dass viele der Rekordsaucen eigentlich primär Sammlerwert haben, als proof of concept, Guinnessbucheintrag oder schlicht und ergreifend als Partygag gedacht sind und weniger zur eigentlichen Verwendung als Lebensmittel. Wer das nicht beherzigen möchte und es auch nicht aushält, der ist imho selbst Schuld. Es steht eigentlich immer in irgendeiner Form drauf, dass das Zeugs nur in homöopathischen Dosen zu verwenden ist bzw. allenfalls als Lebensmittelzusatz zu verstehen ist.

Wenn es jemanden durch den Schmerz (denn schädlich sind diese Saucen von sich aus ja nicht) umkippt, dann ist das für den Betroffenen zwar blöd, aber für 90% der Bevölkerung reicht da auch eine richtige Habañero (also nicht die harmlose Holland-Variante aus dem Supermarkt), vielfach genügt schon eine Chipottle und auch ich kenne genug Leute die es schon bei der "Rohvariante", also der Jalapeño zerbröselt hat.

Es ist immer subjektiv und wenn sich einer Mad Dog 357 morgens auf die (Rühr)Eier streuen will, bitteschön.
 
Sehe ich auch so. Hab's früher mal als "Sport" betrieben:D aber mittlerweile auch Abstand von den Saucen a la Mad Dog genommen. Möchte wieder was schmecken und bin zu den natürlichen Schoten gewechselt.
 
Nachdem ich nun alle bisherigen Beiträge gelesen habe, fühle ich mich in meiner Meinung bekräftigt: scharf ist okay, solange der Geschmack der ursprünglich zugrundeliegenden Speise nicht zu weit in den Hintergrund gerät und die Schärfe sich beim Esser in einem für ihn angenehmen Bereich bewegt. Essen soll schließlich auch noch Spaß und Freude bereiten.
Alles was an Schärfe darüber hinaus geht heißt Mutprobe, Dummheit, Masochismus, Körperverletzung oder Essen versaut.

Mir persönlich ist es auch schon suspekt, wenn ich Lebensmittel nur unter bestimmten Sicherheitsvorkehrungen verwenden darf und sie anschließend vor meinen Kindern wieder verschließen muss. Das macht man auch mit Rattengift...

Ich habe mir aufgrund der wohl guten Erfahrungen einiger Sportkollegen hier jetzt die Saucen "Pain is Good, #37 Habanero Knoblauch" und "Mother Puckers Fire Roasted Fusion" zum Probieren bestellt. Schärfe mit Geschmack, die ich vorsichtig verwenden werde, aber noch nicht im Tresor lagern muss.

Nun fehlt mir noch eine schöne fruchtige Sauce mit Kokos. Hat da jemand einen Tipp?

Gruß Heiko
 
Seid echt vorsichtig mit "the Source"! Wir haben da mal spasseshalber ne "Verkostung" gemacht, ein Bekannter und ich. Zuerst haben wir ne Salzstange in eine Sauce mit ca. einer mio SCU eingetunkt und gegessen, das war schon heftig, aber zu ertragen. Nachdem wir das selbe mit der Source gemacht haben, waren wir schon am überlegen, den Arzt zu rufen! Erbrechen, Kreislauf, etc... Als ich nach 2 Stunden wieder einigermassen bei mir war, bin ich heimgefahren und habe den Rest des Tages geschlafen!

Und ich bin jemand, der mehr oder weniger regelmässig Saucen mit mehreren hunderttausend SCU verwendet.

Gruss raki
 
also ich ...

nehme immer 400.000er. davon gebe ich immer 4 oder 5 Tropfen in mein Chili, wenn ich meinen 19 Ltr. Topf zünde. Alles mehr wird von meiner Horde nicht mehr angenommen. Wenn es nur noch brennt, schmeckt es ja auch nicht mehr... :DS:
 
Zurück
Oben Unten