Geräucherte Schweinemedalloins mit Spargel

[Dr_BBQ]

Hallo zusammen,
solange es noch Spargel gibt sollte man auch Spargel essen. Dazu Röstkartoffel und fein geräuchertes vom Schwein.
Zuerst die Kugel vorbereitet und auf 100°C aufgeheizt.

Währenddessen die Kartoffel gekocht und die Spargel geschält.
Danach das Fleisch pariert gerubbt und gewickelt.

Das Fleisch durfte dann in den Rauch. Die Spargel in den Dampfgarer, andere sagen auch TM6 dazu.
Nun ist Zeit für die Kartoffel und die frei Schnauze Bernaise.

Die Medallions waren fünktluch fertig KT 59°C und wurden noch kurz im Monster finalisiert.

Nun konnte endlich gegessen werden.

Das war ne gelungene Sache und verdammt lecker. Die Holzchunks die ich mal von @Sizzlebear aka Grillbärt bekommen habe, machen echt ein geiles Raucharoma.

Lg Thorsten

 

[eibauer]

Hallo zusammen,
solange es noch Spargel gibt sollte man auch Spargel essen. Dazu Röstkartoffel und fein geräuchertes vom Schwein.
Zuerst die Kugel vorbereitet und auf 100°C aufgeheizt.
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Währenddessen die Kartoffel gekocht und die Spargel geschält.
Danach das Fleisch pariert gerubbt und gewickelt.
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Das Fleisch durfte dann in den Rauch. Die Spargel in den Dampfgarer, andere sagen auch TM6 dazu.
Nun ist Zeit für die Kartoffel und die frei Schnauze Bernaise.
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Die Medallions waren fünktluch fertig KT 59°C und wurden noch kurz im Monster finalisiert.
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Nun konnte endlich gegessen werden.
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Das war ne gelungene Sache und verdammt lecker. Die Holzchunks die ich mal von @Sizzlebear aka Grillbärt bekommen habe, machen echt ein geiles Raucharoma.

Lg Thorsten

Ein feines Futter

 

[HansAmGrill]

Sehr fein..

 

[Utti]

Das sieht hervorragend aus!

 

[Dr_BBQ]

Ein feines Futter

Vielen Dank

Sehr fein..

Dankeschön

Das sieht hervorragend aus!

Ich danke dir.

 

[BBQ Tim]

Hervorragend; gefällt mir sehr gut .

 

[mike]

Geilo

 

[Dr_BBQ]

Hervorragend; gefällt mir sehr gut .

Das freut mich. Dankeschön.

Geilo

Vielen lieben Dank.

 

[linus666]

Schöne Teilchen.

Ich hätte mit meinem Sitznachbarn den Spargel gegen zwei Fleisch-Teilchen getauscht

 

[berndman01]

fein feini Hotti
da wärn wa wieder beim Thema, Du wohnst zu weit weg
sieht richtig lecker aus das Ganze

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Tolles Tellerchen Totti, das hätte ich direkt so zweimal genommen.


PS darfst dir gern bei nächster Gelegenheit selbst ein bisschen Holz würfeln.

 

[Birndi]

 

[berndman01]

darfst dir gern bei nächster Gelegenheit selbst ein bisschen Holz würfeln.

uuuuuhhhhh, das schreit nach Workshop

 

[Dr_BBQ]

Schöne Teilchen.

Ich hätte mit meinem Sitznachbarn den Spargel gegen zwei Fleisch-Teilchen getauscht

Oh das hätte der Sitznachbar auch nicht gewollt.

fein feini Hotti
da wärn wa wieder beim Thema, Du wohnst zu weit weg
sieht richtig lecker aus das Ganze

Vielleicht ist das sogar irgendwann anders. Vielen Dank.

Tolles Tellerchen Totti, das hätte ich direkt so zweimal genommen.


PS darfst dir gern bei nächster Gelegenheit selbst ein bisschen Holz würfeln.

Wir werden fein zusammen würfeln bald.
Danke mein liebster.

Dankeschön.

uuuuuhhhhh, das schreit nach Workshop

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Ich kann zwar nicht grillen aber hacken.