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GMG neue Modelle

So, ich mach heute mal 4 Nacken.
Ich habe in 2 Nacken die KT Fühler des DB eingesteckt und zum vergleichen der GT 2 Fühler von meinem GrillEye positioniert. Der Fühler 1 des GrillEye ist der Linke, Fühler 2 der Rechte.
Was mich a weng wundert ist das laut den eingegebenen 120 Grad am DB der Grill auf 140 Grad hochheizt danach aber auch wieder auf 105 Grad abfällt bis er wieder hochheizt
Wie groß sind denn bei euch die Temperaturunterschiede?

4xPP.jpg


GMGAnzeige.jpg


TempKontrolleGrillEye.jpg
 
Bei mir läuft auch ein PP. Da schwankt es genauso. Dürfte normal sein, im Gegensatz zum Gassmoker hat es ja keine konstante Brennstoffzufuhr. Das wird bei einer Lok und manueller Feuerung auch nicht anders sein ...
 
Welche Firmware habt Ihr drauf?
Ich habe aktuell auch 12 kg drin, aber solche Schwankungen habe ich nicht, bzw. noch nicht bemerkt. Ich habe es jetzt mal 15 min beobachtet und er läuft bei eingestellten 115 zw 114 und 119 grad, zumindest laut App.
Gestern habe ich noch meinen „zweiten Stock „ mit einem Maverick eingemessen, da war die Schwankung auch nur +-8 grad.
Firmware habe ich die prototype 1.5.


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Face79 schrieb:
So, ich mach heute mal 4 Nacken.
Ich habe in 2 Nacken die KT Fühler des DB eingesteckt und zum vergleichen der GT 2 Fühler von meinem GrillEye positioniert. Der Fühler 1 des GrillEye ist der Linke, Fühler 2 der Rechte.
Was mich a weng wundert ist das laut den eingegebenen 120 Grad am DB der Grill auf 140 Grad hochheizt danach aber auch wieder auf 105 Grad abfällt bis er wieder hochheizt
Wie groß sind denn bei euch die Temperaturunterschiede?

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Wie schauts aus?
 
@Face79 Was machst Du mit dem ganzen Fleisch? Gäste können (sollten) es ja nicht mehr sein, Versammlungsverbot und so......
 
Wer´s glaubt.....:hmmmm:
 
Die Temperaturunterschiede sind doch ziemlich hoch. Firmware ist bei mir die 1.4
1 Nacken hab ich meiner Mutter gegeben, einen meinem Nachbar und der Rest wird eingefroren.
Ich fand das Ergebnis zu trocken obwohl ich sie bei 70 Grad in Butcher Paper eingewickelt habe.
Kann aber auch am Fleisch gelegen haben.
Hier hab ich mal noch ein Bild von der eingestellten Temperatur von 140 grad und wie weit er hochgeheitzt hat 🙈

Screenshot_20200322_174940_com.grillus.main.ui.jpg
 
Ich ess meine Sachen lieber frisch....aber jeder wie er will
 
Hallo,

also das mit den zu hohen Temperaturen hatte ich gestern dann auch,
aber nur beim Erhöhen der Temperatur, d.h. beim Erhöhen auf 125 Grad ist er kurz auf 145 Grad hochgeschossen,
hat sich dann kurz danach aber auf 125 Grad eingependelt und war dann stabil.
Das war unter Version 1.3 definitiv nicht so, aber ich konnte jetzt auch keine Nachteile dadurch feststellen.

Mir ist auch noch aufgefallen, dass der Lüfter unter Version 1.5 sehr leise ist.
Hab ich Ihn unter 1.3 noch durch die geschlossene Balkontüre gehört, höre ich Ihn jetzt kaum noch bei offener Türe (Temp. 100°C).
Darf man ja auch mal erwähnen, da die GMG Primes zu Marktstart ja die "Krawallschachteln" waren ;)

Was mich aber hauptsächlich interessiert hat, waren Pelletverbrauch und das original Butcherpaper.

Butcherpaper:
Ich habe einen der beiden Nacken bei 70 Grad eingepackt, sonst nichts geändert. -> Temperatur bei 115 belassen.
Der eingepackte Nacken war zwei Std. länger im Smoker, was ich nicht erwartet hätte :hmmmm:
Aber das Fleisch war wirklich saftiger als beim nicht eingepackten und die Kruste war trotzdem noch vorhanden.
Da werde ich in Zukunft wohl öfter mit Butcherpaper arbeiten :thumb2:

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image0.jpeg


Pelletverbrauch:

Der Smoker lief von Abends 18:30 Uhr bis nächsten Abend 22:45Uhr.
Außentemperaturen lagen Nachts bei -3 bis -5 Grad und Tagsüber bei 3 bis 6 Grad und es war sehr windig.
Die ersten 12 Std. waren 100°C eingestellt, dann 115°C und die letzten 4 Std. 125°C.
Pellets waren Back to Smoke Buche, Firmware Prototype 1.5
In den 28 Std. wurden 10,5 Kg Pellets verbraucht -> ca. 0.4Kg/Std
Finde ich voll in Ordnung.
War unter Version 1.3 gefühlt mehr, da habe ich die Pellets aber nie abgewogen.

Ach ja, bei mir gab es übrigens auch keine Coronaparty.
-> Nach dem die Familie satt war, ging der Rest in den Gefrierschrank.
Es ist ja nie verkehrt ein paar Portionen PP in der Hinterhand zu haben ;)
Pastrami muss eh noch 2 Wochen reifen und das Pulledbeef ging leider in die Hose...

Grüße
Chris
 
Eckonism schrieb:
Ich ess meine Sachen lieber frisch....aber jeder wie er will
Zum Vergrößern anklicken....
Ich auch. Ist aber schwer machbar wenn man zu Zweit spontan Lust auf PP hat. Und im SV erwärmt schmeckt es wie frisch.

Selbst wenn man es plant. Unter 2,5 Kilo lohnt es nicht, anzufangen. Soll man den Rest dann wegwerfen?
 
Nein natürlich nicht, ich bezog mich ja auch auf die 4 dicken Nacken.....aber wieso lohnt es sich nicht unter 2,5kg? PP lohnt sich immer ;-) Ich hab auch schon ein 1,8kg PP gemacht, ich fang ja beim Backofen auch nicht an zu schauen wie viel KWh der jetzt wegzieht. Wenn ich PP haben will dann mach ich es einfach, ob jetzt ne kleine oder große Portion ist mir in dem Moment völlig egal.
 
Zu kleine Portionen werden schnell trocken. Und spontan mal PP geht eben auch nicht.
Ich bin immer sehr froh über unsere Vorräte. Selbst gebackene Buns und PP im Froster, selbst gemachte BBQ-Sauce im Keller. Da kann man ganz spontan mal PP-Burger machen.
 
Siehste, und ich mag es wenn diverse Dinge etwas besonderes bleiben. Wenn ich so wie Du Buns, PP und Soße im Froster hätte, dann würde mir schnell die Lust vergehen. Ist ja dann nichts besonderes mehr.
Sollten wir mal spontan Lust auf PP Burger haben, dann gehört das ganze Ritual des planens, Fleisch kaufens, vorbereiten und schließlich zubereiten für uns mit dazu, macht dann noch mehr Lust drauf....trocken war auch noch nie eines meiner PP, auch unter 2kg nicht....

Aber zum Glück ist da ja jeder anders gestrickt.
 
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