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Gesucht wird: DER GEILSTE LEBERKÄSE

Dieses Thema im Forum "Rezepte" wurde erstellt von Poddi78, 22. März 2018.

  1. DarkRoast

    DarkRoast Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Nicht alles was hinkt ist auch ein Vergleich... ;)

    Weißt du ganz genau was im Brät deines Metzgers alles drinnen ist?
     
    Poddi78 gefällt das.
  2. Smokin`M

    Smokin`M Militanter Veganer

    Nein, sicher nicht, aber die Qualität hat mich bisher nicht enttäuscht.
    Mein Vater war Metzger und hat auch alles selber gemacht, daher kenne ich Hausmacherqualität von klein auf.
    Ich habe einfach Glück so einen Metzger in der Nähe zu haben.
     
  3. OP
    Poddi78

    Poddi78 Putenfleischesser

    Hat von Euch schonmal jemand das Kutterhilfsmittel weggelassen? Ich finde den eigenartigen Geruch ziemlich befremdlich.
     
  4. Odenwälder Wintergrillerin

    Odenwälder Wintergrillerin Grillkaiserin 5+ Jahre im GSV

  5. OP
    Poddi78

    Poddi78 Putenfleischesser

    Danke für die schnelle Antwort. Ich habe es jetzt weggelassen. Das Brät ist durch die Maisstärke ziemlich zäh geworden, bin gespannt wie das Ergebnis wird. Montag kommt es in den Ofen.
     
  6. grob1234

    grob1234 Militanter Veganer

    nächster Versuch vllt mal ein althergebrachtes Rezept ausprobieren?

    Prato 1913
    Leberkäs1.png



    Was koche ich heute 1931
    Leberkäs2.png

     
    Poddi78 und Walzrichtung gefällt das.
  7. OP
    Poddi78

    Poddi78 Putenfleischesser

    Ich ziterie mich mal selber. es war alles, aber nicht lecker. und durch die Maisstärke wie erwartet nahezu Beton.
     
  8. grob1234

    grob1234 Militanter Veganer

    Franz Ruhm - Kochbuch für alle ~60er Jahre

    leberkäse.png

     
    Gulfstream gefällt das.
  9. Onkelchen

    Onkelchen Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Der geilste Leberkäse:

    IMK56920_kl.JPG



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    IMK56937_kl.jpg



    IMK56941_kl.jpg




    :-)

    Viele Grüße
    Onkelchen
     
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