Ohne den Dome zu haben, aber aus meiner Erfahrung heraus mit anderen Öfen und vom Brotbacken sollte das klappen. Die Speichermasse ist zwar nicht ganz so groß, für eine Runde Brot reicht es sicher….
Mfg Alex
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Gozney Dome
- Ersteller kreutle
- Erstellt am
Mfg Alex
Kann gehen. Dauert halt eventuell länger
Ich habe bei dem Dome mal eine Frage: ich habe jetzt nicht die ganzen Seiten hier durchsucht, aber vielleicht könnt ihr mir helfen: Ich sehe immer wieder, dass bei dem Gozney oben sich Ruß absetzt. Ist das festgebrannt oder abwischbar? Was sagen eure Erfahrungen:
Bei mir krieg ich das nach dem backen mit nem trocknen stück küchenrolle weg gewischt... Was mir mehr sorgen bereitet ist das er innen wirklich schnell sehr schwarz wird und es brökchen vom himmel rieselt. Also eigentlich müsste man den jede session innen entrußen aber nach ner stunde ist eh wieder alles schwarz.
Alles klar, vielen Dank. Hast du Erfahrung mit anderen Öfen? Ist das untypisch?
Also laut Gozney normal und da würde ein austausch auch nicht helfen.
Ofen war ca 3 stunden mit gas in betrieb. Ein probe teigling ohne belag war mal drinnen.
Die fotos sind entstanden nachdem ich den komplett eine stunde innen feucht und trocken gereinigt habe, bürste lappen etc. also alles russ weg. Dann habe ich den ofen eine stunde auf voller power gas laufen lassen.
Es rieselt vom Himmel, das wäre alles auf dem essen gelandet etc. Alles im umkreis des dome hat auch schon schwarze flecken.
Ofen war ca 3 stunden mit gas in betrieb. Ein probe teigling ohne belag war mal drinnen.
Die fotos sind entstanden nachdem ich den komplett eine stunde innen feucht und trocken gereinigt habe, bürste lappen etc. also alles russ weg. Dann habe ich den ofen eine stunde auf voller power gas laufen lassen.
Es rieselt vom Himmel, das wäre alles auf dem essen gelandet etc. Alles im umkreis des dome hat auch schon schwarze flecken.
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Meiner wird innendrin auch schwarz an der Oberseite, aber bis jetzt ist nichts abgeblättert.
Gine
Bundesgrillminister
Das hab ich bis jetzt auch nur beim Dome gesehen und das war auch der Grund weshalb ich mich dagegen entschieden habe einen zu kaufen. Obwohl es echt schöne Öfen sind.
Schwarz wird meiner nur wenn ich in niedrigeren temperaturen unterwegs bin.
Sobald ich ihn einmal richtig anfeuern (überwiegend Holz) setzt die pyrolyse ein und er ist wieder sauber.
Funktioniert beim Gas genauso, einmal richtig sauber brennen, ausfegen fertig. Muss wohl dazu sagen, dass ich nen langes Rohr dran hab mit drosselklappe. Längeres Rohr= bessere Abzug.
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PS, seit dem langen Rohr auch keine Probleme mehr das er vorne schwarz wird, vielleicht wäre die 80cm rohrverlängerung vom gozney etwas?
wo wir gerade beim Rohr sind - liegt das Rohr nur lose auf oder muss das irgendwie "fest" zusammengesteckt werden ?
liegt diese Wulst wirklich nur lose auf ?
Ich trau mich nicht, da mehr Druck auszuüben
liegt diese Wulst wirklich nur lose auf ?
Ich trau mich nicht, da mehr Druck auszuüben
Rohrverlängerung hab ich schon probiert. Ändert nischt. Vorne schwarz ist mir auch total egal. Mir gehts um den innenraum und den ascheregen und selbst bei 2 stunden vollgas ohne nutzung ist da drin alles pech schwarz.
Mein ofen rohr liegt quasi auch nur auf.
Innen drin? Meine ofendecke ist pechschwarz nach 10 minuten und das bleibt so auch nach 3 stunden. Bei gas.
Hört sich an als würde er das Gas nicht sauber verbrennen. Wenn ich meinen auf Gas vollladtvgebe dauerts 30Min und dann verbrennt der Ruß und bröckelt runter, danach wieder Blitz sauber.
Auf welche Temperatur kommt Deiner? Wundert mich sehr das er nicht sauber wird auf Volllast.
Ichvhabe heute mit Holz und Kohle gearbeitet, jetztvistver schwarz. Werd vorm nächsten Gang mal sauber brennen mit Gas und dokumentieren.
Ja liegt nur aufwo wir gerade beim Rohr sind - liegt das Rohr nur lose auf oder muss das irgendwie "fest" zusammengesteckt werden ?
Anhang anzeigen 3675526 Anhang anzeigen 3675527
liegt diese Wulst wirklich nur lose auf ?
Ich trau mich nicht, da mehr Druck auszuüben
Ja ich finde es auch etwas übertrieben. Ne gelbe flamme würd ja auch reichen aber die orangen spitzen die schwarz werden ein bischen zu weit getrieben oder fertigungstoleranz. Angeblich aber normal und ein austausch würde nichts bringen. Ich versuch mal mit nen regelbaren druckminderer etwas das gas zu veringern Oder ich bohr ein extra loch in die brenner belüftung, wobei das bestimmt mit garantie dann schwierig werden könnte wenn nochmal was ist
.... Aber so wie jetzt gerade isses echt nicht schön.ps. : temperatur ist auf dem eingebauten thermometer so 450-470 je nach wind. stein liegt dann so im 410-430 bereich, meine ich. Nach ner stunde voll last.
Ja ich finde es auch etwas übertrieben. Ne gelbe flamme würd ja auch reichen aber die orangen spitzen die schwarz werden ein bischen zu weit getrieben oder fertigungstoleranz. Angeblich aber normal und ein austausch würde nichts bringen. Ich versuch mal mit nen regelbaren druckminderer etwas das gas zu veringern Oder ich bohr ein extra loch in die brenner belüftung, wobei das bestimmt mit garantie dann schwierig werden könnte wenn nochmal was ist
ps. : temperatur ist auf dem eingebauten thermometer so 450-470 je nach wind. stein liegt dann so im 410-430 bereich, meine ich. Nach ner stunde voll last.
Gestern hab ich ihn mal wieder ausgebrannt.
Aus zeitgründen hab ich dann nach 30Min den Besen genommen um den Rest ruß zu entfernen statt es die pyrolyse erledige zu lassen.
Danach dann ein pfannengericht auf kleinster Flamme, im Bereich wo die Flamme ausläuft ist es wieder schwarz geworden, wo etwas verbrennt bleibt ja immer etwas Ruß. Aber von bröckeln keine Spur. Auch beim ausbrennen ist kurz bevor ich den Besen genommen habe einzig 1 größeres Stück heruntergefallen.
Nach dem kochen mit der Gasflamme habe ich aber auch wieder festgestellt, mit Holz und Kohle macht es mehr Spaß und die Temperatur lässt sich deutlich weiter drosseln
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Gestern hab ich ihn mal wieder ausgebrannt.
Aus zeitgründen hab ich dann nach 30Min den Besen genommen um den Rest ruß zu entfernen statt es die pyrolyse erledige zu lassen.
Danach dann ein pfannengericht auf kleinster Flamme, im Bereich wo die Flamme ausläuft ist es wieder schwarz geworden, wo etwas verbrennt bleibt ja immer etwas Ruß. Aber von bröckeln keine Spur. Auch beim ausbrennen ist kurz bevor ich den Besen genommen habe einzig 1 größeres Stück heruntergefallen.
Nach dem kochen mit der Gasflamme habe ich aber auch wieder festgestellt, mit Holz und Kohle macht es mehr Spaß und die Temperatur lässt sich deutlich weiter drosseln
Also wenn ich den versuche auf gas aus zu brennen wird es nur noch schlimmer. Ich muss den also innen nach jeder 1-2 stunden session komplett reinigen und von russ befreien (also kuppel abkratzen und wischen) sonst fallen mir solche 5x5 cm und 3 mm dicken russ platten auf die nächste pizza.
Also zur argumentation bei gozney, die sagen das wär normal und ein austausch bringt nichts. Aber wenn ich frei brennen höre.... das funktioniert wirklich? gibts da vorher nachher beweis fotos
?
