Hallo Leute,
Vor kurzem hat mein Vater meiner Frau 6 Forellen in die Hand gedrückt, er musste einen Teich leer machen. Die waren zu klein zum Verkauf.
Gestern hab ich überlegt, was wir heute essen könnten, also die 6 Kameraden aus der Truhe genommen. Ursprünglich wollte ich sie in Jehova garen, schön gefüllt. Dann hab ich mir überlegt: warm aus dem Rauch ist auch ganz geil.
Also Fische über Nacht in 10 Prozent Salzlake eingelegt, heute morgen kurz trocken gewischt und anschließend in den Borniak gehängt.
Gerät auf 100 Grad gestellt und ab 60 etwa den Rauchgenerator zugeschaltet.
Nach 20 Minuten bei 100 Grad hab ich das Thermostat auf 60 gestellt. Die Temperatur ist dann langsam abgefallen. Nach einer Stunde waren sie fertig. (Schrank hatte noch 70 etwa).
Hier die Bilder:
Leni hat mir geholfen
Also ich finde:
Von gestern war noch Pasta-Sauce übrig, daraus habe ich einen schnellen Gemüsereis gemacht. Etwas Baguette noch dazu - fertig war ein schönes Mittagessen.
Schön saftig, und noch warm
Filetieren klappt mittlerweile auch super
Danke für's Reinschauen.
Jetzt gehe ich Pfifferlinge sammeln.
Grüße
Utti
Vor kurzem hat mein Vater meiner Frau 6 Forellen in die Hand gedrückt, er musste einen Teich leer machen. Die waren zu klein zum Verkauf.
Gestern hab ich überlegt, was wir heute essen könnten, also die 6 Kameraden aus der Truhe genommen. Ursprünglich wollte ich sie in Jehova garen, schön gefüllt. Dann hab ich mir überlegt: warm aus dem Rauch ist auch ganz geil.
Also Fische über Nacht in 10 Prozent Salzlake eingelegt, heute morgen kurz trocken gewischt und anschließend in den Borniak gehängt.
Gerät auf 100 Grad gestellt und ab 60 etwa den Rauchgenerator zugeschaltet.
Nach 20 Minuten bei 100 Grad hab ich das Thermostat auf 60 gestellt. Die Temperatur ist dann langsam abgefallen. Nach einer Stunde waren sie fertig. (Schrank hatte noch 70 etwa).
Hier die Bilder:
Leni hat mir geholfen
Also ich finde:
Von gestern war noch Pasta-Sauce übrig, daraus habe ich einen schnellen Gemüsereis gemacht. Etwas Baguette noch dazu - fertig war ein schönes Mittagessen.
Schön saftig, und noch warm
Filetieren klappt mittlerweile auch super
Danke für's Reinschauen.
Jetzt gehe ich Pfifferlinge sammeln.
Grüße
Utti
...alles "gesagt" 
...und dein Töchterlein Leni hat ja den Teufel ins Gesicht geschrieben... 